京都祇園、円山公園内にあるミシュラン3つ星の超有名茶懐石料理店。会社の上司に誘われて来店。予約は1年越しの超難関店。カウンターは11席。18時から全員揃っての料理スタートです。約3時間、感動が続く料理の数々。料理写真NGなのが残念ですが、味も見た目も超一流。全国の旬な食材がふんだんに使用されています。料理の量が半端ないと聞いていたので昼食抜きで行きましたが、それでもかなりギリギリでした。貴重な時間を味わえるお店でした。
口コミ(37)
オススメ度：93%
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言わずと知れた京都未在。 妻の誕生日、通常1年以上予約待たないといけないが、奇跡的にキャンセル待ちに成功！ 至極の料理の数々で脳はまだまだ次の料理を欲するものお腹はパンパン。 〆のご飯はお代わり自由で夫婦揃って3杯おかわり。 金額では価値の付けられない御料理がとにかく最高でした◎ アルコールは、 日本酒(未在)2合、赤ワイン×2、芋焼酎水割り×2。 ご馳走様です。 #ミシュラン★★★ #器が素人でも感動 #茶懐石
また一年が過ぎました。 前回はあまりの量に後半の感動が薄れてしまった反省があるので、今回はお昼を極力食べず、河原町の駅から約30分の道のりを歩いて、準備万端で臨みました（笑） 石原劇場3時間一本勝負。 今年も素晴らしい料理の数々。 和食の最高峰である事を改めて実感させられました。 次回はなんと来年の夏。 夏の未在はどんな顔なのだろう。 今からとても楽しみです(´∀｀) #旅ごはん
お料理の写真はNGです 今回は山城の筍のお料理 予約して1年から2年待ちで 人気のあるお店です お刺身や 和牛 他 素晴らしいお料理の数々でかなりの品数と量があります デザートまでもが何種類も出していただき大満足でした
一年ほど待ちましたが ようやく訪ねることが出来ました 知る人ぞ知る未在さん 店前で気持ちのよいお出迎えを受け ほのかに焚かれたお香に気が鎮められ まずは桜湯で一服 趣ある調度品や季節の花 ひな祭りにちなんだお軸は 100年以上前のものだそうです 料理については たくさんの方がレビューされているので 割愛しますが とにかく本当に素晴らしかったです 一斉スタートで 茶懐石の流れに添って進められますが まったく堅苦しくなく むしろとても心地よく 終始食べる人への想いや細やかな気配り 食材への徹底したこだわり ひとつひとつのお皿に込められた 透徹した美意識が びしびし伝わって来て 心の高揚が止まらない珠玉のひと時でした ここまで人の気持ちを揺さぶることが 出来る料理の力ってあらためてすごいなと またお話を聞いていると 器やしつらいだけでなく 禅や中国故事、アートに至るまで この上なく博識でいらっしゃる それでいてとても謙虚なお人柄にも 心惹かれました ここは食すると言うことを前提とした 石原さんの叡智の結晶であり むしろ禅的で茶味溢れる崇高な空間 ここにまた来られるよう 自分磨きを重ねなきゃ！ とさえ思わせてくれる貴重な場所 頂いた名刺まで とてもいい香りがしましたよ｡･*･:♪ 次回の予約は一年余り先ですが 楽しみに待ちたいです
