香ばしい味噌と彩り具材が楽しめる北海道スタイルの一杯
豊洲市場近く、千客万来施設内にある北海道ラーメン専門店。定番の黄色い縮れ麺に、仙台系ブレンド味噌を使った香ばしいスープが特徴です。トッピングはキクラゲ、シナチク、もやし、チャーシュー、味玉など彩り豊か。塩分控えめで、スープの旨みがしっかりと味わえます。券売機制で回転が早く、並んでも15～20分程度で案内されます。大盛りを頼みたくなるさっぱり味噌で、ご飯との相性も良いバランスの良さが魅力です。
オススメ度：100%
千客万来できたてに突撃。 どこ行っても観光地価格。そして、並ぶ。 味噌ラーメンが不意に食べたく入店。 当時、オペレーションがまとまってなく、店員さんが軽くテンパってました。 並盛りでも器が大きく麺を少なく感じます。 さっぱりとた味噌、育ち盛りは大盛りをおすすめします。
豊洲市場前駅から徒歩1分の、 「千客万来施設」内1階に、 《北海道らーめん 醸し》さんが 2月1日オープンに初イン。 味噌、塩味があり、店内券売機で購入後に、 列に並びます。 今回は味噌ラーメンをオーダー、 麺は、北海道らーめん定番の黄色い灌水麺、 食べやすい縮れ長さで約12センチほどの丸断面。 スープは合わせ味噌（仙台系）に挽肉豚ラードの香ばしい香りがします。 塩分は若干薄めな軽い感じ。 キクラゲ千切りとシナチク、モヤシ、チャーシュー、味玉が乗ってます。 テーブルにはブラックペッパーと、一味唐辛子が セットされてます。 回転は早い方ですから、券売機購入から10人程度並んでも、１５分〜２０分で着席できそうです。 個人的な感想としましては、 チャーシューがハム工場生産風味が強く、 マイナスポイント以外は、 バランスの良い、北海道本格味噌ラーメンに仕上がっている感じです。 ご飯が欲しくなります。 まだ始まったばかりですから、 今後の進化を期待したいと思います。
豊洲市場前駅から徒歩1分の、千客万来施設内1階に、《北海道らーめん 醸し》さんが 2月1日オープンに初イン。 味噌、塩があり、券売機で購入後に、 列に並びます。 今回は味噌ラーメンをオーダー、 麺は、北海道らーめん定番の黄色い冠水麺、 縮れ長さで約12センチほどで、丸断面の縮れ麺。 スープは合わせ味噌に挽肉豚ラードの香ばしい香りがします。塩分は若干薄めな感じ。 キクラゲ千切りとシナチク、モヤシ、チャーシュー、味玉が乗ってます。 テーブルには ブラックペッパーと、一味唐辛子が セットされてます。 回転は早い方ですから、券売機から10人程度並んでも、１５分〜２０分で着席できそうです。 個人的な感想としましては、 チャーシューがハム工場生産風味が強く、 マイナス以外は、 バランスの良い本格味噌ラーメンに仕上がっている感じです。 今後の進化を期待したいと思います。
| 店名 | 北海道らーめん 醸 ほっかいどうらーめん かもし |
|---|---|
| TEL | 不明 |
| ジャンル | ラーメン |
| 予算 |  ランチ：〜2,000円  ディナー：〜1,000円 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス ゆりかもめ ／ 市場前駅 徒歩3分（190m） ゆりかもめ ／ 新豊洲駅 徒歩9分（720m） ゆりかもめ ／ 有明テニスの森駅 徒歩12分（920m） |
