鮨とラーメン うおがしや みなとみらい一番街

追いガツオらーめんと地魚ニギリ2カン。 追いカツオは10秒ほどかき混ぜて取り出すとのこと。好みやや多めの20秒程混ぜた。 鮨ネタは鯛と鰹のタタキで赤酢めしが嬉しい ランチ価格の1000円で大満足のお昼でした。

みなとみらいのYOKOHAMA SYMPHOSTAGE EAST TOWERのみなとみらい一番街に入るラーメン店にてランチ。 今回は券売機左上のおいがつおラーメンに平日ランチ限定の日替わり地魚握り2貫セット(1,000円)をオーダー。 まずは真鯛と鰹たたきから登場、どちらも醤油で味付け済でしっとり身質、シャリは小粒もちっと赤酢。 スープはシンプルな塩ラーメン、茶漉しに入った削りたての鰹節を箸でかき混ぜて出汁を引くと鰹節の風味が広がる個性的なギミック、出汁を引く前に素のスープを試しておくと違いか分かって楽しい。 チャーシューは豚バラかな、ほろりと柔らかく脂身たっぷりで豚香も強め、メンマは木材サイズでジャクッと食感、かいわれ大根は葱とともに薬味役を担ってました。 (ラーメンの撮影は失念した模様…) 1,000円で握り鮨が付くのはお得感あり、握りだけもオーダー可能だったので、次回はそれにしようかな？ #ラーメン #鮨 #寿司 #ランチ #みなとみらい

映画を見る前の腹ごしらえでうおがしやさんに行きました。梅握り5貫盛り・追いかつお中華そばのセット1650円を食べました。中華そばは出汁の味と香りがしっかり出ていて美味しかったし、鰹節を10秒混ぜてから食べるのは初めての体験で新鮮でした。握りも赤酢のシャリで鮮度抜群で美味しかったです。

寿司とラーメンが食べられる珍しいお店。 ラーメンと寿司セット1500円。 横浜の青果市場内にあり探すのが困難。市場横の横浜銀行の建物があるところを市場内に進むと見つかる。 市場内の店だけあって寿司も寿司もネタがいい。 どちらがメインかよくわからないが、寿司の方が美味しかった。 ラーメンも美味しかったが、鰹出汁のラーメンで追い鰹もするのだが、鰹の味があまりしなかったのでもう少し鰹の味が強く出ると嬉しい。

今日は横浜。駅から海の方に⋯日産のビル通り抜けその先のシンフォステージってビルの1階のご飯屋4軒並んでるうちのひとつ。みなとみらい1番街って書いてあるが、ここみなとみらいなのか? ランチ限定のお得なセット。 日替り地魚握り2貫又は手巻き1貫＋プレミアム貝だしラーメン1100円。 まず握りが配膳され、直ぐにラーメンが配膳されました。 握りは鯛とハマチでした。 シャリは赤酢で、ネタはタレつきなのでそのままどうぞと⋯普通の大きさだし、もっと小さいかと⋯サービス価格だな。 ラーメンより先にいただきました。 握りだとラーメン食べながらとか、後でって感じがしなかったので⋯ うん、旨し。 ラーメンはまず、仕上げの追いかつお⋯ いやいや、せっかくプレミアム貝だしにしたのに、かつお行く前にスープ一口⋯あっさり⋯ わからん、書いてあるとおりに10秒程かつお混ぜ混ぜ、かつおに支配されました。 雑味が出る前にやめるのが良いらしい。 麺はピロピロ寸前、でツルツル、モチッと旨し。 チャーシューは可もなく不可もなく、メンマ1本、カイワレ、ナルト、海苔。 サービス価格だな。 すぐ近くに並んでるラーメン屋がありました。 次はココ行ってみたいな⋯ ごちそうさまでした。 2025年ラーメン108杯目。