手打ち中華そば酒田 鹿島田店

チャーシュー麺　1,200円 身入り　0円を注文 山形に行ったら食べたいと思っていた ケンちゃんラーメンをオマージュしたラーメンが食べれるということで訪問 身に入りという上質な脂身をトッピング可能 まずはスープから 煮干しの香りが抜群に広がるスープ ムチムチなうねるめんもたまらない 麺とスープがうますぎる チャーシューも柔らかくしっとりうまい 身入りの箇所のスープを飲むと よりまったりとした濃厚な味わいに 今まで食べたことのないラーメン 自分の中の煮干しラーメンのランキングに入りましたね これは、早くケンちゃんラーメンを食べに行きたい

鹿島田駅すぐのところにある2025年オープンの中華そばの店。南武線近くに他2店舗展開。店内はカウンター8席のみ。基本メニューはしょうゆ中華そば・塩中華そば・ませそば・みそらーめん。「見入りで」と言うと、国産希少部位の脂身を無料でトッピングしてくれる。見入りを多く入れたい場合は、ダブル・トリプル・クイーン・キングと50円ずつ増えるかたちで多くすることができる。しょうゆ中華そばは煮干の風味がなかなか強め。麺は少し茶色い手打ち麺ならではのちぢれ麺。手打ちするからか、コシがある麺。和え玉は麺は変わらず手打ちちぢれ麺だが、魚粉が乗っかっており、カエシと一緒に食べることができる。スープも麺も美味しい。

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 10/11Newopenヽ(*´∀｀)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪ 山形のケンちゃんラーメンインスパイアの、手打ち中華そば酒田の3店舗目。初の駅前店です。 相変わらず安定の美味しさでした。 煮干し、背脂、手打ち麺が好きな方で未訪問の方はおすすめです。 【メニュー/金額】 醤油中華そば(ミニ） 800円 ※身入り(上質な背脂） 無料 【スープ】 ガッツリ煮干しを感じるスープでこれが美味しいんです。 チケットを渡す時に「身入りで」と伝えると背脂入れてくれます。 これがとろとろで美味しいのでおすすめです。 【麺】 自家製手打ち麺。中太平打ちちぢれ麺。 ゴワゴワムチムチな麺でこれも美味しいです。 二郎並にインパクトあります。 【具材】 チャーシュー └ホロホロで美味しいです。 めんま、のり、ネギ、背脂 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

表面に油の層はあるが実はサラリとしたスープは何故か少し酸っぱい。煮干し由来かとも思ったがどうも酢の味がするような。本店も不思議な味がすると思ったがちょっと系統が違う違和感。背脂をトッピングして貰うことを”身入で”と言う。 縮れの強い太麺は本店同様にもう少し柔らかければなぁと思う硬さ。色味は本店より濃くて褐色。チャーシューはそこそこ大きなものが２種類。メンマは細切りメ。

食券で醤油買おうとして、間違えて塩にしてしまった。 #今日のラッキーボーイ #日頃の行い