ラーメンLab ろじっく

小田急相模原「ラーメンLab ろじっく」 2025年5月オープン。ご主人は元お笑い芸人という異色の経歴を持ち、橋本「らぁ麺食堂 吉凛」で約2年間店長を務めた後に独立。開業時には芸人時代の同期「えーちゃん食堂」の店主も応援に駆け付けたそうです。Labとは研究室＝探究心とのこと。 特製醤油ラーメン、1,350円。 スープは名古屋コーチンなどの鶏に、豚・牛骨・鯖節・煮干し・昆布などの清湯。醤油ダレは生揚げ醤油を中心に、味醂・りんご酢・貝類などを使用。 ひと口目から醤油の豊かな香りとコクが広がり、鶏の旨味に豚・牛の厚み、魚介や昆布の旨味が重なります。多くの素材を使用しながらも、それぞれが主張し過ぎず、まろやかな味わいに仕上がっています。 麺は菅野製麺所製のストレート中太麺。相模原にあった「69’N’ROLL ONE」の麺を意識したというもので、中太寄りのしなやかな麺肌はツルッと滑らかな口当たり。やや柔らかめの茹で加減ながら、モチッとした弾力とほどよいコシがあり、噛むほどに小麦の風味も感じられ、こちらも美味しいです。 具はチャーシュー4枚、メンマ、味玉、海苔、刻み青ネギ。チャーシューは豚肩ロースと豚モモかな？ が各2枚、低温調理の肩ロースは脂の甘味と肉の旨味がしっかり感じられ、豚モモは赤身ならではの旨味が楽しめしっとりと柔らかいです。味玉は黄身がとろりとした半熟仕上げで、味付けも良く、黄身の濃厚なコクと旨味が感じられ美味しい。細めのメンマは柔らかく、こちらも美味しい。 鶏・豚・牛の動物系と魚介系の旨味を重ね、生揚げ醤油の豊かな風味を引き立たせた、奥行きのある醤油ラーメン。随所にご主人の探究心とこだわりが感じられる一杯。美味しかったです。ご馳走様でしたー

ラーメン激戦区のオダサガから、淡麗系の新店舗が駅近に。 平日昼間11時30分開店近くに行くと、既に3名並んでいました。 特製醤油ラーメンを注文しました。 鶏の旨みと魚介の旨みが感じられます。醤油の複雑な味は、数種類のブレンドとか。 丁寧な作りのラーメン、美味しかった。スープ完飲注意ですね。ご馳走様でした。

お初です。 ラーメンLabろじっく まずは王道の醤油ラーメンにしました 950円 食券購入になります。 現金のみ 店内はL字のカウンターのみ 綺麗な店内です まずは見た目 見た目が美しいですね！ オダサガのラーメンはレベルが高い！ スープは醤油がガツンときます！ 旨いっす！ 麺は細麺のストレート なんか色が独特 チャーシューも2種類 このあたりもこだわりを感じられる いやー これはほかのラーメンも食べたいっすね！ 限定もあるし、周りのお客さんは塩ラーメンの率が高かったので、塩も気になる！ 今回も美味しくいただきました ごちそうさまでした(๑>◡<๑)

醤油ラーメン　950円 小田急相模原駅近くに、2025年5月13日 オープンした、ラーメンLab ろじっくは、 小田急相模原駅南口から徒歩約1分の場所に ある、新進気鋭のラーメン店。 店主は橋本の「らぁ麺食堂 吉凛」での修行経験 もあるとのこと。 12時45分に入店、先客2人、後客1人。 券売機で、「醤油ラーメン（950円）」を購入。 支払いは、現金のみの対応。 麺は固めがオーダー可能という事で、お願い しました。 注文から約6分で提供。 後から入店した、お客さんと同時に提供。 麺固めのリクエスト、反映されているか少し 不安に感じました。(^^;; 麺は細めで、平打ちの軽く縮れた麺が特徴的。 固めをお願いしましたが、個人的には柔らかく 感じました。 トッピングは、チャーシュー2枚（モモと肩と 思われます）、ネギ、海苔、メンマとシンプル ながらバランスの取れた構成。 スープは、カエシがしっかりと効いた醤油味。 わたしの味覚に、しっかりと刺さる美味しさ でした。 麺は、時間が経っても嫌な感じにならず、最後 まで美味しくいただけました。 店員さんが、丁寧にお見送りしてくれるなど、 接客も好印象。 新店ながら、味・雰囲気ともに満足度の高い 一杯でした。 次回は、塩ラーメンを試してみたいと思います。 おいしくいただきました〜 2025年5月22日ランチにて利用　評点なし

5/13オープン、メニューは醤油と塩の２種類。 醤油はほのかに節が香るスープに平打ち細麺の柔らかめ。トッピングはチャーシュー×2、コリコリ食感のメンマ、海苔。美味しいラーメンでした。 醤油ラーメン 950円 2025年ラーメン75