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500投稿池崎　博幸
Retty初投稿のお店になります。今日は岐阜県各務原市に6月1日にオープンしたつけ麺屋醸（ジョー）でランチ。以前は「天ぷら酵房Fritto」とう天ぷら屋さんで人気店だった様ですが、営業形態を変えてつけ麺屋さんに。お店の外観はガラス張りで店内もカフェの様な雰囲気のお店です。席はカウンター席4、テーブル4人席3、2人席4の配置になっています。お店に着いたのは12時。店内には中待ちが8組ほどいました。食券機で発券。タッチパネル方式で麺はつけ麺のみ。その他はご飯物、トッピングが選べます。支払いは現金のみでした。食券購入し待つ事30でカウンター席に。こだわりの麺、つけ汁のスープ、具材の説明が書かれた物を見ていると、オーダーしたつけ麺が運ばれて来ました。以前天ぷら屋さんだったこともあり、具材が載ったお皿は和を感じられる物になっています。 ◆肉祭りの極醸（大盛り） ¥1,800 ◆トッピング ¥150 つけ汁となるスープは、豚骨、魚介、鶏ガラ、根菜類をふんだんに使用し煮込んだ濃厚で旨味たっぷりのスープ。かえしも醤油、味噌の2種類を使用しているそうで香りも良く後味は爽やかな感じがします。麺は九州産全粒粉を使用。アマニを香ばしくローストした粉末を全粒粉に加えあります。店員さんから食べ方の説明を受け、最初は何も付けず麺を1本。喉越しも良く小麦の香りと甘みを感じます。次にお塩を付けていただきます。甘味が更にアップします。最後は濃厚なつけ汁を付けていただきます。スープの絡みも良くツルツルモチモチで美味しい。途中レモンを絞って味変。レモンの爽やかさがプラスされ後味スッキリです。具材では、口に入れた途端溶けてなくなる醤油麹炭火窯焼きチャーシューに、ジューシーでお肉の食感が感じられる赤身の和牛もも肉ローストビーフ、お肉が柔らかくジューシーな塩麹に付けた鶏むね肉の天ぷら、ジョー特製焼売、どれもとても美味しくいただきました。スープ、極太麺、具材全て美味しくいただきました。ご馳走さまでした❗️
2024/6/10 写真と本文をすべて表示

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岐阜県各務原市蘇原花園町３-４６-１大きな地図をみる

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                名鉄各務原線 ／ 各務原市役所前駅 徒歩15分（1.2km）
名鉄各務原線 ／ 市民公園前駅 徒歩20分（1.6km）
名鉄各務原線 ／ 六軒駅 徒歩22分（1.7km）

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更新情報

最初の口コミ: 池崎　博幸 2024年06月10日
最新の口コミ: 池崎　博幸 2024年06月10日
最終更新: 2024年06月10日 20:32

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