らぁ麺 もう利 半蔵門店

新メニューの味噌鶏白湯です。 以前からあった鶏白白湯と見た目はほぼ同じで ブレンダーきめ細かく泡だったスープが特徴。 口当たりは見た目通りクリーミーです。全粒粉入りの 角が立った細麺がこの泡スープによくからみます。 後半になっても泡が消えず、最後まで熱々。 麺も具も鶏白湯と同じで次回も迷いそう。 味噌を謳うならもっと味噌要素強い方が良さそうな。

平河天満宮近くの半蔵門駅通りにあるらぁ麺屋で特製鶏白湯1,450円Paypay払。ベンダーの前でPaypayでと唱えると近寄って確認してくれる。見た目は？！で鶏白湯スープに微かい泡が敷き詰められていて口当たりがよい。麺も細さが好み。

長らく閉店状態の麺屋ねがいりの跡地に 入った大阪発のラーメン店です。 テーブル2つとカウンター。清潔感あります。 ランチ鶏白湯、醤油、塩の三回分纏めです。 看板料理の鶏白湯はエスプーマを使用したと 思われるきめ細かい泡系のスープです。 豚と鶏のポタージュを飲んでるようです。 豚チャーシューと味の染みた鶏ほぐし身。 麺は細麺ストレートで加水率高くややゆるい。 醤油は熟成系の醤油、塩分濃度が濃い目で 若干苦味も感じます焦がしネギが香ばしい。 真っ黒な見た目のワリにはあっさりな印象 塩は麺変えてるのかな？加水率低めです。 スープは清湯系で控えめな分、穂先メンマや チャーシュー、スプラウトの味がよく分かる。 若干物足りないけど、スープだけ飲むと旨い。 #Retty一番乗り

平河町のラーメン屋さん。鶏白湯です。 メニューは鶏白湯、醤油、塩。初回は鶏白湯でしょう。 クリームのような白いスープで、とろみのあるかなり濃厚な味です。麺は硬め細め。スープが美味いので、全部飲めます。 量がないので大盛は必須かな。

大阪で3店舗を展開する「もう利」の東京初進出店「らぁ麺 もう利 半蔵門店」に行ってきました。最寄り駅は半蔵門。お店には平日の16:13着で先客2名という状況。 鶏白湯（1,000円）･･･泡系鶏白湯なんですね。元からそうなのか、ブレンダーで泡立てたことによるものなのか、ずいぶんと白く見えますね。見た目の通りにクリーミーで濃厚感のある鶏白湯ですが、ゼラチン質も豊富でバランスも口当たりも良いスープに仕上がっています。 湘南ラーメン食べ歩記 / らぁ麺 もう利 半蔵門店 https://gotti-k5.seesaa.net/article/505402347.html