魚介香る濃厚スープとツルモチ自家製麺が魅力の実力派ラーメン店
池袋駅から徒歩数分の立地にあり、清潔感のある店内で味わえる本格派ラーメン店。豚や鶏をベースにしたスープは、節系の魚介出汁としっかり目の醤油や塩が奥深く合わさっており、動物系と魚介の風味が絶妙なバランス。中でも手もみの太縮れ自家製麺はプリプリとした食感で、スープとの絡みが抜群と評判。大きくジューシーなチャーシューや、半熟で黄身がとろける味玉などの具材もそれぞれ高い完成度。メニューは豚・鶏ベース×醤油・塩から選べ、食べ応え・美しさ・香り全ての要素で食べ手を魅了します。コストパフォーマンスやスタッフの明るさも高評価です。紙エプロンが有料であることも口コミに見受けられますが、それを上回る満足感が得られるお店です。
オススメ度：92%
白鶏＋味玉¥1,000をいただきました❗ 白鶏とは鶏ベースの塩味ってことで、醤油の黒と豚を合わせて４通りのメニューがあります。どれも美味いが、食べ比べをしたことがないので、どれだけ違うのかイマイチわからない。
白豚(麺少なめ)¥830- 池袋西口、立教方面に歩いていて食べたくなりました。 前回は醤油×豚スープだったので、塩×豚にしました。 多加水のプリプリした食感が特徴的な麺。 店主さんの手で更に縮れを生むことで、スープとの絡みは抜群です。 スープは豚の味わいが広がる、やや濁った清湯。 塩の方が出汁感を味わえるかな。 燻製されたチャーシューは切り置きのようで、そこだけ残念でしたが しっとり食感＆鼻に抜ける香りが良いです。 過不足のないトッピングに美味しい麺、そして上品なスープ。 これで900円を切るのは嬉しい限り。 鶏スープは次回以降… ごちそうさまでした！ #池袋 #塩ラーメン #麺がうまい #昨年の話題店
店主のこだわりを感じる至福の時間♡♡ ラーメン大好きな私がやってきたのは 【 中華そば 多繁 】 店内に入ると清潔感のある綺麗な店内でカウンター✨ 注文したのは『黒豚特製』¥1200 ベースが「焼豚、メンマ、ネギ、海苔」なので 黒豚特製は「ベース➕味玉、焼豚、メンマ」 目の前で作っている姿も見えるのですが 麺をモミモミしていたり、気になる✨ そして到着したラーメン。 もう、到着した時点で美味しさ確定 香りがすごい 黒豚と書いてありますが、魚介の香りが凄く良き 豚をベースに魚介出汁と醤油を加えたスープは、 濃い醤油色で透き通っていて、 スープは魚介のの風味に豚のコクが続く♡ それに自家製の中太縮れ麺がスープとの相性抜群‼️ というか、この麺が美味しすぎて ここ最近のラーメンの中でもダントツで好み❤️ 焼豚は、大きくて厚い‼️‼️ 豚肉本来の旨みを感じる‼️ そして見ての通り、味玉は完璧な仕上がり イカ酢あります の文字が気になりかけてみると これまた最高‼️ 製麺室も見れる様になっていて 清潔な店内で心地よい♡ スタッフの方も感じがよく明るい挨拶を受け お店を後にしました。 ご馳走様でした。
黒鶏¥850をいただきました❗ 黒豚・白豚に続いて３品目。一番好みです。相変わらず節系が強めで豚ベースだとなんか物足りなさを感じていましたが、鶏ベースに強めの節系出汁の組み合わせは完璧ですね❗カエシの旨味も相乗効果でしょうか際立っていますね。 お気に入りの手もみ縮れ太麺との相性も言うことなし。今のところ２０２４年No.１です❗
今夜は池袋の『中華そば 多繋』。 スープは豚ベース＋魚介＋醤油or塩、鶏ベース＋魚介＋醤油or塩の4種類。 注文は黒豚、麺はビロビロ太麺、鰹出汁が効いた美味しいラーメンです。 黒豚(醤油) 880円 2024年ラーメン127
| 店名 | 中華そば 多繋 ちゅうかそば たけい |
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| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [全日] ランチ 11:00 〜 15:00 [月〜金・土・祝・祝前] ディナー 18:00 〜 21:00 |
| 定休日 | 毎週火曜日 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜1,000円 |
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス JR山手線 ／ 池袋駅 徒歩3分（180m） 東京メトロ有楽町線 ／ 要町駅 徒歩8分（610m） |
