一本道ラボ

紅ズワイ濃厚蟹白湯ラーメンと蟹めしを注文。スープはまろやかでとろみがあり熱々です。その上に蟹身と蟹味噌がのっていて、麺と絡ませて食べると風味をしっかり味わえます。混ぜてしまうと味が薄れるので注意です。バーナーで炙ってくれた追い蟹味噌は好みで追加して味わえます。蟹めしはそのままでシンプルに美味しいです。蟹味噌の使い方次第で食べ方が変わりますね。支払いは食券前払いでpaypayにも対応しています。

紅ズワイ濃厚辛蟹白湯ラーメンの大盛をいただきました。 ランチ代1,000円の壁(特にラーメン)を越えられる方が少ないのか客入りはいまいち。 いつまでも熱いとろとろスープ、カニ味濃厚。別皿に味変カニ味噌。こちらは生のカニ味噌。 カニ好きな方にとてもオススメのお店です。 盛り付けたドンと味変カニ味噌を炙ってから提供されます。少しだけ、残念なところは換気が不十分で、炙り臭が店内に充満してしまうところ。 再訪ありのお店です。

とりあえず先だしします、だってラーメン新店ブロガーさん達もまだ上げてないもの。 今日は大門?浜松町? 飛行機乗るため浜松町前泊、調べたらなんか面白そうな店がOPENしてた。 看板には蟹らあめん一本道、暖簾は蟹らあめん。 最新式(だと思う)券売機で食券買うとレシートには一本道ラボとプリントされている。 紅ズワイ濃厚蟹白湯ラーメン1200円。 別皿で追いカニ味噌です、と炙ったのがついてきました。 スープ濃厚、蟹の風味、麺にまとわりつく感じ。 麺は細いストレート、スープが濃厚でまとわりつくのと熱々。 蟹のほぐし身とカニ味噌、ネギ、何故か肉団子が1つ(メニュー写真は2つ)あと写真には海苔が見えるが、無かった、忘れたか変更か… 途中で追いカニ味噌…贅沢すぎる。 旨いですわ。 1200円で良いのか…味玉200円、ライスも200円なのに… でもこれ、最後は絶対ライスinだわ… 現在ラーメンは普通の濃厚蟹白湯と濃厚蟹辛白湯1300円の2種です。 帰りぎわ看板を確認すると、プロデュースバイ、エビヤマって… 今はラボだから将来的には展開するのかな… 金曜、17:30は営業してました。 土日はわかりません、聞くの忘れました。 ごちそうさまでした。 2024年ラーメン29杯目

2024年2月に大門の路地裏にオープンした蟹ラーメンのお店。 もともとは中目黒で昼のみ間借り営業をしていたそうで、ここ大門に移転して本格オープン。 「紅ズワイ濃厚蟹鶏白湯ラーメン」をオーダー。その名の通り、鶏白湯ベースに蟹のエキスを入れている。蟹の旨みがかなり強く出ており、これもその名の通り濃厚だ。別皿で炙り蟹味噌も提供されるので、蟹好きにはたまらない。 かなり熱々なのと、蟹ということもあり、時期的には冬のシーズンに合いそうだ。