BRAND NEW NIGHT

【うまし】食べログ3.12

東京恵比寿のBRAND NEW NIGHTさん訪問。中華の店主らと恵比寿で会食の後連れられて来たこちら。画像見ると滞在時間長めなので居心地良く結構飲んだのだろう。

【恵比寿】”BRAND NEW NIGHT” 恵比寿駅東口徒歩1分ほどの好立地、ビルの8階にあるバーへ。 カウンターは8席、後方には4人まで座れるテーブル、そしてテラスのお席もございます。 この日はカウンター席で。薄暗く雰囲気が最高に良い。 メニューは無く、好みなどを伝えて自分好みのお酒を作っていただけます。 バーに行ったことは片手で数えるくらいしかありませんが、もっと羽村さんの作るカクテルをいただいてみたいと思いました。 こんなにも楽しいなんて！！ 特別な体験になりました。 •桃 カクテル •焼き芋 カクテル •モンブラン カクテル

恵比寿駅東口ほぼ駅直結１分 新たに素敵なBARが誕生です これだけ近ければ行きやすくて帰りやすい素敵な立地です 内装も新しすぎず古すぎずちょうど良いモダンな雰囲気 最上階なのでルーフトップ利用も可能 そして若きマスターは普通のバーテンダーではなくミクソロジーバーテンダー オーソドックスなカクテルから旬なフルーツや卵白まで活かしていくカクテルは格別 味とカクテルは無限大で化学ということを教えてくれる ・旬な桃、オレンジ、クランベリーを生かしたスムージーカクテル ラズベリーのパウダーとお花を添えてとても素敵で見栄えです このいっぱいを見るだけで全てのセンスが抜群だと感じます ・ウイスキーサワー ウイスキーを使ったカクテルを飲みたい！という要望でパッと作ってくれたのが3種のウイスキーをブレンドし卵白いれてシェイク この卵白が絶妙にウイスキーのカドをとりまろやかなカクテルに仕上がってます 初めて飲みましたが抜群においしい ・サマーバケーション このバーオリジナルの注文で出てくるこれは素敵 ウォッカベースの青、今回はジンベースの赤をいただきました なんとも可愛いグラスに注いだカクテルにドライアイスの演出がすてき 雲の上を飛んでいる鳥のようです 見かけだけでない本格的な技術と共にいただけるカクテルは格別に美味しいです カップルできても青赤で頼んだりするのもいですね
 お客さんがてマスターにお土産なんて次から次へと来店されてました マスターの柔和な人柄がファンのお客さんが多いんでしょうね とっても素敵な人なので女性一人でも安心、７割女性のお客様です もちろん男性でも楽しめるとっても素敵な隠れ家BAR発見です

【お店の特徴】 恵比寿駅東口徒歩1分、駅近の隠れ家的なルーフトップバーです。 店内はカウンター席とテーブル席といったレイアウトで構成されています。 こちらのお店では見た目が美しい、唯一無二のオリジナルカクテル体験ができます。 心地よい音楽とアンティークランプの灯る色気のある空間で、窓の向こうに広がる美しい夜景を眺望できるのも魅力です。 バーカウンターの後ろには300種類以上のお酒が並んでいて、旬のフルーツや自家製の漬け込みカクテルも人気です。 【注文したメニュー】 ・わさびのジントニック 上質な『タンカレー』というジンで割り、わさびと笹を添えたお酒です。 わさびのしゃりしゃりとサッパリした味が特徴のお酒です。 ・ジャックローズ りんごのブランデーにザクロを加えたお酒で、アルコール度数は強いですが、とても飲みやすく甘い口当たりです。 高い位置から低い位置へ液体を流し込んで空気を含ませ、香りを引き出す『スローイング』という技法で空気に触れさせる技に魅了されます。 ・メスカル メキシコ原産の蒸留酒でアガべという原料を使ったテキーラです。 ブルーキュラソー、日高昆布、ココナッツリキュールのマリブ、パイナップルジュース、自家製シロップ、スプマンテで割ったオリジナルカクテルです。 スモーキーな風味と力強い味わいが特徴のお酒です。 【参考情報】 平日の夜に利用させて頂きました。 当日は予約入店し、カウンター席に通していただきました。 バーテンダーの羽村勇人さんが作るオリジナルのリキュールや季節のフルーツを使ったオリジナル＆フルーツカクテルは、クリスマスというイベントにピッタリの素敵なお酒でした。 とても気さくに接していただき、好みのものを伝え、即席で作るカクテルは長年の経験を感じました。 素敵な時間をありがとうございました！ --------------------------------------------------------- いつも投稿を見て頂き、ありがとうございます！ この店気になる！というお店がありましたら、 保存の上、来店いただけたら嬉しいです✨ 少しでも魅力が伝わるような投稿を心がけていますので、 ぜひフォローもいただけると励みになります ---------------------------------------------------------