つけ麺屋 醸

つけ麺屋 醸さんに初訪問､つけ麺と揚げ物両方ハイクオリティな破格のランチで大満足でした^O^ つけ麺はシコシコしていて喉越しが良く、 醤油系と鰹出汁系の2種類のつけ汁もとても美味しかったです^O^ 醤油の方は濃い目に感じたので､ポットの出汁で割って自分好みにしました^O^ 鶏天の下のチャーシューも好みに合っていて良かったです^O^ 前身が「天ぷら酵房 fritto」さんだけあって、揚げ物も素晴らしいです^O^ 特に鶏天はすごく柔らかい食感で､絶品でした^O^ 海老フライ2尾にヒレカツまで付いてこのお値段は破格です^O^ 平日限定ランチセット 950円 定番 　つけ汁2種食比べ つけ麺 醸 Lunch Deli Plate 　海老フライ×2と豚ヒレカツ 　チャーシュー&ミニ鶏天 　日替わりのお惣菜 ご馳走様でした。(^○^) #コスパ最高 #つけ麺屋 醸 #ハイクオリティ #2025年12月24日 #平日限定 Lunch Plate #前身は天ぷら酵房 Fritto #つけ麺&揚げ物 両方美味しい

各務原市にはラーメン屋さんが多くってその中のつけ麺屋さんです。販売機から注文し、そのままカウンター席に案内されました。つけ麺の食べ方が記載されていました。

ゆったりとした空間でオシャレにつけ麺を楽しめる。 久々の各務原エリアの新規開拓、昨年オープしたらしいつけ麺が売りのお店、お店は前が和食屋だったらしく、余裕のある店内。店内の待ちスペースも広い。 つけ麺は醤油がメイン？でもとりあえず濃厚が好きなので濃厚にトライ。 つけだれはあったかく食べれるよう、鍋で登場、どうやって食べるのが正解なのか？とりあえず麺を鍋にダイブさせて、取り皿で食べてみる。 麺の形が変わっている、二本の麺を一本にしたような変わった形、結果的に少し太めの平打ち麺みたいになっている。麺自体にしっかり味があって美味しい。 ドロドロのつけだれなので麺によく絡む、結果つけだれが足りない事案が…大盛の人は気をつける必要がある。 卵の天ぷらは予想通りに美味しい。トロッとした中身。 美味しいつけ麺で、なんか普段とちがう楽しみ方ができた。もう少しつけだれがあると嬉しい。

Retty初投稿のお店になります。 今日は岐阜県各務原市に6月1日にオープンしたつけ麺屋 醸（ジョー）でランチ。 以前は「天ぷら酵房Fritto」とう天ぷら屋さんで人気店だった様ですが、営業形態を変えてつけ麺屋さんに。お店の外観はガラス張りで店内もカフェの様な雰囲気のお店です。 席はカウンター席4、テーブル4人席3、2人席4の配置になっています。 お店に着いたのは12時。店内には中待ちが8組ほどいました。食券機で発券。タッチパネル方式で麺はつけ麺のみ。その他はご飯物、トッピングが選べます。支払いは現金のみでした。 食券購入し待つ事30でカウンター席に。 こだわりの麺、つけ汁のスープ、具材の説明が書かれた物を見ていると、オーダーしたつけ麺が運ばれて来ました。 以前天ぷら屋さんだったこともあり、具材が載ったお皿は和を感じられる物になっています。 ◆肉祭りの極醸（大盛り） ¥1,800 ◆トッピング ¥150 つけ汁となるスープは、豚骨、魚介、鶏ガラ、根菜類をふんだんに使用し煮込んだ濃厚で旨味たっぷりのスープ。かえしも醤油、味噌の2種類を使用しているそうで香りも良く後味は爽やかな感じがします。 麺は九州産全粒粉を使用。アマニを香ばしくローストした粉末を全粒粉に加えあります。 店員さんから食べ方の説明を受け、最初は何も付けず麺を1本。喉越しも良く小麦の香りと甘みを感じます。次にお塩を付けていただきます。甘味が更にアップします。最後は濃厚なつけ汁を付けていただきます。スープの絡みも良くツルツルモチモチで美味しい。途中レモンを絞って味変。レモンの爽やかさがプラスされ後味スッキリです。 具材では、口に入れた途端溶けてなくなる醤油麹炭火窯焼きチャーシューに、ジューシーでお肉の食感が感じられる赤身の和牛もも肉ローストビーフ、お肉が柔らかくジューシーな塩麹に付けた鶏むね肉の天ぷら、ジョー特製焼売、どれもとても美味しくいただきました。 スープ、極太麺、具材全て美味しくいただきました。 ご馳走さまでした❗️