東京とんかつ がぶう

上品で贅沢なとんかつ

日本全国の選りすぐりのブランド豚の とんかつを上品な雰囲気の中でいただけるお店。 この日の希少種は贅豚のロースだったので 特上ロースと三右衛門のフィレ、あぶら玉 （脂の部分だけをカツにしたもの）をオーダーして シェアでいただきました♡ 油っぽさを全くと言っていいほど感じない 薄いのにサクッとしつつふんわり感がある衣。 贅豚のロースはすごくジューシーでやわらかく 脂の甘みやコク、香りと肉の旨みが口いっぱいに 広がるおいしさ♡ 三右衛門のフィレもすごくやわらかくて 赤身ならではの濃厚な肉々しい旨みが しっかり感じられてご飯どろぼう♡ オーダーが入ってから衣をつけて ロゼ色に低温でゆっくり揚げておられるので 提供まで20〜30分。 店内に入り食券を購入してカウンター席に ご案内くださって券を出してオーダーです。 最初にお漬物をマヨネーズで和えたもの キャベツを出すか聞いてくださいます。 キャベツにトリュフの入ったほんのり酸味のある ドレッシングをかけて食べながら 羽釜で炊いたおいしいごはんと シンプルであっさりした三つ葉の入った赤出汁 最後にとんかつが出てきて お皿に添えられている岩塩、わさび、からし しょうゆ、ソースをつけていろんな味わいで 最後のひとくちまでおいしく堪能(⸝⸝⸝´༥`⸝⸝⸝) ごはん、キャベツはおかわりOK! おかわりは割と店員さんからもいかがですか？と お声掛けくださいます。 （ごはんとキャベツを少しずつおかわりを いただきました。） その他ご案内などもすごく丁寧な接客でした。 土曜日の11:30少し前にお店に到着して 待ってる方が3組くらい。 この日は一巡目で入れました。 その後お客さんが途絶えず来られて 店内は満席だったのとカウンター席20席ほど？ 食べたい銘柄豚があったり、並びたくない方は オープン前に行かれたほうが良さそうです。 とんかつのおいしさもさながら ごはんやキャベツ、お漬物に赤出汁まで とんかつとの相性を考え抜かれていて まるでコース料理をいただいているかのよう。 すごく贅沢でおいしい楽しい時間でした◡̈♥︎ もちろんリピさせていただきます♡

他のとんかつ屋とは一線を画した高級とんかつ

上ロースの三右衛門をオーダー。みずみずしさというかジューシーさというか何と表現していいか分からない味でしたが、とても美味しかったです。調味料がいくつかありますが、醤油でとんかつを食べたのは初めてでした。 人気のお店のようで平日13時頃伺ったところスムーズに入れましたが、その後満席になり2、3組程度の待ちができていました。

とんかつけいたで修行された方のお店だそうです。 それなりのお値段はしますが、めっちゃ美味しい！！ 珍しいのが脂身だけで揚げた脂玉。 脂好きには堪らないそうで、一かけだけ貰い食べましたが美味しすぎました！ 胃もたれするのでそのくらいが私はちょうどいいですが、溶けるような甘味のある脂でした！ 豚肉も種類がいっぱいあって、ヒレはまる豚、ロースは三右衛門にしまし。 どちらも美味しい！ あととろサーモンのカツレツ。最高すぎた。 キャベツにかけるトリュフドレッシングも美味しくて、ドレッシング売って欲しい。 柔らかくて旨味がギュッとなって、でも口説くなくどちらかと言うとあっさりな豚達だったと思います。 また行きたいです！ 追記 希少種デュロック豚と上ロースの三右衛門いただきました！ デュロック豚はあっさりめな肉に濃い脂身、三右衛門は濃い赤みにさっぱりな脂身でどちらも味が違くて美味しかったです！ 前回特上ロースだったので私は上ロースの方が好きかも。 肉肉しくて美味しかったです！

上野御徒町でとんかつ日和✨人生最高のとんかつとの出会いに感動しました❤ 御徒町駅から徒歩2分。とんかつ激戦区・上野にまさかの新星が登場！若大将は、西荻窪の名店「とんかつけい太」を食べログ5位に押し上げた実力派。 まるで蒸し料理のように丁寧に仕上げられたとんかつは驚くほど柔らかく上品な味わい。 「もう、普通のとんかつには戻れない」と食べログに書いててある通りで…これからのとんかつ人生、波乱万丈の予感です 【いただいたメニュー】 ・特上フィレかつ定食(三右衛門)　4,048円 ・海老のフライ(1本)　1,320円 ・とろサーモンのレアかつ　1,320円 ・タルタルソース　220円 ◎内観 高級天ぷら店のようなスタイリッシュで上質な空間。オープンキッチンをディナーショー気分で楽しめるカウンターが17席並んでおり、ワクワクしました♪ ◎混雑状況 3連休初日のディナーは、開店時間が予約で満席！19時45分以降は席が空き次第、先着17名のみ案内可能とのこと。 今年4月オープンとは思えない人気ぶりで、予約推奨です ◎食事 ・特上フィレかつ定食(三右衛門/茨城) とんかつ史上、一番感動しました！「もう、普通のとんかつには戻れない」でかなりハードルが上がっていたのに、期待を遥かに上回りました 低温→高温の二段階で仕上げることで、フィレはローストポークのようにしっとり柔らかく衣はサクっと香ばしい✨ 山葵・カラシ・塩・醤油・ソースと、味変がたくさんあって終始幸せでした ご飯・キャベツ・赤だし味噌汁はおかわり無料。 羽釜ご飯はツヤツヤで粒立ち抜群！ トリュフドレッシングは高級感ある爽やかさでハマっちゃいました！近日中に購入可能になるそうです。 お通しがクリーミーで、これだけでビールが飲めちゃう感じでした✨ ・海老のフライ(1本) ギュッと身が詰まりつつ柔らかい海老にサクッと衣が最高✨ ・とろサーモンのレアかつ 歯がなくても噛めるくらいのとろけ具合に感動！ ・タルタルソース ゆで卵を自分で混ぜ割って完成させるスタイルが遊び心満点！上質なクリーミーさでした♪ ◎オススメシチュエーション “いつもよりちょっといいとんかつ”を楽しみたい日に。 カジュアルデート～本気デートまで幅広く使えるお店です✨

上野駅から徒歩2分。 揚げたてのとんかつを目の前で提供してくれるライブ感が魅力の厳選豚肉使用の本格とんかつが楽しめる専門店。 今回は特上とんかつ定食を注文。 厚みのあるとんかつは、衣がサクッと軽やかに揚がり、 肉の旨みと上質な脂の甘み。 中心はしっとりとした柔らかさがあり、ジューシーな仕上がりで、脂がくどくないのが印象的。 付け合わせのキャベツやご飯、味噌汁との相性も抜群で、満足度の高い定食です。 ソースだけでなく塩で食べても豚肉本来の旨みが際立ち、食べ方を変えながら楽しめるのも魅力です！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 365日全国のグルメ食べ歩きをしています！ いいね、コメント、保存、フォロー嬉しいです！ ご興味があれば他の投稿もぜひご覧ください！ 今後ともよろしくお願いいたします！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆