北新地、門司さんがプロデュースする寿司屋。 カウンター8席、個室もあるのかな。 大将はベトナムの方でとても愛嬌あり。 コースはおまかせでドリンクも込みというかなり良心的な設定です。 おまかせコース¥11000 ※飲み放題 ■うすい豆あられ団子トマトあんかけ ■刺身（スズキ） ■寿司 ＊中トロ ＊ヒラメ ＊イカ ＊ヒラアジ ■茶碗蒸し ＊ホタテ ＊マグロ漬け ＊金目鯛 ■天ぷら３種盛り（魚介、ししとう、茄子） ＊ウニとイクラ丼 ＊シマアジ ＊アワビ ＊トロタク ＊ウナギ ■苺のジェラート 最初にワインをいただき、そこからは日本酒で。 色んな地酒をご用意されてます。 大将が本日のネタを見せてくださいます。 全12貫なので壮観。 付き出しにうすい豆のトマトあんかけ。おいしくて期待できる。 刺身はスズキでジュレ和え。 握りは中トロの漬けから。そして身厚なヒラメ、綺麗に飾り切りしたケンイカにはシャリにウニも混ぜられてるそう。 クリーミーなソースがかかった茶碗蒸しも味付けが変わっていい。 ホタテの漬け、マグロの漬け、金目鯛。 天ぷらは魚介、大葉、貝の梅肉和え、なす、ししとう。 柔らかなアワビ、シマアジ、トロタクは手で渡してくれます。 ウナギでフィニッシュ。 汁ものも美味しかったなぁ。 握りは口の中ででほどける感じではなく、ぎゅぎゅっと感はあるけれど、肉厚なネタに包丁入れてるのでとろける食感、贅沢食材も惜しみなく。 また一品料理もひと手間あっておいしいし、量もちょうど良い。 お見送りもしてくださり、一口サイズのいなり寿司のお土産まで。 この金額とは思えない満足感でした。 #寿司
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