NOODLE パドル

スープが抜群！

生姜しょう油らーめんの手もみ麺を大盛で注文(^-^) 生姜としょう油がしっかり感じられるやや濃いめのスープは、実に味わい深く美味しい。そして、このスープには手もみ麺はピッタリ(^｡^) 食べ進むとスープの美味しさがさらに増してきて、あっという間に完飲であった。やはり、岩海苔と玉ねぎとのコンビネーションの成果か(o^^o)

なんかむっちゃビジュがいいラーメンじゃない！？

No.1658「NOODLE パドル」で「特製生姜しょう油ラーメン」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：19時44分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「特製生姜しょう油ラーメン」1500円 ◆着丼時間：13時53分（9分待ち） 2025年の新店なのですが、元々は元住吉で「徳島ヌードル ぱどる」として営業されていたお店の移転のようです。名前の通り移転前は徳島ラーメンを出していてお店。移転後の現在は「生姜しょう油ラーメン」がメインという事ですので、元住吉から自由が丘に引越ししたのと同時に、徳島から長岡に引っ越したって感じですかね(笑) 自由が丘というと、オシャレタウンのイメージが強いですが、「Dad's Ramen 夢にでてきた中華そば」「中華蕎麦 三藤」「麺うらた」など、ラーメン店も充実している場所！Dad's Ramen以外行けていないので自由が丘にもちょくちょく来ないといけないな… 学園通りから自由が丘駅に向かう小さな路地を入ると、左手に「パドル」というカタカナの看板を、幅1m程のさらに細い路地のゲートに発見！おお、お店は路地に面しておらず、さらに細い路地の先にあるんですね。 若干不安になりながらも、「パドル」の看板や立て看板を信じ進んでいくとお店があるのですが、奥まっていながらも窓が広くて以外にも開放感があるオシャレなお店でした。流石自由が丘(笑) 早速入店し券売機とご対面です。 メニューは「生姜しょう油ラーメン」「まぜそば」「淡麗煮干しラーメン」の3本柱。その他トッピングやご飯類などが脇を固めます。半チャーハンに無茶苦茶心惹かれながら鉄の心で自粛し、「特製生姜しょう油ラーメン」をプッシュ！ カウンター席に座ると食券を回収される際に、「手も揉み麺」か「細麺」から麺を選択するように言われます。恐らくオススメであろう、そして個人的にも好みの「手揉み麺」を選択！凡そ9分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ うわぁ美しい丼だ事。普通に写真を撮ったんですが、照明の関係なのか、元々の色合いが美しいのか、まるで生成AIで作ったみたいに嘘みたいに綺麗な丼顔（笑）味はもちろんですが見た目も大事ですからね～ 早速スープから。お、飲んだ瞬間に生姜の主張を強く感じるのですが、特有な刺激や刺々しさは抑えられており、棘が無く丸みや甘みを感じますね。スープはかなりオイリーで、だからこの丸みが出ているんでしょうかね。醤油はキリっと、生姜はドスンとというバランス。ベースは魚介、特に煮干しが中心でしょうか。結構煮干しの主要が強く生姜に目が行きがちですが、ベースの旨味がしっかりとしているのも良いですね。 麺はプルップルのモチッモチの宣言通りの手揉み麺。プルプルとした食感と、滑らかながら凹凸をしっかり感じる舌触りがとても良かったです。 そうそう、チャーシューが美味しかった！炙られた肩ロースだと思うのですが、ボリューム感があり肉の旨味がぎゅっと凝縮されていながら、想像以上の柔らかさに驚かされます。結構がっしりしたチャーシューをイメージして噛んだので、想像と異なり一瞬混乱しちゃいました(笑)もう一度食べる時は、もう、「見た目以上に柔らかい」という事を知って食べることになるので、この混乱は初回だけの驚きですね。こういうの好き。 長岡醤油は結構流行っているのかな。流行りに乗る中途半端な物を出すお店もたまにありますが、こちらはとても美味しかったです。ご馳走様でした♪

元人気店が新たな挑戦をしかけ話題沸騰中の実力派ラーメン店

徳島ラーメンで人気を博していた実力店が、店名も改めて　さらに進化。生姜しょう油、淡麗煮干し、まぜそばの3本柱で、以前にも増して人気が高まってます。 2名で行ってきました。 2026年3月14日 土曜日 19:29 ＊特製生姜しょう油ラーメン（手揉み麺） ＊ワンタン淡麗煮干しラーメン（手揉み麺） 特製生姜しょう油ラーメン キレのある醤油ダレと生姜の香りが絶妙に調和した一杯。麺は東京製麺の特注麺で、お好みで手揉みか細麺のどちらかを選べます。今回は手揉みをチョイス。まず、どうしても惹きつけられてしまうのが焼豚。三元豚をオリジナルのタレに漬け込み、丸一日かけて調理。仕上げに炭火焼きを施し、柔らかく香ばしい極上の焼豚です。徳島県産バラ海苔、味玉、刻んだアーリーレッド、青菜とワンタンがトッピング。煮干しと昆布を主体とした旨味溢れるスープは、全てのトッピングとの相性も良く、キリっとした生姜の風味が効いた飽きない美味しさ。いつの間にか飲み干してしまいそうな、バランスの良さが光る味。小さめですがぷるんぷるんなワンタンは、その極上スープをたっぷり吸って、お口の中を美味しい幸せで満たしてくれる優れもの。単に具材をたくさん乗せた特製ではなく、スープ、麺、具材が完璧にリンクする、まさに特別な一杯です。 ワンタン淡麗煮干しラーメン こちらはお連れ様がオーダー。手揉み麺を選びました。トッピングは徳島県産バラ海苔、刻んだアーリーレッド、ワンタン、焼豚、三つ葉。種類は特製より少なくなりますが、ワンタンがたっぷりトッピングされているので、高性能浄水器を通した水を使った極上スープの美味しさが、これでもかと堪能できます。過去に流行した灰色の煮干し系とは違って、醤油がしっかり効いていて油分も多め。淡麗ですがすごくコクがあるんです。デフォルトの細麺でも食べてみたくなりました。 美味しく完食いたしました。 『NOODLE パドル』は、2025年11月にオープンしたラーメン専門店。お店を切り盛りするのは、徳島県出身の「坂井 征史」氏。2017年7月、川崎市の元住吉駅近くに「徳島NOODLEぱどる」として産声を上げたこちらのラーメン店。店主が徳島出身であることから徳島ラーメンを看板に据え、関東屈指の徳島ラーメン店として愛されてきました。「PADDLE（パドル）」の由来は、奥様がミスチルファンで楽曲「PADDLE」から命名したんだとか。 「徳島NOODLEぱどる」 は、試行錯誤を繰り返しながら奥様との二人三脚で着実にレベルアップし続けて、TRYラーメン大賞2018-2019新人賞・とんこつ部門2位を受賞。移転直前まで食べログで3.59の高評点を誇っていた実力店でしたが、坂井氏の「徳島ラーメンじゃないラーメンを展開していきたい」との想いを実現するべく、自由が丘で新潟のご当地スタイル「生姜醤油ラーメン」を据えた、まったく別のラーメン店として『NOODLE パドル』をオープンさせました。 メニューは、生姜しょう油ラーメン、淡麗煮干ラーメン、まぜそばの3本柱。また、限定麺などもあるみたいです。 店内はウッディなモダン空間。厨房を囲むL字カウンターで、紙エプロンのセルフサービスや荷物フック・荷物かごの用意などきめ細かい気遣いを感じ、とても居心地は良いです。ただ、外観と言うか、立地的に路地裏の奥にお店を構えており、「パドル」と書かれたゲートを見逃さないように気をつける必要はあるかも。自由が丘によく足を運んでいる人でも、初見は地図アプリでナビを使う方が無難でしょう。 坂井氏は、修行経験もないままラーメン業界に飛び込んだ方故に、寝る間も惜しんで研究に研究を重ねて納得できる一杯を作り出した努力家。まさに、渾身の一杯が頂ける実力派のお店と言えますね。私はリピート確定、次回はまぜそばを食べてみたいなぁ。 わざわざ足を運ぶ価値ある素敵なお店です。 とってもおすすめ。 #自由ヶ丘グルメ

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 11/15Newopenヽ(*´∀｀)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪ 厳密には元住吉からの移転です。 移転にともない、メニューも一新しました。 元住吉の時は「徳島ラーメン」でしたが、自由が丘では「新潟長岡生姜醤油ラーメン」がメイン。 元住吉の徳島ラーメンの時も美味しかったですが、自由が丘に移転してからも良いですね。 祝日だったので14時くらいで10人くらい待っていましたが、回転は良かったです。 自由が丘ますますラーメン激戦区になってきました。 【メニュー/金額】 生姜しょう油らーめん 950円 ※手もみ麺（手もみ麺or細麺選択可能） 【スープ】 生姜がかなり強めのキリッとした清湯スープ。 スープの温度も熱々でとても良いです。 最後まで生姜がぶれることもなくさすがだなぁと思いました。 　 【麺】 東京製麺製。中太平打ち手もみ麺。 ぷりぷりした食感で麺もとても美味しいです。 【具材】 チャーシュー └厚みのあるむぎゅっとした感じの豚チャーシュー。 玉ねぎ、岩海苔 ┗どちらも生姜を感じるスープにバッチリです。 青菜 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

今日の都内は寒い〜！ こんな日には何か温かくなるものが食べたいなと思い、思案したところRettyで見つけた生姜醤油ラーメンのことを思い出しました。 自由が丘駅から徒歩2分というのも寒い日には嬉しい。 が、駅を出ると風も強くて寒いこと、寒いこと。 お店に到着した時には温かいラーメンをきっちり受け入れる身体になっておりました。 食券制で生姜醤油ラーメンは特製（1500円）と普通（980円）の2種類。 ご飯ものが切れていたみたいなので、奮発して特製をオーダーしました。 着丼したラーメンは、写真のとおり麺が見えないくらいのチャーシューをはじめ、煮卵、ワンタン、海苔、玉ねぎなどがたっぷり。スープを啜ると生姜が効いた醤油味が冷えた身体に染み渡ります。 手揉みの平打ち太麺をリフトアップして啜るとスープや玉ねぎと上手く絡み合って、これは絶品！ そして厚切りのチャーシューを口にすると、なんとまあ柔らかいこと！三元豚のようですが、炭焼きの香りも相まって幸せな気分になりました。 勢いスープを完飲し、身体も心も温かくなりました(^^)