二代目辰よし 狸小路店

札幌の「辰よし」さんでいただいたコースは、旬の海鮮と上質なお肉料理が入った大人のための花コース‼️ 鮮度抜群のお造りからスタート。きれいに盛り付けられた本まぐろや数の子、白身魚は、さすがお寿司屋さんと思わせる逸品です‼️ 雲丹と蟹を合わせた華やかな一皿は、濃厚な旨味と甘みが感じられました‼️ さらに絶妙な火入れで仕上げられた和牛は、しっとりと柔らかな食感と上品な脂の甘みが凄い‼️ 握り寿司も一貫ごとに素材の良さと職人技を感じられました。炙りを加えた肉寿司は香ばしさと肉の旨味が際立ち、この日最高の一つでした‼️ 落ち着いた空間の中で、季節の食材を活かした料理をゆったり楽しめる辰よしさん。接待や記念日、大切な人との食事にもおすすめです。 二代目辰よし 狸小路店 札幌市中央区南三条西3-11-4 恒志堂3･3 ビル 17時～23時 17時～0時半 金土祝前日 定休日 水曜 駐車場なし

#サクッと #一階立ち食い #二階以上は要予約 新しい寿司店、立ち食いエリアの一階カウンターは、来店順の案内 ‼ 本格的な寿司が頂けます(^^) 【飲物】 ★ハイボール ★鳳凰美田ゆず酒ソーダ割 …最近、ゆず酒に嵌ってます(^^) この後の予定も有るので、サクッと 【ツマミ】 ☆若布函館産 …春若布、この時期限定品…ツルッとした食感が嬉しい(^^) 【寿司∶夜寿司】 上位の ”狸寿司“ の大トロ・和牛・イクラ小丼は不要なので、基本メニュー＋お好みを選択‼ 全て、煮切り醬油若しくは岩塩が施され、醬油皿は無し‼ ☆鮃 ☆中トロ ☆甘海老 ☆鰤 ☆タコ ☆トロタク手巻き …サーモンが苦手の旨伝えると、差替えてくれました(^^) ☆真鯛 ☆干瓢巻き 全て、丁寧な飾り包丁等の仕事が施され、一貫ずつ満足の出来栄え(^^) 海苔もパリパリで、巻物のレベルも高し♬ 【追加 お好み】 ☆北寄 ☆北寄ヒモ …軽く火入れされた方が好きなので、その旨伝えると、仕込み時に既にそうした仕事 “済” との事(^^) ☆さわら(塩) ☆とろ八角(塩) …関西の ”さわら“ と北海道の八角、脂乗りも程良く、塩で美味しく頂きました(^^) ☆合わせ味噌椀 …“ふのり” がタップリ入っていて、美味しい〆となりました(^^) #親切・丁寧 #また来ます #職人技が光ります #ゼロでも〆でもイケます

狸小路近くで立ち食いが楽しめる寿司屋が 気になったのでディナーで行ってきました。 ３階まである和モダンな落ち着いた雰囲気で 今回は１階の立ち食いスタイルをお願いして トリビーから気になる握りを楽しみました。 ◆八角 ◆水タコ ◆本マグロ赤身 ◆ぼたん海老 ◆とろおはぎ（中落ちの握り） ◆毛がに ◆おつまみいくら ◆きんき ◆自家製あん肝 ◆トモサンカク ◆とろにしん ◆いわし ◆本マグロ大トロ ◆松皮カレイ ◆海老味噌 ◇生ビール ◇ナチュールオレンジ ◇ナチュール赤 ◇ナチュール白 若き大将は名店すし善で７年修行経験があり 江戸前寿司は立ち食いレベルを完全に超えて 予約困難店レベルの美味しさです！！！ 毛蟹、八角、きんきなど北海道ネタは最高で シャリの温度とネタのバランスが素晴らしく 肉寿司も焼肉屋のなんちゃって肉寿司と違い 和牛の甘みとシャリの一体感は悶絶でした。 ワインは食べログ☆4.22 AKI NAGAO監修、 ナチュールワインと共に寿司を楽しみながら 札幌で素敵な時間が過ごせて大満足です。 ごちそうさまでした。