麺屋NOBUNAGA

トリップアドバイザーNO.1

記事が気になった方は保存&いいね「#麺屋NOBUNAGA 」で検索 今回ご紹介するお店はこちらトリップアドバイザーラーメン部門No.1に輝いた！ 麺屋NOBUNAGA（のぶなが） https://ramen-nobunaga.com 080-4915-7075 ⏰月・火・水・木・金・土・日
祝日・祝前日・祝後日 08:00 - 03:00⏰ 不定休 東京都中央区京橋2-5-2 A・M京橋ビル 1F 京橋駅から徒歩30秒 外観は趣きのある和風な雰囲気。入り口に店名のNOBUNAGAがはためく旗が掲げられているのが目印です。 内観は木を基調とした落ち着いた空間。オープンカウンターで店主さんの動きもテキパキわかりやすい。NOBUNAGAをイメージした武者のポスターが貼られているのもインパクト大だ。 お客様はアジアの方が3名すでにカウンターに座られておりました。店主さん曰く、朝から夕方はアジアの方が多く、夕方以降はヨーロッパの方が多いとの事でした。 オープンキッチンなので、店主さんがテキパキと調理をこなす姿をみていて飽きない。注文から待っている時間のストレスも少ない。 注目したメニュー↓ 【濃厚鶏白湯NOBUNAGA スペシャル全部のせラーメン】¥1580（税込） 大きな鶏の身が入ったスペシャルラーメン レモンの彩りもかなり良いまさに夏にぴったりなラーメンです。 スープは見た目と違い、あっさりなポタージュスープ。麺は中太でスープが絡む。思い切りすすれて食感も楽しめます。レモンが良いアクセントでイタリアのシチリアの雰囲気も味わえる。 豚肉などのチャーシューに飽きたら是非、NOBUNAGAのラーメンをおすすめします。 味変用の酢や七味など後半は全てかけていくと、最後まで止まらない美味さ！スープまで完飲しました。ご馳走様でした 落ち着く雰囲気のお店でした。京橋でおすすめのラーメンさんですよ！ 【店舗情報】 オリジナルの麺、究極のスープ、贅沢な具材を合わせる至高の１杯 NOBUNAGAスタイル、それはオリジナルの麺と究極のスープ、そして厳選した鶏チャーシューと自家製の卵、厳選した海苔、隠し味として散りばめられた魚介の粉末や海老から抽出した油、香味と粉末のオニオンなど10種類以上の具材が織りなす至高の1杯です。
「全部のせNOBUNAGAラーメン」は味、価格、そしておもてなしの心も含めて世界を驚かせる１杯になりたいという魂が入ったラーメンです。

スープと麺にこだわりを感じるお店。 店内も美しく接客もとても良いです… 途中、お酢と一味で味変を楽しみました。 レモンもスープに良い味だしてます

京橋にある鶏白湯のラーメン。 インバウンド向けの店で、正直怪しいかなーと思って入ったが、意外とラーメンは美味しい。 麺ももっちり。良い感じです。

鶏白湯ラーメンをいただきました。 濃厚すぎない優しめの味わいでした。 レモンの香りとオニオンチップスで全体が締まっています。 中太ちぢれ麺の食感も楽しいです。 インバウンドの方に人気があるのも納得です！ また来ます。

【990】Retty初投稿。2024/12/1にオープンした新店です。席はカウンターのみで10数席あります。割烹のような綺麗な店内でした。 鶏白湯麺全部のせ（1400円） 白濁というより黄金色のスープは一口目から旨い。濃度もコクもあり、フライドオニオン、桜エビなんかを混ぜる事で、味変しながら飽きずに完飲。 トッピングは鶏チャーシュー、海苔、水菜、卵。厳選された鶏肉チャーシューは胸肉はしっとり、モモ肉は濃厚でした。檸檬もアクセントになってます。 特筆すべきは麺。かなりの太縮れ麺ですが、もっちりとしており、良質なうどんのツルツル、麺自体の喉越しも良い。鶏白湯に絶妙に合ってます。 次はつけ麺にします。