鳥さと 別邸

• 焼肉
• 寿司
• ホルモン

1000投稿

Tsukasa.N

• 焼鳥
• 新橋

【新橋】”鳥さと 別邸” 新橋駅から徒歩約5分くらいのところにある焼鳥店。この日お伺いしたのは本店のすぐ裏にある別邸。(※わかりづらいのでご注意を) 階段をくだり、地下1階が入り口です。 黒を基調にした内観で、広めのコの字型カウンター。複数の個室席もございます。 店内はあっという間に満席に。 一斉スタートではないですが、テンポよくコースが進みます。 これだけの席数を同時に捌くのは凄いこと… 定番のコースは8,800円。 “かぼちゃ ごま豆腐”からコースが始まります。 串は”かしわ”から。 ポーションが大きくジューシーで咀嚼させる串。 これは美味しい!!トップバッターにふさわしい串ですね。 “ぼんじり” 間にねぎまをかませてあります。 “もも” 西京焼きで提供されました。 “ハラミ” 牛のハラミといえば横隔膜ですが、鶏ハラミは腹壁の筋肉部分。コリコリとした食感。 “食道” 希少部位。大好きです。タレの味付けも良い！咀嚼すればするほど旨味を感じます。 “フルーツトマト” まるでトマトジュース。こういう串が間に出てくると口内がリセットされる感じがあっていいですね。 “鶏胸肉 コンフィ” 一品料理。塩ダレ(?)の味付けでさっぱりといただけます。 “手羽先” 中に椎茸と長ネギの餡の入った手羽先。 ここのスペシャリテ(?)らしいです。 オリジナリティあふれる串でした。骨は取り除かれ食べやすいのも嬉しい！！ “せせり” レモン醤油で味付けされたせせりは海苔で巻いていただきます。 “鳥さとカレー” 締めはそぼろご飯かカレーから選べ、カレーにもそぼろが入っているということでカレーを選択。 鶏の旨味たっぷりカレー！ デザートは”プリン”で締め。 このたっぷりボリュームのあるコースでこの立地で8,800円。凄いと思います。 地下にあり隠れ家感満載!! カウンターの写真をみると暗くて緊張感のありそうな雰囲気ですが、割と賑やかな雰囲気でした。 【カウンター席 鳥さとコース】 •かぼちゃ ごま豆腐 •かしわ •ぼんじり •もも 西京焼き •ハラミ •食道 •フルーツトマト •鶏胸肉 コンフィ •ちょうちん •手羽先 •せせり レモン醤油 •つくね •鳥さとカレー •プリン 追加 •ふりそで •すなぎも #焼鳥 #新橋

• 焼肉
• 居酒屋
• ホルモン

500投稿

kazuyo.O

• 鳥さと別邸
• 焼鳥
• 新橋グルメ
• グルメ女子
• 大人の隠れ家
• 炭火焼鳥
• 焼鳥ディナー
• 東京グルメ
• グルメ時間
• ご褒美ごはん

新橋の夜にぴったりな大人の隠れ家✨ 「鳥さと別邸」で極上焼鳥コースを堪能 JAZZが流れる落ち着いた空間で、 職人さんが丁寧に焼き上げる串はどれも絶品！ ハラミ、せんい、せせりレモン、手羽先… どの部位も香ばしく、火入れが完璧 とくにレバー（追加で頼んだ）の焼き加減が最高でした 締めは鶏そぼろごはん or 鳥さとカレー、 濃厚プリンまで抜かりなし。 デートにも接待にもぴったりの上質焼鳥店。 #鳥さと別邸 #焼鳥 #新橋グルメ #グルメ女子 #大人の隠れ家 #炭火焼鳥 #焼鳥ディナー #東京グルメ #グルメ時間 #ご褒美ごはん 鳥さと 別邸 03-6811-1516 東京都港区新橋3-2-2 ラヴィーナ新橋 B1F 店舗Instagram @torisatob87 －－－－－－－－－－－－－－－－－－ 営業時間　17:00〜23:00 －－－－－－－－－－－－－－－－－－ お支払 カード可 ・季節の先附　南瓜胡麻豆腐 ・大根おろし ・かしわ ・ぼんちり ・鶏の西京焼き ・鶏むね肉の和風コンフィ ・希少部位２串　ハラミ　せんい ・野菜串　アイコ ・焼き師おすすめ串 ・スペシャリテ　手羽先焼き ・せせりレモン ・つくね ・鶏そぼろごはんor 鳥さとカレー ・こだわり濃厚プリン ドリンク別 日本酒は880〜1480円くらい デコイカベルネ・ソーヴィニヨン　1480円 パナメラシャルドネ　1480

• 焼肉
• バル
• 居酒屋

500投稿

Akira.I

新橋駅烏森口より徒歩4分 地下に広がる落ち着いた空間。 『鳥さと 別邸』さんは、照明を落とした上品なカウンターで、産地直送の伊達鶏をじっくりと味わえるお店です。 本店で感動した焼鳥を、こちら別邸でも是非いただいてみたくて休日の夜お邪魔しました。 いただいたのは 鳥さとコース +プレミアム2時間飲み放題 14,600円(税込) 全15品 厳選鶏と希少部位を極めた焼鳥コースです。 ・季節の先附 ・大根おろし ・かしわ ・ぼんちり ・鶏の西京焼き ・鶏むね肉の和風コンフィ ・希少部位２串 ・野菜串 ・焼き師おすすめ串 ・スペシャリテ　手羽先焼き ・せせりレモン ・つくね ・鶏そぼろごはんor 鳥さとカレー ・こだわり濃厚プリン 先付けは「かぼちゃの胡麻豆腐」 しっとりなめらか、ほんのりとした甘みと胡麻の香りが嬉しい一皿です。 歯応えの良い締まった身。大ぶりで見るからに火入れの技が光るぷりっぷりな「かしわ」 ねぎを巻いて旨みが更に増したぷりやわな「ぼんじり」 西京味噌の染み具合、火の入り具合が絶妙で、旨みが優しく広がる「大山どりもも肉の西京焼き」。柚子胡椒おろしと合わせると最高。優しい甘みのさつまいもも美味しい。 野菜串はフルーツトマト「アイコ」。熱々です。振られた塩で甘みが増して感じます。 希少部位の「ハラミ」と「センイ」独特の食感で旨みたっぷり、それぞれの美味しさを最大限に引き出しています。 香味野菜と絡めていただく、しっとり柔らかな「鶏むね肉の和風コンフィ」。 本日のスペシャリテの手羽先焼き。香ばしく焼かれた皮、しっとり柔らかな身、その中にはねぎとしいたけのあん。最高に美味しい。 レモン醤油の味付けと海苔の風味が最高です。「せせり」 追加でいただいた「はつ」と「皮」。どちらも食感、火の入り具合、塩加減が絶妙です。 最後のはゆっくり丁寧に焼き上げた「つくね」。もう素晴らしいの一言。 〆は「鶏そぼろご飯」を選びました。 優しい味わいで、焼鳥の余韻に浸りながら最後にしっかりしめてくれる満足度の高い〆でした。 しっとりなめらかなプリンも美味しかった。 生ビール マスターズドリームのあとにいただいたドリンクは ⚫︎響 ソーダ割り ⚫︎仙禽 モダン ⚫︎山本 純米吟醸 ピュアブラック ⚫︎天美 純米吟醸 ジャパニーズウイスキーや日本酒も各地の銘酒たちが揃っていて、これが飲み放題だなんてびっくりです。 職人の誇りが滲み出る大将の所作は、見ていて気持ちが良いです。 火入れの技、塩の加減、タレの深み、そして見た目の美しさ、一品ごとの完成度に改めて心を打たれました。 鶏の旨みを引き出す技術と、静かな空間が一体となり、 まるで“焼鳥を愉しむための舞台”のよう。 接客も穏やかで丁寧。 デートにも、特別な夜にもふさわしい一軒です。 美味しかった。 ごちそうさまでした。

• 焼肉
• 居酒屋
• しゃぶしゃぶ

100投稿

k keiko

黒が基調のスタイリッシュな焼き鳥屋さん！ 焼き鳥食べよ！って ここに連れてきて貰えたら最高。 香ばしい焼き鳥は、 肉々しく、ボリューム満点。 がぶり、とかぶりつくと 熱々のお肉と、 肉汁が口いっぱいに、広がるよ〜 おいしい❤ 焼き鳥だけでなく、 ササミの蒸した椀物や、 枝豆豆腐など、 小皿料理も、美しく、いいお味。 お酒も種類豊富で、 飲み放題コースでは スパークリングワインから、日本酒、 ウイスキーまで、しっかり網羅。 ノンアルも種類豊富なので、 みんなで楽しめるのがいいね！ 〆のカレーと、そぼろ丼は、 鳥さとさん系列のシグネチャー。 スパイスが効いてるカレーは ぜひ食べてみて。 カウンター席メインで、 個室のテーブル席もあるよ。 オーダーも直ぐにとってくださるし、 お酒をつぐ姿も、素敵なスタッフさんたち。 接待など、大切な場に相応しい…… 素敵なお店でした！

• 焼肉
• 寿司
• ホルモン

100投稿

junko.g

場所は新橋駅から歩いてすぐそばにあります。 前回系列店の（鳥さと）さんに訪問してとても美味しかったので今回は別邸がまた同じ新橋にあるということなのでさっそく事前に予約をして2名で利用させていただきました。 頼んだのは鳥さとコースです。 〇季節の先附 枝豆の胡麻豆腐 〇大根おろし 〇かしわ 炭火で丁寧に焼かれた皮目はパリッと香ばしい 〇ぼんちり パリッとした皮目からジュワッと濃厚な脂が弾けます◎ 〇鶏の西京焼き しっとり柔らかな鶏もも肉に西京味噌のまろやかな甘みとコクがじんわり広がり上品な1品 〇鶏むね肉の和風コンフィ むね肉なのにパサつきゼロでじゅわっとジューシー！ 〇希少部位２串 振り袖　手羽と胸の間 タレがまず美味しい！皮もパリっ！ 口に含んだ瞬間に踊りました 食道 食感はコリコリのホルモン系なのに歯切れが良い！コラーゲンに臭みがなく食べやすい ◯野菜串 フルーツトマト「あいこ」 甘〜いトマト ◯ちょうちん 濃厚 〇スペシャリテ　手羽先焼き 骨周りの肉はプリッと弾力ありビールと相性抜群◎ 〇せせりレモン 〇つくね ふわふわでした◎ 追加 ◯レバー くさみがなく溶けていく感じ ◯ハツ ◯ササミ ◯ヤゲン 〇鶏さとキーマカレー丼 カレーは口に含んだ瞬間は野菜の甘みが 後からフワッとスパイス感しっかりピリピリ◎ 〇こだわり濃厚プリン 卵とバニラが濃厚なデザートでした やっぱり鳥さとさんの焼鳥は最高でした！ 一緒に連れて行った友人にも好評でしたのでまた 新橋で焼鳥食べたくなったらまた予約して 伺おうと思いました！ 本日はありがとうございました！！ ごちそうさまでした！！