桃花源 熊本ホテルキャッスル

とうかげんくまもとほてるきゃっする
予算
～6000円
～3000円
最寄駅
熊本市電２系統 ／ 通町筋駅 徒歩3分（200m）
ジャンル
中華料理
定休日
無休
096-326-3368

海、山の幸を贅沢使用した一流の四川料理、特別な食事会にもお薦めの中華店

海の幸、山の幸をふんだんに使用した一流の四川料理が楽しめます。種類豊富な一品料理の他、ランチ・ディナー共に季節ごとに変わるコースメニューがありお勧めです。特別な接待や会議後のお食事、家族でのお食事などで10名より利用できる個室も有ります。熊本市電2系統・通町筋駅より徒歩2分、熊本ホテルキャッスル地下。11:30～21：30（L.O.21:00）営業。

口コミ(37)

    TARO.n
    中華
    • 中華
    • 洋食
    • ラーメン
    1000投稿 TARO.n

    【これぞ熊本中華の神髄！《四川料理界の重鎮》】 ※多忙のためコメント欄への コメ返ができない場合があります。ご理解ください ～九州遠征編 その⑤～ ２年半ぶりに元・ホームタウンであり、 かつてTOP USERを務めていた熊本への凱旋。 …さてⓇの皆様、 「熊本グルメ」といえば 何を連想しますでしょうか？ え？ 　馬刺し、あか牛、熊本ラーメン、 　太平燕、辛子蓮根、一文字ぐるぐる…ですって？ …うーん、ベタ過ぎて つまらないラインナップですねｗ そんなワケで私が 熊本の意外な一面をご紹介すると ズバリ「四川料理のレベルが高い」事。 その立役者とは熊本の 老舗ホテル「ホテルキャッスル」内の レストラン『桃花源』と、 そこで料理長を務めていた斉藤隆士氏。 実は斉藤氏は日本における 四川料理のパイオニア、 故・陳健民の愛弟子であり 鉄人・陳健一から見て兄弟子に当たる。 生前に健民が 我が子・陳健一を託したほど、 陳健民に近かった人物だ。 斉藤氏は卓越した調理技術で 現代の名工・黄綬褒章・旭日双光章など受賞歴多数。 1994年には 伝説の料理番組『料理の鉄人』で、 斉藤隆士vs陳健一の 兄弟弟子対決が実現している(題目は芝エビ)。 現在、斉藤氏は勇退しているが、 依然この店は四川料理界で「熊本に桃花源」ありと 知られる重鎮的存在なのだ。 ・・・以上、 熊本という一地方にありながら 如何に凄い店なのか伝わったかと思う。 今日の投稿は「熊本の中華」 「元・熊本TOP USER」×「現・中華TOP USER」 私にとって ２つの要素がクロスオーバーする投稿だ。 気合入れて投稿していきたい♪ ■ビジネスランチ　…1400yen 　＊麻婆豆腐 　＊連白爆蛋湯 　＊四川漬物 　＊中華サラダ 　＊ご飯 …ただの麻婆豆腐ではない。 陳健民から斉藤隆士、 そしてその弟子達へと連綿と 受け継がれる麻婆豆腐だ。 味は「辛い四川風」と「普通」から 選べるが、当然前者をチョイス♪ 豆腐はやや型崩れの絹ごし。 花椒のバチバチした麻辣感もありつつ 個人的に『桃花源』の麻婆豆腐の美味しさは 「豆板醬のコクにあり」と思う。 粘度が高く、 この重厚感と風味の深さは 他店の追随を許さない。 熊本への忖度抜きに やっぱり美味いと思う。 四川漬物は醤油がかかっており、 さっぱりとした味わい。口直しに最適。 ～あとがき～ 以上、熊本中華の神髄ともいうべき 『桃花源』で陳健民より脈々と継承されし 麻婆豆腐を楽しんできました。 余談だが、 熊本市内にはこの『桃花源』で修業し 独立した店が多く、 「町中華」と「中国人が経営する中華料理店」を 除くと熊本市は四川料理店の割合が高い。 いずれも美味しいので、 「意外と四川料理の街・熊本」を感じながら 食べ歩きしてみるのも面白いだろう。 ちなみに『桃花源』は銀座にも 支店があるので、東京周辺の方にもお試しいただきたい♪ ～訪問済み 桃花源系譜リスト～ ・桃花源 （熊本市・城東） ・儷郷　 （同・白山） ・竹林亭 （同・池田） ・チャオリー（同・上通町） ・燕燕 （同・練兵町） ・シンフー （同・出町） ・嶺上 （同・西銀座） ・銀座桃花源（東京・銀座） #熊本中華の神髄 #陳健民より受け継がれし四川料理 #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き

    Tomohito Ohta
    熊本
    • ビュッフェ
    • 焼肉
    • 回転寿司
    1000投稿 Tomohito Ohta

    妻のオススメ麻婆豆腐が美味しい桃花源で、ビジネスランチを頂きました。 麻婆豆腐二つ頼もうとしたら、店員さんから量が多いので2種類頼むことを勧められて^^;もう一つは海老とブロッコリーのカキソース炒めに変更です。麻婆豆腐を食べにきたのに海老とブロッコリーの美味しさにやられました^ ^ビジネスランチ¥1400はお得だと思います。

    Koutarou Honda
    • 和食
    • 馬肉
    • ステーキ
    1000投稿 Koutarou Honda

    【熊本を代表する高級中華店】 ホテルキャッスルの地下にある高級中華店です。 店内は高級感があり、接客も丁寧です。 料理もいい食材を使って美味しかったですが、支払う額に見合うかというと疑問が残る部分も少しありますね。 接待向きかなと感じました。 庶民的な私の感覚だと少し敷居が高いかな？ ご馳走様でした。 #高級感ある店内 #本格中華 #大事な接待に

桃花源 熊本ホテルキャッスルの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 096-326-3368
ジャンル
  • 中華料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～3000円
ディナー
～6000円
クレジットカード
  • VISA
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
熊本県熊本市中央区城東町４-２ 熊本ホテルキャッスル B１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                熊本市電２系統 ／ 通町筋駅 徒歩3分（200m）
熊本市電２系統 ／ 熊本城・市役所前駅 徒歩5分（370m）
熊本市電２系統 ／ 水道町駅 徒歩6分（410m）
駐車場 あり 専用Pあり

座席 修正依頼

席数

40席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.hotel-castle.co.jp/
コース 5000〜5999円コースあり、8000円以上コースあり
予約 予約可
利用シーン ランチ、個室、ご飯、禁煙、PayPay決済可、ディナー、結納の食事会、おひとりさまOK、接待、クリスマスディナー、駐車場がある、おしゃれな、昼飲み、二次会
雰囲気 落ち着いた雰囲気、ホテル内にある
携帯電話電波 docomo

更新情報

最初の口コミ
Kyon.N
最新の口コミ
田中 ペヤング 翔
最終更新

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