本日のコース 18:00一斉スタート
北海道の四季折々の食材を クリエイティブな料理の数々 こぶ黒和牛の極上ステーキ 全15品
YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMYのコース
_本日のコース 19:30一斉スタート
北海道の四季折々の食材を クリエイティブな料理の数々 こぶ黒和牛の極上ステーキ 全15品
YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY 公式情報
011-215-0296
北海道 札幌から発信する鉄板焼きの概念を超越した新時代の鉄板焼きガストロノミー
“鉄板焼き”に新たな可能性を見出す革新的な一皿をご提供◆洗練された空間で上質なひとときを 伝統を継承しつつ、現代技術を駆使した革新的な鉄板焼きをご提供しております。使用する食材は希少な黒毛和牛「こぶ黒」や倶知安じゃが「五四〇」をはじめ、厳選された北海道の恵み。様々な美食店にて研鑽を積んだ料理人が手掛ける、上質な素材を贅沢に活かした珠玉の一皿をお愉しみいただけます。モダンな雰囲気が魅力の店内は、洗練された大人の社交場さながら。温故知新・地産地消・一期一会を掲げ鉄板焼きに新時代を齎します。 Hokkaido Sapporo teppanyaki gastronomy
座席
カウンター
個室
オススメのメニュー
フォアグラバーガー
スペシャリテの1つ
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お店からのオススメ
和牛の料理人 シェフ堂本
当店で腕を振るうはイタリアン・フレンチ・鉄板焼きと数々の美食ジャンルで研鑽を積み、札幌の有名鉄板焼店で料理長も務めた経歴を持つ【堂本靖二】。2017年に独立し前身「YANAGI」をオープン。約4年の営業を経て、2021年“新時代の鉄板焼き”を掲げ移転・当店をリニューアルオープン。グルメ雑誌「札幌の美食店」をはじめ多数雑誌への掲載経験あり。鉄板焼のさらなる発展のため、尽力を続ける気鋭の料理人。
こぶ黒和牛セシーナ（生ハム)
和牛を育てるプロフェッショナル×熟成のスペシャリスト×和牛の奇才料理人＝【こぶ黒セシーナ】 和牛のそれぞれのジャンルの本物が集結してできた他店にはない唯一無二の生ハム
北海道の本当に美味しい特別な和牛
当店で提供する黒毛和牛は北海道産の特別な和牛2種のみ 新ひだか町まつもと牧場だけの希少ブランド【こぶ黒】と今北海道で1番美味しいと言われている知床牛を育てる大橋牧場がよりおいしさを求めて限定的に生産している【特別肥育知床牛】 どちらも考えや肥育方法は異なりますが【本当に美味しい北海道の黒毛和牛】をと同じおもいを持っている素晴らしい生産者です。 この2種を同時提供出来るのは全国でも当店のみです
YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMYの店舗情報
基本情報
| TEL | 011-215-0296 |
|---|---|
| ジャンル | 鉄板焼き イノベーティブ ステーキ |
| 営業時間 | [日・月・火・木・金・土] 18:00 〜 23:00 詳しくは公式HPにて確認 (18:00一斉スタート) |
| 定休日 | 毎週水曜日 完全予約制
年末年始 |
| 予算 |  ランチ：-  ディナー：〜30,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 札幌市電山鼻線 ／ 資生館小学校前駅 徒歩3分（190m） 札幌市営地下鉄南北線 ／ すすきの駅 徒歩4分（250m） 札幌市電山鼻線 ／ 狸小路駅 徒歩4分（300m） |
| 駐車場 | 無 近隣（割引なし）あり |
座席情報
| 座席 | 18席 （個室利用料￥11000） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有
|
| 貸切 | 可
|
サービス・設備などの情報
| お店のHP | |
|---|---|
| 備考 | サービス料7% |
| コース | 8000円以上コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、有機野菜にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、料理人が有名店で修行経験あり、有名料理人による調理、オーナーシェフ、店内仕込み |
| ドリンクの特徴、こだわり | ビールあり、日本酒あり、ワインあり、ウイスキーあり |
| 予約 | 完全予約制 |
| 利用シーン | |
| 雰囲気 | 静かな店内落ち着いた雰囲気隠れ家高層階にある |
| サービス | サプライズ対応可能お祝い可能クロークあり |
| ドレスコード | カジュアル |
| お子様連れ入店 | 可 乳幼児可、未就学児可、小学生可、離乳食持ち込み可、アレルギー食対応可 |
| ペット | 不可 |
| 電源利用 | 可（無料） |
| Wi-Fi利用 | 有 |
| 外国語対応 | 英語イタリア語 言語に対応できるスタッフがいる言語に対応したメニューがある |
| 付加設備 | クロークあり |
更新情報
- 最初の口コミ
- F.Nishimura
- 最新の口コミ
- Retty 提携先情報
- 最終更新
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