鮨 浜はち

コスパ、満足度共に最高のお店に出会ってしまいました 時差投稿になりますが2025年で印象深かったお店の三本指には入るお店でした . . . アクセスも抜群。 桜木町駅でて2分ほどで到着です‍♀️ 横開きの木の扉と小さく看板がぽんとかかっているだけのシンプルな入口。 外から店内の様子が全く見えないのでどきどきまっていると予約時間ぴったりにがらっと扉が開いて入れていただけました☺️ . 店内はカウンターのみで8席くらいだったかな？ 小ぢんまりとシンプル。 オープンスタイルでどこの席からでも切る姿、盛る姿、握る姿が見えるので全席特等席という造りでした。 . . . ペアリング付きコースにしていたので早速飲み物が、そこからは怒涛の勢いでお鮨や小皿がどんどんどどん 全部美味しいかつバランスが絶妙。 たっ、楽しい〜！美味しい〜！ともう最高でした。 あとなんとここペアリングもあるのにアルコールフリーで飲み放題もつくというなんとまあ良いんですか？というくらいのサービスっぷり ペアリングの途中でハイボールも、なんて飲み方も許してくれるのでお酒も楽しみたい方にも刺さると思われます。 . . . シャリが赤酢で少し固めの炊き上げのところも好みでした〜

2025/5/17(土)17:30　二人で訪問しました。 後輩君との桜木町飲みです。 後輩君に 「今日は完全予約制のお鮨屋さんを予約してみたよ」 と伝えますと 「完全予約制っスか？ なんだか敷居が高そうっスね」との事と 「頑固親父的な大将だったら嫌っスよ？ 俺そういうの緊張するっス」との事でしたので 「まぁとりあえず入ってみようよ」 とニヤニヤしながら入る事としました。 店内は カウンター8席のみで全員揃ってからの開始です。 板さんは 見た目40代ぐらいで物腰も柔らかい印象です。 後輩君も安心した様子で 「なんだ、板さん優しい感じの やさ男じゃないッスか、うん合格」との事でした。 注文したのは 「日替わり地魚赤酢にぎりコース(28品)　8800円×2=16160円」に 飲物は 「角ハイボール　880円×?杯」 「緑茶ハイ　880円×?杯」 「日本酒(備前雄町)　?円」で 合計27346円です。 「たまには背伸びしてみるかー」 と鼻を膨らませている後輩君と まずはハイボールと緑茶ハイで乾杯しますと 私達以外のお客様たちは 全員料理に合わせた日本酒とワインの ペアリングコース(+5,000円)にしていました。 後輩君が 「プラス5,000円でペアリングなら そっちの方がよかったんじゃないスか？」 との事でしたので 「好きなお酒を飲みたいので あえてペアリングにしなかったのだよね」 と伝えてみますと 「おっ！なんかしょってるなー これは背伸び以外のなにものでもないっスねー」 との事でした。 ...実際、後輩君は緑茶ハイしか飲まないので これでよかったのだと思います... 全28品の 地魚赤酢にぎりコースは 提供前に板さんから 「これは○○になります」と 丁寧に説明をしていただけますが 案の定 右から左に記憶が飛んでいってしまったので やはりメモは必要だなと思いました。 もしかしたら 後輩君は覚えているかもしれないと思い 「さっきのアレなんだっけ？ その前のはなんだっけ？」と聞いてみますと 「アレっスか、まぁ魚系っスね」との事と 「まあ詳しく言うと さっきのが赤身系でその前が白身系っスね」 との事でした。 ...今度からきちんとメモを取るようにしたいと ...思います... コースは 「赤酢のシャリを海苔で巻いたもの」から始まり 様々な 握りが提供される贅沢なコースとなりました。 中でも特に美味しいなと思ったのが 「本鮪の中トロ握り」 「鮭といくら」 「ズワイガニ」でした。 隣で 「ウマ、旨、馬っス！」を連発している後輩くんに 「ちなみにこの中でも気に入ったのは何かな？」 と聞いてみますと 「そうっスねー まぁ雰囲気も含めてどれも旨かったんスけど」 との事で 「こん中では赤身と中トロの鉄火巻きっスかねー」 との事と 「多分、板さんは俺の食いっぷりを 気に入ってくれたみたいで端っこの ネタが盛り沢山のとこを俺にくれたんスよ」 と嬉し顔で さらに 「そういうのわかってるんスよねー あの板さん！粋だねー」とご満悦の様子でしたので 後輩君の ”端っこ鉄火巻き”の写真を撮らせてもらいました。 たまには こういう感じのお鮨もいいなと思いました。 お腹いっぱいです。 ごちそうさまでした。 #鮨_浜はち #カウンター8席の完全予約制 #こわくない板さんだったのでリラックスする後輩君 #28品の説明を受けても右から左に消えていく #気に入られると”端っこ軍艦”がいただける

とにかく品数が多く、お腹いっぱい食べられます。 カウンター8席のみのコースオンリーです。 ペアリングという、料理に合わせてお酒提供されるコースもあり、そちらも魅力的でしたが、食事に専念しました お寿司はどれも美味しかったです。 写真撮影にも、気持ちよく応じていただけました。

2025/4/6来店 昨年Makuakeでペアリングコースを2名分購入。 かなりの人気で中々希望日の予約が取れなかったのですが、先日やっと伺うことが出来ました。 入店すると、中はカウンター8席のみの清潔感のある明るい空間です。 ペアリングコースなので、飲み物はお任せで出て来ます。1杯目はスパークリングワインで乾杯。 海苔にのった赤酢の酢飯を手渡して頂き、コースが始まります。酢が立っている状態から、徐々に馴染んでいく様を感じられるそうです。 大将が丁寧に一つ一つ素材の説明をしてくださり、目の前で握ったり調理したものが次々と運ばれて来ます。 総数なんと28品！作られていく過程をライブで観ながら楽しめるので、2時間があっという間でした。 ペアリングのお酒もワイン4種、日本酒2種とバラエティに富んでいますね。 それにしても、コストパフォーマンスが良すぎです。これだけ楽しめて、食事代だけだと税込1万円いかないとは… ペアリングに関しては、自分で選んだ方が良いかな。次回は好きな飲み物を頼みます。 オープンして半年足らずで予約困難店になってしまったので、次はいつ来られるでしょうか…。

桜木町駅のからすぐの高架下グルメエリアにある一軒。店内は清潔でとても綺麗。カウンター八席のお店。メニューはコースのみで、お酒をいただかない私たちはペアリングなしのお食事を堪能しました。 こちらのお寿司は赤酢の酢飯で、食べ始めは酸味が立っているけれど、最後の一品になる頃には円やかに。酢飯の味わいの変化も楽しいです。 そんな赤酢の酢飯と有明の海苔をいただくことからスタート。握り、摘みなど合わせて20品以上。これでもかと言うほど盛られたウニや、赤みと中トロの大きな巻物は特に圧巻。いただいた全てのお魚のアラをとったアラ汁も絶品。 これだけいただいて8,000円。コスパが良すぎる贅沢ディナーでした。