新感覚の泡立ちエスプーマが香る、三宮の優しい鶏白湯ラーメン
三宮駅近くにオープンした話題のラーメン店は、特注の圧力釜で煮込んだ臭みのない鶏白湯スープに、門外不出の柚子エスプーマをふんだんにのせた一杯が名物。丸みのあるコクとさっぱりとした柚子の香り、エスプーマによるまろやかな口当たりが特徴です。麺は北海道産小麦100%の自家製麺で、スープと絶妙な絡みを生み出します。低温調理のチャーシューや新鮮な野菜も盛り込まれ、彩りや食感も抜群。醤油や塩、煮干し、期間限定などバリエーション豊富なメニューに加え、混ぜそばやセットメニューも人気。カウンター主体のこぢんまりとした店内で、平日夜も外国人観光客が訪れています。ラーメン好きはもちろん、これまでにない泡のラーメンを楽しみたい方にもおすすめの一軒です。