麺屋吉澄

蒲田駅西口に2025年11月21日にオープンしたラーメン店にてランチ。 場所は濃厚タンメン三男坊→麺屋なおとがあった場所で、前店のなおとさんに続き今回もはやし田系っぽいけど、スタッフ着用Tシャツの背面に『麺匠 善し田』の文字があったので、そちらの系列店なのかな？ メニューは醤油・塩・昆布水つけ麺は系列店の定番だが、濃厚魚介中華そばが珍しかったので券売機でポチり、麺が細と中太から選べたので後者をチョイス。 取説によると豚ガラ鶏ガラに煮干や節を合わせたとのこと。 スープは熱々でアタックはザラッとするほどの煮干にドロッとテクスチャーの鶏ポタと豚骨が同居、どっしり濃厚な旨味があって冬にはぴったり！ 麺はぶりんと形状記憶で小麦香るしスープもしっかり纏ってくれますね、チャーシューは真空低温調理な薄切り豚で軽く醤油っぽい味付け、木材系なメンマは甘味と酸味バランス。 塩も気になるので、近いうちにリピります！ #ラーメン #ランチ #蒲田

魚介中華そば９００円ご馳走さま 細麺中太麺選ぶ！ 店員さん、麺匠善し田と麺屋吉澄のtシヤツ着てた！ 極太メンマが良かった！

醤油ラーメン グッド

［Project-R］蒲田ラーメン制覇への道 エピローグ 102/73 蒲田のラーメン屋出店ラッシュも全クリアしたと思ってたら、歩いててもう一軒見つけた。 ここも以前から居抜きでいろいろ変わる場所。前は「なおと」だったかな。先週オープンしたばかりみたい。 醤油らぁ麺 900円 穂先メンマとか豚ロースと鶏むね肉の2種類のチャーシュー、菅原製麺所の麺と正統派ラーメン好きなら文句無しかな。 昆布水つけ麺もあったので次回はつけ麺チャレンジしてみようかな。

蒲田　麺屋吉澄 醤油らぁ麺¥900 初訪です。大山どりの鶏清湯スープが上品な味わいエクセレント12