のスた

ずっと気になっていたけれど、タイミング良く入れたので、久しぶりのラーメン屋さんに1人で伺いました。 今日は、煮干しラーメンのみで、のり、ごはんなどが選べる自販機でした。 煮干し大好きなので、どんなのが出てくるのか、ドキドキ楽しみに待つこと少々。 提供後の写真のみOKと貼り紙のルールに従って、出来立て写真をパシャリ。 紫玉ねぎのあらみじん切り、ねぎ、めんま、チャーシューの乗った、こってりして見える煮干しラーメンは、固めの太麺でした。 カウンターには、七味と胡椒が置かれていました。 最初の一口目、スープが凝ってる見えて割とスッキリ喉を通り、鼻から抜ける煮干しの香りが大好きな味でした。 お腹ぺこぺこで行ったので、麺、麺、めんま、チャーシュー、麺…と食べ進めるうちにあっという間に完食してました 気がつけばお腹いっぱいで、残ったスープにご飯を入れて食べたかったけど断念。 とても美味しかったです。 今度は、別の味も食べに伺います！ ご馳走様でした #いりこ #美味しい #ボリュームあり

大井町(下神明に近い)のラーメン屋さん。入口に暖簾も看板もなくて、ここでいいのか迷います。食券のことが書かれた貼り紙が目印。 この日にあったのは醤油、塩、ポン酢。券売機も独特で買い方にも戸惑いました。 塩にしました。最初にニンニクを聞かれます。二郎系なのかな、と思ってたら当たり。超太麺が大盛、野菜も盛りがすごい。塩というより油。 これは体に悪い。クセになってはいけないチートデイ限定ラーメン。 食べログでは掲載保留になってるけど、ちゃんとやってます。

♥個人的評価 10中8♥ 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため5とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください※ ずーっとずーっと行きたかったお店です。 「ラーメン二郎」と今はなき神保町「さぶちゃん」で修行をした方のお店。 メニューは日替わりで変わりまして、大きく分けると太麺と細麺の日があります。 私はどうしても細麺の塩が食べたかったので、自分の都合が合う度にSNSをチェックして、ようやく細麺の塩の日にお伺い出来ました。 という事で、はっきり言うとハードルはかなり上げて行きました。 ところがその期待を超えてきまして、ビックリしました。 正直いうとかなり柔らかめの麺は好みではなかった。麺量も多くて後半若干飽きたし、価格も高い。でも食べながら絶対にBESTだと思うくらい美味しかった。これはレジェンドだとしみじみ思いました。 ちなみになんか癖の強そうなお店と勝手に思っていましたが、まずホールの方がめちゃくちゃ感じがよく、店主さんもすごく雰囲気がよく安心して食べられました。 あっそうそう「ニンニク入れますか？」と聞かれるので「野菜マシ、油」とか答えずに「はい」「いいえ」で答えてください。ちなみにありが断然おすすめ。 【メニュー/金額】 細麺 塩 1400円 ※ニンニク入り 【スープ】 熱々でオイリーなスープ。温度管理がバッチリです。なんか分からないけどすごく美味しい。 少し乗っているニンニクはあった方が良いけど、スープが激うまなので、最初からとかさず最後の頃に少し混ぜるといいと思います。 【麺】 自家製麺。中細ストレート麺。 冒頭にも書きましたが、結構柔らかめ。でも食べていくうちにこのスープにはこの麺だからいいんだと思えてくるのが不思議。麺量は200gあるのでおなかいっぱいになります。 【具材】 チャーシュー ┗2種類。これもどちらも抜群に美味しい。まじで美味しい。 めんま、ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

1日〜4日まで引き籠もっていたのでラーメンを食べていません。今年の初ラーメンはどこにしようかな、と考えていた時にコレクターの私でも『確実においしい店』に行きたくなりました。これはコレクターからリピーターへの転換期なのかもしれません。今年は新店よりも再訪が増えるかも？ 一杯目：のスた＠下神明/大井町 日によってメニューが変わる店。太麺も好きだがこの場合はスープが二郎インスパイアになるのでだとしたらこの日はパス。「X」で確認してみたら超好きな「細麺　塩」だったので、決定！1999年オープンだがずっと取材拒否。25年目の昨年、なぜか解禁になり「TRYラーメン大賞」塩部門4位にランクイン。また昨年末の「Takumen Ramen Awards」でも「みんなで選ぶ日本ラーメン大賞」のSILVERに選ばれている。元々行列店なので並ぶつもりで行ってみたら運良くすぐに座れた。「細麺　塩」とここのチャーシューはおいしいので「豚」増しで。イメージを超えるおいしさだった。正月なので“餅”入り。愛知県からラーメン店主が来ていてビックリ！

下神明・大井町「のスた本店/凛本店」 山中さんのお店。大井町からこちらに移転してからは初の訪問。「らずんば」が食べたくなって行ってきましたー らずんば、1,600円。 スープは比内地鶏を使用した鶏出汁100%の清湯。 鶏の旨味がしっかり出ていて、多め鶏油は良い香りとコク・甘味を出し、醤油のキレも良く全体的に円やかな味わいでとても美味しいです。 麺は自家製のストレート中細麺。麺は200gと多めです。茹で具合は少し柔らかめですが、滑らかでしなやか、結構弾力とコシもある食感。噛むと小麦の香りもあり、スープの持ち上げもよく美味しいです。 具はチャーシュー3、メンマ、海苔、刻み青ネギ。 チャーシューは豚肩ロースと豚バラの2種類でしょうか？ 厚めのカットで、提供する前に炙っていて香ばしいく、とても柔らかく仕上がっていてとても美味しい。メンマも柔らかく美味しいです。 久しぶりの山中さんのラーメン。細麺の日の今日は、皆さんは塩にニンニクの注文が多かったですね。次は塩にニンニクかな… 美味しかったです。 ご馳走様でしたー