のだ麺 縁

【限定 淡麗牡蠣塩そば(1200円)ミニバターご飯(100円)！】 2025年1月訪問 11時30分位にお店到着。 先客3名様。 入口近くの食券機で食券購入。 お目当ては、限定の淡麗牡蠣塩そば。 食券をポチって、ミニバターご飯を現金100円で追加。 待つこと約6分... 来ました！ 限定 淡麗牡蠣塩そば＆ミニバターご飯！ おー！牡蠣、めっちゃ入ってる！ では、スープから... やや弱めの塩加減。 グッとコクがあり、牡蠣のうまみがふわっと広がる。 ベースになってるスープは、豚清湯らしい。 独特の個性的な感じで、かなりのうまさ。 麺を... やや幅広めのウェーブ。 適度にもちりとして、いい食感。 ややスープとの一体感に欠けるような気もするが、これはこれでよし。 牡蠣を... かなり大きめサイズの牡蠣がごろごろ入ってます。 スープとの相性が抜群で、めっちゃ美味しい！ 牡蠣ペーストを... 少しずつ牡蠣ペーストをスープに溶かしながら、味見。 濃厚な牡蠣のうまみとコクがグッとプラスされて、パンチが出ます。 何も入れない時は、やや塩気が薄めに感じましたが、牡蠣ペーストを入れると、めっちゃ自分好みの味になりました。 最後は、バターご飯に、牡蠣とスープをぶっかけて、自作牡蠣おじやにして食べると、背徳的なうまさ。 もりもり食べて、完食。 これは、冬の名物ラーメンになる可能性大。 ごちそうさまでした。

【仕事で疲れた体に染み込む醤油〜♪】 残業終わりで平日20時40分に到着。 カウンター12席のお店に3名のみ。 メニューが多すぎて悩みます… 字だけ見ても全くイメージがわかない… 味噌が有名みたいですが、 ここは好みの醤油一択！ ◆醤油豚清油ラーメン玉子入り　950円 　チャーマヨ丼　　　　　　　　400円 綺麗な淡麗系の醤油ラーメン★ 甘さも感じるやさしいお味。 いくらでも飲めるやつですね。 麺は細麺のパッツン！ うめぇ〜〜ぇ。 柔らかチャーシューも、 キラキラ黄身が光る玉子も完璧です。 チャーマヨ丼は、 パサっとした感じのチャーシューです。 こういうのスッキです！ 少し酸っぱさも感じる不思議な味でした。 （美味しかったんです！） 肉のボリュームあってかなりの食べ応え。 この時間に食べる量ではないと思いながら、 重たいお腹を抱えてお店を後にしました。 今度は味噌もいってみようかね。 会社近いんですまた早めに来ます！ ご馳走様でした★★★

【9月までの期間限定！和と洋が交わったような贅沢な味わいの冷製海鮮ユッケまぜそば】 食べログ3.53 時差投稿になります。 豚清湯系で有名なこちら！個人的には今でこそよく聞く、クリア豚骨の元祖的な存在です。 2022年には究極のラーメンAWARD【味噌部門】でもGP獲得し、移転後まだ行けてなかったので突撃致しました。 野田阪神駅の7番出口より徒歩5分の場所にあります。 オーダーは8月〜9月期間限定の『冷製海鮮ユッケまぜそば（追い飯付）1,300円』いただきましたぁ〜！ オーダー後、8分で運ばれます。 具材はとろろ、アーリーレッド、刻みネギ、刻み海苔、卵黄、そして日替わりのお刺身（今回はマグロの漬けとの事） ほのかにごま油が香るので食欲を刺激しますね。 甘みのある特製ユッケダレにとろろ、卵黄をしっかり絡めていただきます♪( ´θ｀)ノ 麺屋棣鄂の平打ち麺はツルッとした喉越しの良さがあり、とろろや卵黄と絡むことでさらに滑らかさを増し、まるでとろけるように口へ運ばれていきます。 一方で、モチッとした強いコシがあるので、具材の濃厚さに負けず、しっかりと「食べている満足感」を与えてくれます*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* この麺とタレが見事に絡み、一つになる時、あまりに美味しくて自然に笑顔になり思わず「うっま！」と声がもれちゃいました（笑） ほんまにズルズル、箸が止まらない♡ マグロの漬けは醤油の旨みとしっとりとした赤身のコクが、ごま油や卵黄と混ざり合い、麺と一緒に食べると和と洋が交わったような贅沢な味わいに。 アーリーレッドのシャキッとした辛みが絶妙なアクセントで食べ進めても重たく感じさせません。 刻み海苔は磯の香りをふわりと広げ、卵黄が濃厚な旨みを加えることで全体の一体感が増します。 一口ごとに「とろり」「シャキッ」「コク」「香ばしさ」が重なって、最後まで飽きのこないまぜそばになっており、2枚マグロの漬けを残して完食です。 絶妙なタイミングで店主さんが追い飯を運んでくれます。麺を食べきった後の丼には、ごま油・とろろ・卵黄・ネギ・海苔・タレの旨みが程よく残っており、ライス投入すると贅沢なマグロの漬け丼（海鮮まぜご飯）が完成☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ マグロの漬けを2枚のせることで、漬けの濃厚な旨みとタレの風味、とろろや卵黄のまろやかさと絡み、ごはん一粒一粒を包み込み、海苔とネギの香りが後味を引き締める極上の一品へと昇華した丼はもう反則でした。 自己評価★★★★4 めちゃくちゃ美味しかった！ なんでもっと早く来なかったのか後悔です（笑） こちらは他メニューも気になるので必ずリピートするでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★・・なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5・・めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価

ピリ辛芳醇味噌ラーメンとミニチャーハン。 今年ベストな味噌ラーメンです。 大阪野田阪神の人気店　のだ麺縁。リニューアルオープンしてから初めての訪問となります。お店はカフェの様な作りで、店内は広く気持ちがいいですね。 店内の券売機で食券を購入。券売機は現金のみ利用可能。 ◎ピリ辛芳醇味噌ラーメン(味玉付き) 1100円 ◎ミニチャーハン　350円 味噌ラーメンは名前の通り、ピリ辛で濃厚です。 このスープはめちゃくちゃ好みです。分厚いチャーシュー、もやし、紫玉ねぎ、油揚げと味玉が入ってます。もやしなどはちゃんとフライパンで炒めてから、ラーメンに入れてますね。 麺は中太の縮れ麺でスープとの絡みもバッチリ。 チャーハンもちょうど良いサイズで美味しかったです。今年食べた味噌ラーメンの中では1番かも。 25年141杯目

限定A「やみつき和牛ホルモンまぜそば（追い飯付）1,200円 タレ：豚骨醤油＋肉味噌ミンチ トッピング：シマチョウ6ヶ・刻みニラ・刻みレッドオニオン・刻み海苔 麺：平打ちストレートツルモチシコ太麺 昨年7月に前の店舗から50mほど東に移転された「縁」に初訪麺。券売機に貼られた魅力的なPOPを見て急遽限定のまぜそばをポチッとして着席。しばしすれば真ん中にプリプリの味付きシマチョウが鎮座した色合いも良く食欲そそるヴィジュアルで着丼。天地返しでこれでもかとまぜ混ぜして食しました。臭みないシマチョウは歯応え良くて味付けもバッチリ。他の食材とのバランスも良く食感良い麺と一緒に夢中でズルズル一気喰いしました。器に残ったタレなどには追い飯ぶち込んでやっぱりまぜ混ぜ完食です。もちろんまたレギュラーメニューを狙って再訪します。 もう1杯の写真は同行者の 「豚清湯醤油らーめん」850円 20250417昼　25’vol.63