辛さの奥に潜む「旨さ」の真髄。究極の宮崎辛麺「華火」 新宿歌舞伎町で名を馳せ、数々のメディアにも登場する人気の辛麺屋「華火」の渋谷店。 たまに食べたくなるのと、11月限定の「トマトバジル辛麺」がどうしても食べたくて来ました。 看板メニューは、もちろん宮崎名物の「辛麺」。0辛から激辛まで選べるのが特徴ですが、一番食べやすい「中辛」に、「バタートッピング」で注文してみました。 着丼した瞬間、トマトとバジルの鮮烈で爽やかな香り。真っ赤なスープに緑のバジルが映え、食欲をそそります。 レンゲでスープを一口。 辛さの後にトマトの酸味と旨味、バジルの風味が追いかけてきます。秘伝のスープが持つ奥深いコクと、自家製赤唐辛子のキレのある辛さが絶妙なバランスです。そして、トッピングしたバターが溶け出すと、スープ全体にまろやかなコクが加わり、辛さがよりマイルドに、そして旨味が何層にも重なって感じられます。 ゴロゴロと入ったトマトの果肉も嬉しく、やはり「中辛が一番おいしく食べられる」と再認識。辛さと旨味のバランスが完璧です。 主役はスープだけじゃない！こだわりの「こんにゃく麺」 華火の辛麺に欠かせないのが、食物繊維たっぷりの「こんにゃく麺」。 蕎麦粉が練り込まれているというこの麺は、相変わらずもちもちとした弾力のある食感。ツルツルとした喉越しも良く、真っ赤な旨辛スープをしっかりと絡め取って口の中へ運んでくれます。ヘルシーなのに満足感は抜群。このやみつきになる食感がたまりません。 最高のフィニッシュは「旨辛リゾット」 麺を夢中で食べ終えた後のお楽しみは、もちろん残ったスープをご飯に投入して作る即席リゾット。 トマトとバジル、そして秘伝のスープと具材の旨味が凝縮されたスープが、ご飯の一粒一粒に染み渡ります。これがもう、最高の一言。最後の一滴まで、旨味を余すことなく堪能しました。 辛いものが苦手な人でも「0辛」でニンニクやニラの効いたスープの旨味を存分に楽しめるというのも、このお店の懐の深さでしょう。
駅から近い
ランチ営業あり
深夜でも入れる
ヘルシーでクセになる辛さ！もちもち蒟蒻麺が楽しめる専門店
宮崎発祥の辛麺専門店は、渋谷センター街のビル3階にあり、独特のレイアウトが印象的。注文はテーブルのQRコードから簡単にでき、辛さやトッピングの種類が幅広く選べます。看板の辛麺は自家製唐辛子を使用した旨味たっぷりのスープに、ふんわり卵やにんにくがしっかり効いています。特徴はもちもち食感のこんにゃく麺で、ヘルシーなのに食べ応え抜群。ニラやチーズ、豚バラ、水菜などの豊富なトッピングで、味の変化やコクも楽しめます。辛さのレベル調整で、程よくマイルドにも激辛にもでき、辛いもの好きも初心者も満足できる一杯です。ランチタイム限定のサービスライスも人気。立地も良く、ちょっと身体が温まる元気が欲しい時にぴったりのお店です。
