ラーメンまこと屋 渋谷センター街本店

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Hiropon (H.Maeda)

• 前頭
• 大阪発
• 牛骨白湯
• 渋谷センター街
• 外国人観光客が多い
• 2025年61杯目
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• 多彩なメニュー
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• 唐揚げ
• チャーハン
• 再訪可能性あり

【大阪発！看板メニューの牛骨白湯スープ「牛じゃん」☆渋谷センター街にある24時間営業のラーメン店】 東京都渋谷区宇田川町。牛骨醤油スープの「牛じゃん」を看板に、多種多彩なラーメンを提供するチェーン店です。渋谷センター街本店は2024年2月オープン。最寄りは、世界有数のビッグターミナル、渋谷駅。まこと屋さんの運営は大阪に本社がある㈱マコトフードサービス。2025年7月現在、100店舗以上、日本全国、台湾、マカオ、スリランカ、オーストリア、インドネシア、モンゴルに店舗があります。24時間で使い勝手が良いですね(๑•̀ㅂ•́)و✧ｸﾞｯ! 生憎の雨模様の平日朝、渋谷で久しぶりの朝ラーです。先客１名、後客は中華系観光客２名。店員さんはアフリカ系の方１名。厨房を囲むＬ字型カウンター席。英語や中国語対応可能なタッチパネル式券売機は外にあります _φ(･_･ ◆本日の注文◆ 夜 煮玉子牛じゃん　1270円 ラーメン大盛　90円 初まこと屋さんなので、看板メニューの「牛じゃん」を頂いて見ましょう。「夜」とあるように、朝８時前だったので深夜料金なのかな？それとも、渋谷センター街と言う立地からなのか？通常価格より高めになっていました。麺はバリカタでお願いしました。５分ほどで着丼(⁠*⁠ﾉ⁠・⁠ω⁠・⁠)⁠ﾉ⁠♫ ラーメンのスープは牛骨をベースに、豚骨鶏ガラを加えた白湯、醤油タレのスープ。まこと屋さんでは１本５Kgある牛骨を特殊な大型圧力寸胴で炊き出しているそうですが、私の感想は豚骨鶏ガラの方が強いかな。牛骨はイマイチ主張していないかもヾ⁠(⁠･⁠ω⁠･⁠*⁠)⁠ﾉ 麺はパッツン系細麺でスープとの相性は良いですね。具はトッピングの、味玉に、チャーシュー、キクラゲ、刻みネギ、モヤシ、海苔。マー油、豆板醤が少量掛けてあります。「とろ～り煮玉子」は、黄身の濃い拘り玉子を使い、チャーシューの煮汁で作ったタレに漬け込んだ半熟煮玉子だそうです(^q^) 替玉しないで当初から大盛麺なので、卓上にある、紅生姜、辛子高菜、フライドガーリックを乗っけて、美味しく頂きました。もう少しコスパ良ければ、チョイちょい寄るのだけどね(*´艸｀*) #前頭 #大阪発 #牛骨白湯 #渋谷センター街 #外国人観光客が多い #2025年61杯目 #ラーメン #多彩なメニュー #餃子 #唐揚げ #チャーハン #再訪可能性あり

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k.Hoshi

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2024年2月オープン。 大阪に本社を置くマコトフードサービスが展開するチェーン店。 1号店は大阪市福島区にて1999年創業だとか。 「牛白湯ラーメン」¥920 「半チャーハン」¥320 各店店内炊きしてるという牛骨スープ。 クリーミーな飲み口で牛もしっかり感じます。 麺の硬さ普通で頼んだが ザクザクっとけっこうかたかった。 低加水な感じで博多ラーメンの麺ぽい。 1杯でトッピング類も色々と入っており 途中好きなように楽しめるのも嬉しい。 11時から翌日の朝6時(金土祝前日は8時)まで 営業してるという利便性もいいです。 #渋谷区 #ラーメン

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Katsu.K

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チーマーの闊歩する街、渋谷で迎えたご褒美〆タイム オーダーは、煮玉子熟成背脂醤油1,070円 無料のトッピングはにんにくチップ、生にんにく、紅ショウガ、白胡麻 着ラー スープは背脂を鶏がらスープでじっくり炊き出したコクのある味わいの深い醤油 麺は小麦香るパツパツの細ストレート 背脂とたっぷり絡みながら喉を越していく感じが超絶ココチイイー 途中でにんにくチップと生にんにくをクラッシャーですり潰して、にんにくの風味を味わうのが超絶オヌヌメヨウコ 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #鶏がら #渋谷

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O.machiko

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 2/23Newopen(*･ω･ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ 関西を中心に店舗展開している牛骨ラーメンのチェーン店。東京は福生店に続いての2店舗目みたいです。 ここチェーン店ですが、牛骨は店炊きらしいので期待して行ってきました。 メニューも沢山あって、背脂好きなので背脂醤油と悩みましたが、やはり初めは牛骨にしました。 【メニュー/金額】 牛じゃんラーメン 820円 【スープ】 甘みのある白濁した濃厚スープにマー油が合わさって美味しいスープです。サラッとした感じです。 【麺】 菅野製麺所。細麺ストレート。 豚骨や牛骨にはやはりこのタイプの細麺が合います。麺量は少なめです。 【具材】 チャーシュー ┗豚バラを焼いたもの。牛チャーシューならもっと良かったかな。 ねぎ、もやし、キクラゲ、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

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Kagoshima Kiyoshi

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#Retty初投稿 【辛味と旨味の牛骨ラーメン】 2/22にオープンした牛骨ラーメン屋さん。 関西を中心に海外にも展開するチェーン店で、23区では初出店とのこと。 カウンターのみの客席が囲む厨房では、リアルに牛骨からスープを炊き出し。 客席の天井は、派手なネオンサイン。 落ち着いた雰囲気にまとまりつつも、関西系ならではの活気があります。 ランチに注文したのは、赤辛牛じゃんラーメン（1180円）。 コクがありながらもまろやかなスープがベース。 黒い香味油も存在感あります。 選べる辛さは下から２番目の中辛にしたので、赤辛は刺激よりも旨味を感じるアクセント。 それでも、一味やラー油しっかりかかってましたけどね。 小麦感のある博多ラーメンみたいな細めな麺ともしっかり絡み、スープとの一体感はしっかり。 チャーシュー・煮玉子・もやし・海苔などトッピングも充実。 食べごたえある一杯です。 卓上に置かれたラー油、食べるラー油な感じですね。 他にも辛子高菜・紅生姜など味変の薬味は多数。 自分流のアレンジもOKだし、白ごはんに合わせて食べるのもいいかも。 そんなこと知らず、半チャーハン（+320円）をセットで注文済。 このあたり、店外の食券機で事前購入システムならではの弊害です。 それでも、たまごで仕上げた黄金色のチャーハン美味しかったからいいんですけどね。 ラードを感じるしっとり系で、旨味調味料を活かした味わいはチェーン店ならではかも。 全体的に、若者にも強そうな食べごたえある味わい。 丁寧なこだわりなのでしょうけど、ジャンクさを感じるのがいいですね。 お店の雰囲気も悪くないのですが、食券機が、店外に置かれた液晶システムなのは分かりにくいかも。 メニュー無いから何を選んでいいか調べるのに時間かかるし、清算でも時間かかるし。 雨の日だとちょっと不便なんじゃないかな…