中華そば 藍

久留米で本格煮干ラーメン

仕事の関係で中華そばの煮干タイプも好もすきになり、今日は中華そばの煮干タイプが食べれると聞いてこちらを初訪問。駐車場が少なそうなので、開店と同時に入店しました。券売機で特製中華そばを注文。見た目は濃厚醤油系で、煮干の香りがたまりません。スープを飲むとトロリと濃厚で、煮干と豚骨系のスープも感じます。麺は平打ち麺なので、スープをまとって食べ進められます。チャーシューは、レアチャーシューみたいな感じですが、噛むとなんとも言えないいい香りが鼻に抜けます。玉子は半熟で、添えてあるほうれん草と刻みタマネギがいいアクセントとなり、添えられた海苔も香り豊かで麺と一緒に食べても良い感じでした。ポットに熱々出汁を持ってきて頂いたので、最後頃に足してみましたが、私はそのままの方が好きでした。