鯛の旨みを楽しむ、スタイリッシュな空間で味わう革新的ラーメン
三宮駅すぐの通し営業が嬉しいラーメン店。漁港直送の天然真鯛を約8時間丁寧に炊き上げた濃厚な鯛白湯スープは、とろみとなめらかさが際立ち、エスプーマ仕立てで贅沢な味わいが広がります。麺は北海道産小麦を自家配合し、スープとの一体感を追求。真空低温調理の肩ロースや、和風だしの○と▽型熟成メンマなど、素材や見た目にもこだわっています。『とろり』の他にも牡蠣オイルで味変できる澄んだ清湯『さらり』も楽しめるほか、鯛めしや肉寿司などサイドメニューも充実。店内はジャズが流れるおしゃれな雰囲気で、丁寧な接客も好評。目でも舌でも堪能できる、特別な“鯛験”ができるお店です。
オススメ度：100%
圧倒的な鯛だしを感じる一杯。 鯛めしも美味しかったです。 #神戸 #三宮 #ラーメン
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2025年4月30日(水) 少し離れたコインパーキング に車を停めて徒歩でお店に向かいます 13時20分到着 お店前の券売機で 特製鯛清湯さらり を購入して行列に並びます 以前大阪淀川店でとろりを いただいたので今回は さらりにしました 外待ち2名でしたが 次々とお客さんが来られ 私の後ろに10人の行列 10分ほどで 店内カウンター席に案内され 外待ち合わせて 20分ほどでの着丼 途中牡蠣オイルで味変しました #鯛白湯らーめん○de▽三宮店 #ラーメン #拉麺 #中華そば #特製 #特製鯛清湯さらり #清湯ラーメン #鯛昆布締め #パリパリ鯛皮 #燻製玉子 #揚げゴボウ #○de▽メンマ #三宮グルメ #三宮ランチ #三宮ラーメン
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【初"鯛"験なウマウマラーメン♪】 仕事の飲み会後に〆にこちら、鯛白湯ラーメンを★ 店内シックな装いで、ジャズの流れるおしゃれなお店。 L字カウンター9席に土曜日21:30でほぼ満席。 ◆とろり 970円 ビジュの綺麗さにうっとり。 ラーメンフレンチを謳っているだけのことあります。 座銀さんなどの系列店です。 当然接客はラーメン店とは思えない120点！ 一口スープを啜ると、 鯛の香りが口に広がります。 かなり革新的なスープで、 魚が苦手な方には鯛の匂いがキツイかも… しっかりと泡立てられてフレンチな装いですね。 かなり鯛の味を感じます。 スープの中にも鯛の身がちょいちょい入ってます。 チャーシューもスープを邪魔しない美味しさです！ 麺は歯応えのあるツルッとした細麺。 最後スープに米入れておじや風にしたら、 ものすごく合うと思います！ 今回並でしたが大盛り➕100円はありがたいですね。 今年度オープンした兵庫県内のラーメン屋で、 トップ3に入りますね♪ ご馳走様でした★★★
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・麺's room 神虎 ・鶏soba座銀 ・フラン軒 などを展開する「銀の葡萄」のブランドのひとつ、鯛の旨みが存分に楽しめる鯛ラーメンのお店 【鯛白湯らーめん ○de▽】 が三ノ宮にもオープン。 まるでラーメン屋じゃないみたいな外観、店内もBARのようなスタイリッシュでラーメン屋の固定概念を覆す空間は「まるで〜みたい」と想像してしまいますね。 漁港直送と丁寧な下処理にこだわったスープ、香りの強すぎる小麦はあえて控え繊細やスープとの相性を考えた自家製麺麺、真空低温調理のチャーシューや熟成メンマなど、随所にこだわりが。 メニューは、 ■鯛白湯「とろり」← オーダー 天然真鯛と水のみで約8時間炊いた濃厚スープに数種類の具を合わせた、奥深い旨味が広がる贅沢な一杯 と、 ■鯛清湯「さらり」 丁寧にローストした天然真鯛から旨味を抽出、牡蠣オイルで仕上げた淡麗な一杯 の2種類で、 鯛めしや肉寿司、唐揚げなどのサイドメニューもあり。 メンマも○と▽の形に。 通し営業なので使い勝手もいいですね。
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JR三ノ宮駅西口､阪急神戸三宮駅東口から北にすぐ､生田新道沿いにある､鯛白湯ラーメン。 ラーメン屋さんとは思えないスタイリッシュな店名。 コンセプトは『初・鯛・験』があふれるお店です。 麺は北海道産小麦2種＋外麦を独自の比率でブレンド。 鯛の魅力を最大限に引き出すため､香りの強過ぎる小麦は控えた完全自家製麺です。 イタリア産ドルチェポルコの肩ロースは真空低音調理でしっとりと。 店名の丸と三角の形の熟成メンマは､和風出汁で仕上げています。 スープは毎日店内で炊き上げる、鯛の旨味が凝縮した極上スープ。 鯛白湯『とろり』￥970 鯛清湯『さらり』￥970 鯛白湯『とろり』or『さらり』+肉寿司セット￥1360 鯛白湯『とろり』or『さらり』+鯛めしセット￥1270 『鯛めし』￥300 肉寿司￥390 唐揚げ3個￥320 燻製玉子￥200 ごぼう￥200 ◯鯛白湯『とろり』￥970 漁港直送の天然真鯛と水のみで約8時間炊いた濃厚スープ。 鯛の魅力を最大限に引き出しています。 数種類の貝を合わせていて香りが豊か。 まさに飲む鯛です。 ◯鯛清湯『さらり』￥970 丁寧にローストした天然真鯛から、じっくり弱火で濁すことなく旨味を抽出。 カキのオイルで香り高く仕上げています。 添えてある牡蠣のアヒージョ風で味変。 名前のとおりさらーっと食べれる一杯です。 ◯ 『鯛めし』￥300 名割烹料理人直伝の秘伝の鯛出汁で炊き上げ､生姜が香り豊かです。 まずそのまま､香りを楽しんで。 鯛スープ茶漬けもおすすめです。 かわいい女性スタッフさんが､常に笑顔でとても丁寧な接客。 帰りはお店の外までお見送りをしてくださいました。 ꕤInstagram https://www.Instagram.com/ainishiuma ꕤTikTok https://www.tiktok.com/@nishiumaumauma ꕤYouTube https://www.youtube.com/@user-bg7iy1jv6m #marudesankaku #まるでさんかく #鯛白湯 #鯛らーめん #鯛めし #三宮ラーメン #三宮ランチ #三宮グルメ #神戸ラーメン #神戸ランチ #神戸グルメ #ラーメン好きな人と繋がりたい #白湯ラーメン好きな人と繋がり鯛
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| 店名 | 鯛白湯らーめん○de▽ 三宮店 たいぱいたんらーめん まるでさんかく さんのみやてん |
|---|---|
| TEL | 078-977-7447 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [全日] ランチ 10:30 〜 15:30 ディナー 17:00 〜 22:00 |
| 予算 |  ディナー：〜2,000円 ランチ：〜1,000円 |
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス 阪急神戸本線 ／ 神戸三宮駅 徒歩1分（19m） JR東海道本線(神戸線)(大阪～神戸) ／ 三ノ宮駅 徒歩1分（22m） |
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.instagram.com/marudesankaku/ | |
| X(Twitter) | https://x.com/torisobazagin |
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