麺や さわ田

新店で辛味噌ラーメン中辛をいただきました。 辛味に挽肉も混ざっており、ガッツリ感が最高でした。 鶏チャーシューもたくさん入っており、タンパク質をとれておすすめです！ また来ます。

大塚の新店。 極み鶏味噌　麺や　さわ田。 以前大勝軒があった場所です。 25分ほどの待ち。さすが新店。 ・特選味噌味噌ラーメン（1600円） 鶏つくね、鶏チャーシュー、味玉、海苔の入った全部入り。 鶏白湯と味噌を合わせたスープ。 味噌のゴツさと鶏白湯のやわらかさ。 そして鶏つくねがなんといっても珍しい。 スープのうまみでそのまま完飲。 辛味噌とまぜそばのバリエーションがあるらしい。

大塚での用事の隙間にインスタで見かけてたさわ田さん（新店舗のようですね）に訪問。日曜日14時くらい、並びなし。 最近寒くなってきたからか味噌ラーメンばっかり食べてる気がする笑 ここのお店は鶏ガラから丁寧に摂った鶏白湯ベースの味噌ラーメン屋さん。 今回初訪問なので特製味噌ラーメンをオーダー。 ノーマルな味噌ラーメンか辛味噌か、辛味噌の場合は辛さのボリュームを大中小で聞かれます。 辛味噌の中辛で注文。 スープ、味噌が多少甘めなのでスープと相まって塩味よりも甘味が強い。白髪ネギ、鶏チャーシュー、煮卵、鶏つくね、んで辛味噌ペーストと具材がたくさんあります。 中辛にしたけどちょうど良い辛さ。 麺は気持ち中太、しっかりしてます。 個人的な感想としては、シャキシャキのもやしがラードで炒められてどーん！ってなってる味噌ラーメン好きな方には少し甘め（自分がそうなので、すみません）かな、、、という感想でした。 確かに玉子（トロッとろでビックリした！）も美味しかったし、それぞれの具材が美味しいんですが、味噌ラーメンの良さってあの野菜の感じと麺の歯触りだったり、、そういうのが好きだからなのか、自分には綺麗すぎるラーメンでした。 ただ、ノーマルバージョンだとレモンやドライトマトが付いてきたり、お酢で楽しんだりと味変も楽しめるようなので次回はそっちを食べてみたいなと思いました！ ご馳走さまでした！

少し辛かった、、、個人の感想 ただ美味しいのは事実