横浜家系ラーメン こう

ラーメン　並　900円 新杉田で、ランチをいただきます 杉田家に行こうかと思ったけど、今日はお休み。 ならばということで、12月14日オープンした ばかりのコチラに、行ってみましょう。 14時33分待ちなしで入店。 先客10人、後客8人。 ラーメンの並をポチッと、現金のみの対応。 注文して、5分程度で提供です。 トッピングは、海苔3枚、チャーシュー2枚、 ほうれん草。 白ごまと刻み生姜を入れて、いただきます。 大橋製麺製の麺は、太めの縮れ麺。 そして、家系ラーメン特有の短いやつ。 モチモチで、かっちりした食感。 スープは、意外にもあっさりした口当たり。 半分くらいたべすすめたころ、ほんの少しだけ にんにくを入れて味変を。 スープに、パンチがガツンと入りますね。 海苔は、ほうれん草を巻いて頬張る。 チャーシューは、燻製感がとても強くて鼻から 香りが抜けていきます。 個人的には、とても好みの味でした。(^^) おいしくいただきました〜　 2025年12月30日ランチにて利用　評点なし

杉田に昨年オープンした家系ラーメン店。 ご主人は環ニ家出身のこと。長男と一緒に訪問。 はじめて訪問しましたが、10人位の行列が。 杉田家から流れて来たのかも。 チャーシュー麺の中盛を注文。 スープは豚骨＋ガラベースの醤油味、コクと旨みが感じられます。

昨年12月にオープンした横浜家系の店。環2家で5年の修行経験があるそうで、いわばサラブレッド。そういえば券売機が川崎の環2家と同じかも。黒い器も直系を思わせる。 ラーメン並900円、ライス150円。重厚なスープは醤油がしっかり効き、表面には鶏油がふんだん。もう見ただけでわかるウマいヤツ。うっすらピンク色のチャーシューはスモークの香り。 麺が酒井製麺ではなく大橋製麺なのが意外ですが、すぐ近くに直系の筆頭格、杉田家があるから? それでも製麺業者と共同開発したという特注麺はもっちりしていて非常によくできています。これぞ家系という完成度の高い一杯。美味しゅうございました。(2026年2月17日)

去年、杉田の現場を訪れた時には無かったはずの家系ラーメンのお店ꉂꉂ(ˊᗜˋ*) なんでも去年の12月14日に出来たらしい（笑） 家系ラーメン屋さんの割に余り派手では無い看板（笑） 本当は今日、仕事終わりに杉田家さんに行こうなんて画策してたのに（笑）また杉田家さんに行くのが延期になっちゃったなぁ〜(´∇｀) さてお店に入り券売機でチャーシュー麺並(初めてのラーメン屋さんはチャーシュー麺)(1200)をポチっとし次いでにほうれん草(100)も追加 プラスチック製の食券をカウンターの上に乗せます。暫くすると若いねぇ〜ちゃんが食券を回収に来た次いでに味の好みも聞いて来ました。勿論ノーマルでお願いしました。(*´艸`) 店内はそれほど混んで無かったので6～7分での着丼です。家系と言えば豚骨ですが見た目はそれほど豚骨ぽくない感じかな？先ずはスープを1口ゴクリ、うん好きなスープだ（笑）そして麺は中太縮れ麺どちらも好き(๑♡∀♡๑) それでも更に自分好みのスープにする為に大蒜(緑がかった物体を1.5スプーン（笑）)入れ満足しながら食す。チャーシューは薄切りのロース肉が4、5枚で柔らかく美味しい(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹" 満足の1杯で最後はスープまで完飲（笑） ご馳走様でした＼(^o^)／

12/14オープン、『環２家』系譜の家系ラーメン店。14時半頃で外待ち3名、プラスチックの食券でラーメン並を全て普通で注文です。 途中から卓上のニンニク・生姜・胡椒・豆板醤・お酢などを追加しながら美味しく頂きました。 ラーメン 900円 2025年ラーメン233