北海道らーめん 醸

• 回転寿司
• 居酒屋
• 担々麺

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Takahito Nagai

千客万来できたてに突撃。 どこ行っても観光地価格。そして、並ぶ。 味噌ラーメンが不意に食べたく入店。 当時、オペレーションがまとまってなく、店員さんが軽くテンパってました。　 並盛りでも器が大きく麺を少なく感じます。 さっぱりとた味噌、育ち盛りは大盛りをおすすめします。

• ラーメン
• オムライス
• 餃子

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Cob Take

豊洲市場前駅から徒歩1分の、 「千客万来施設」内1階に、 《北海道らーめん　醸し》さんが 2月1日オープンに初イン。　 味噌、塩味があり、店内券売機で購入後に、 列に並びます。 今回は味噌ラーメンをオーダー、 麺は、北海道らーめん定番の黄色い灌水麺、 食べやすい縮れ長さで約12センチほどの丸断面。 スープは合わせ味噌（仙台系）に挽肉豚ラードの香ばしい香りがします。 塩分は若干薄めな軽い感じ。 キクラゲ千切りとシナチク、モヤシ、チャーシュー、味玉が乗ってます。 テーブルにはブラックペッパーと、一味唐辛子が セットされてます。 回転は早い方ですから、券売機購入から10人程度並んでも、１５分〜２０分で着席できそうです。 個人的な感想としましては、 チャーシューがハム工場生産風味が強く、 マイナスポイント以外は、 バランスの良い、北海道本格味噌ラーメンに仕上がっている感じです。 ご飯が欲しくなります。 まだ始まったばかりですから、 今後の進化を期待したいと思います。

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豊洲市場前駅から徒歩1分の、千客万来施設内1階に、《北海道らーめん　醸し》さんが 2月1日オープンに初イン。　 味噌、塩があり、券売機で購入後に、 列に並びます。 今回は味噌ラーメンをオーダー、 麺は、北海道らーめん定番の黄色い冠水麺、 縮れ長さで約12センチほどで、丸断面の縮れ麺。 スープは合わせ味噌に挽肉豚ラードの香ばしい香りがします。塩分は若干薄めな感じ。 キクラゲ千切りとシナチク、モヤシ、チャーシュー、味玉が乗ってます。 テーブルには ブラックペッパーと、一味唐辛子が セットされてます。 回転は早い方ですから、券売機から10人程度並んでも、１５分〜２０分で着席できそうです。 個人的な感想としましては、 チャーシューがハム工場生産風味が強く、 マイナス以外は、 バランスの良い本格味噌ラーメンに仕上がっている感じです。 今後の進化を期待したいと思います。