和食 いぶり別邸 神田店

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hayato m

20:00に予約来店し、以下のメニューをアラカルトで注文。 最初にお通しが一品付いてきます 提供されたのはイカの塩辛で、丁度注文しようとメニュー表で探していたので嬉しかったです ① 海鮮サラダ いくらの輝きとカニの甘み、さらに細かく刻まれた海鮮とサラダは彩り鮮やかでドレッシングも効いていて美味しくシェアしていただきました。まずは前菜でお腹の調子を整えます。 ② 蟹味噌甲羅焼き 提供時、卓上で火が灯され蟹身と蟹味噌の風味が香り立つ瞬間は食欲そそられますね。蟹味噌たっぷりで濃厚で超美味しく、これはオススメの一品です。 ③ 寿司九種盛り合わせ 見た目の華やかさが半端ないです。のどぐろや金目鯛など希少なネタから、とろけるサーモン、弾力あるカンパチ、爽やかなカツオと味のバランスを楽しめるのが良いですね。手巻きのウナキュウ＆いくらカニは遊び心もあって満足です。これは注文必須ですね！ ④ 鰻 網焼き 香ばしく焼かれた鰻と山椒の風味が提供時から漂ってきます。ふっくら柔らかな鰻は箸で持つだけでほろりと崩れそうになるほど柔らかく、口の中でとろけていく食感がたまりません！ ⑤ 山形県産「米澤豚」豆乳しゃぶしゃぶ 豆乳のまろやかなコクに、瑞々しい野菜の甘みが溶け込み、そこへ米澤豚をしゃぶしゃぶ。驚くほど柔らかく、甘みと旨みが際立ちほっと温まる優しい味わいが最高です。これはオススメです！ ⑥ 黒蜜きなこアイス アイスが2つ並ぶサプライズ感が嬉しいですね。黒蜜の深い甘みと香ばしいきな粉の余韻で締めに相応しいデザートで大満足です。 飲み物はジンジャーエールや緑茶などのソフトドリンクをいただきました。お酒も多数種類を提供しているので、お酒好きにも超オススメです。 お店の場所は神田駅西口降りて徒歩20秒と超好立地。別邸は地下の方なので看板見るとすぐに分かります。個室対応で居心地よく、雰囲気も高級感あり、店員さんの対応も丁寧でお値段に見合ったサービスを受けられます。会社関連の飲み会、プライベート、大事な人やデートなどにも最適です。お酒も豊富に提供しているので神田エリアオススメの居酒屋さんです！

田村 祐樹

今日は友達と2人で神田でご飯。神田 駅のすぐ近くにある「和食 いぶり別邸」さんに行ってきました。 ここ、全席個室なんです。 駅前で、こういう落ち着いた空間は本当にありがたいですね。モダンで清潔感があって、入った瞬間から「あ、いいお店だな」って分かります。 まず、お通しの胡麻豆腐。 これがね、ちゃんとしてるんです。濃厚で風味豊か。「お通しがおいしいお店は間違いない」の法則、今回も発動しました。 料理もハズレなし お酒のアテに頼んだ明太子の天麩羅。 これ、反則級にお酒が進む味です。サクッとした衣と、中の明太子の塩気が絶妙。 握り（炙りのど黒・本鮪） ネタが大きい！シャリを覆い尽くすサイズ感です。 炙りのど黒は、口の中でほろりとほどける優しい味。本鮪は、赤身特有の濃厚な旨味がガツンときて最高でした。 お料理に合わせて日本酒もオーダー。 今回は『赤武』と『飛露喜』をいただきました。 運ばれてきた瞬間、テンション上がります。店員さんがグラスから溢れるくらい、なみなみと注いでくれるんです！このサービス精神、本当に嬉しい。 味はもちろん最高。どちらも料理の味を邪魔せず、むしろ脂の乗った魚や天麩羅の旨みをぐっと引き立ててくれます。美味しい和食と日本酒の組み合わせ、やっぱり最強でした。 お刺身7点盛り合わせは、見た目がもう豪華！ラインナップは、まぐろ、サーモン、ブリ、かんぱち、真鯛、カツオ、金目鯛。 どれも切り身が分厚くて、鮮度抜群。サーモンやブリは脂がノリノリだし、真鯛や金目鯛はネットリとした舌触りで旨味が濃いんです。日本酒との相性が良すぎて、お酒が止まりませんでした。 黒毛和牛陶板焼き わさび塩は、お肉の赤身の旨味がしっかりしていて、噛むほどにおいしい。わさび塩で食べるのも最高。 そして、今日一番の衝撃 山形県産「米沢豚」豆乳しゃぶしゃぶ。 正直に言います。これまで食べてきた豆乳出汁の中で、一番おいしかったです。 出汁のまろやかさとコクが凄くて、スープだけでもずっと飲んでいられるレベル。 お肉は見た感じ脂身が多いかな？と思ったんですが、しゃぶしゃぶして食べると、その脂が甘くて全然くどくないんです。「いい脂」ってこういうことか、と納得。 この出汁でお野菜とお肉を食べる至福の時間、ぜひ体験してほしいです。 個室でゆったり、溢れる日本酒とおいしい和食を楽しみたい時はぜひ行ってみてください。 特にあの豆乳しゃぶしゃぶは、リピート確定です。 ごちそうさまでした！

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加藤 雄

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神田駅前にある「和食 いぶり別邸 神田店」さん 2025年8月8日にオープンしたばかりのお店 「まぐろ尽くしフェア」中 オープン記念でノドグロの握りがサービスで提供してもらえました 魚がおいしい居酒屋 入り口に十四代が並んでます メニューにないけど店員さんに言うと注文できるそうです 席は個室になってました ◆燻製のお通し お通しから凝ってるなぁ ◆ノドグロ炙り握り オープン記念でサービスで食べれたから行けて良かった ◆明太子天麩羅 ◆胡麻かんぱち 胡麻の風味がおいしい 福岡の名物料理だそうです ◆生本鮪刺し まぐろ尽くしフェアでお得に注文できました ◆淡路島産玉葱丸ごと焼き 大きめな玉葱を抹茶塩で ◆まぐろ紫蘇はさみ揚げ ◆鮪尽くし三点盛り 生本鮪握り、バチまぐろ握り、ねぎとろ手巻き 写真は2人前、フェアでお得になってました ◆宮崎県産「黒瀬ブリ」しゃぶしゃぶ 注文は2人前から 〆で雑炊も追加 昆布と顎出汁の風味が良いしゃぶしゃぶ 出汁を楽しむために雑炊を追加！ 雑炊は店員さんがつくってくれました ⚫︎プレミアムモルツ ⚫︎八海山よろしく千萬あるべし（米焼酎） #神田いぶり別邸 #神田居酒屋 #神田日本酒 #神田グルメ