手打ち麺処 好き酒師

海老ワンタンメン　1,000円 武蔵新田で、ランチをいただきます。 コチラは、週4日、3時間のみの営業。 日曜日はお休みなので、本日行くことに。 近くの駐車場にクルマを停めて、お店に向かう。 13時49分着、先客8人で店内は満席 そして、店内には待ち客の列。 列の最後尾、4人目にドッキング。 結果、わたしが最後の客になりました。 入店前は、ラーメンにしようと思っていたけど、 海老ワンタンメンと100円しか違わないので、 海老ワンタンメンにしてみましょう。 7分程度で、席に案内です。 券売機はないので、口頭でオーダー。 海老ワンタンメンをお願いします。 海老が苦手な人には、海老抜き肉ワンタンを用意 してくれるようです。 注文して、16分程度で提供です。 トッピングは、海老ワンタン、かいわれ、分葱、チャーシュー、鶏ムネ肉2枚。 麺は超極太、手揉み風の縮れ麺。 モッチモチな食感、めっちゃいい ワンタンは、モチっとした皮の中から小気味よい エビの香りと食感が。 鶏胸ムネ肉は1枚サービスしてくれたみたい チャーシューは、炙りを感じました。 スープは優しい口当たり、とても飲みやすい。 スープがとてもおいしくて、残さず完食です。 おいしくいただきました〜　 2026年6月20日ランチにて利用　3.66 24℃、雨

営業がきわめて限定的なラーメン屋さん エビワンタン(1000円)、大盛(100円 今流行のもち小麦太麺 金曜11寺で並びは0 麺は系統のなかでは麺と未来に近いかな？モッチリ感が強くて麺感弱め。特徴的な香りが好みとは違った スープも面白くて鶏のボヤッとした感じとカエシのキレが共存。言葉にするとアンバランス感ありますがちゃんと調和しております 今どきこの内容でこの値段はあっぱれと星3評価

ずっーと気になっていた、ラーメン屋さん 初訪 週4日オープンで、時間も限られています。 エビワンタン麺いただきました。 麺は手打ち麺 個人的には細麺柔らかいのが好みですが 平麺手打ち麺も美味しかった。 スープも美味しい。鶏肉と豚肉の小さなチャーシューが各1枚あり。

肉ワンタンメン¥1,000- これが噂の「もっちりやわらかな手打ち極太麺」！ 今年1番好みだったと言っても過言ではない、絶品塩ラーメンをいただきました。 新川崎の『日陰』下北沢の『麺と未来』リスペクトらしいということで 存在は知っていたのですが、いかんせんアクセスが悪く後回しに… 意を決して蒲田から歩いて訪問。 入店したら口頭注文、後会計制。水はセルフ。 雲吞が気になって、肉に変更していただきました。 店主さんの心配りが素晴らしいなと思っていたら、あっという間に着丼。 まずスープから一口…うまーい！！ 煮干や昆布を感じ、更に鶏や豚かな。 どれが一番ではなく、みんな違ってみんないい。 MIX系ラーメンのお手本のような丸みのあるスープ。 塩分ほどほど！かなり好みの味！ そしてなにより特徴的なのは麺。 極太麺はもち姫使用でしょうか、かなりモチモチした食感で 柔らかいながらもダレることなく 噛むたびに小麦の旨味がじゅんわり広がる麺。 これがとってもおいしい！ 札幌出身の店主さん、趣味が高じてラーメン屋をオープンしたそうですが わざわざ手打ちでこの麺を作るのは変態ですね…（褒めてます） 注文ごとに包んでいただける雲吞も絶品。 ツルツルした表面、噛むとジュワっと豚の旨さが染み出す餡。 もちろん皮はモッチモチ。 気を付けないと箸で千切れてしまう柔らかさ。 他のトッピングは意外としっかりした食感のチャーシュー、カイワレ、ネギ。 2023年6月17日オープンということで、まだ1年経っていないのですが 完成度がとにかく素晴らしい！ 気づけば完食完飲！ 文句なしでベストに入れます。 麺の好みは分かれますが、すごくおいしいお店です。ぜひ。 ごちそうさまでした！ #武蔵新田 #塩ラーメン #自家製麺 #極太 #2024マイベスト

2か月前は不定休が大当たりした手打ち麺処 好き酒師さんにTwitterで下調べしてリベンジの再来店, 海老ワンタン麺1000円大盛100円で注文しました, 爽やか笑顔のご主人からカウンター越しに受け取ります,材料は同量で取れ高を少なくした黄金色のスープは膜が張るほど濃厚ですが丁寧なアク取りで濁りも無く澄み切ったスープです,茹でる前に手揉みした極太の手打ち麺は柔らかくモッチモチです,こだわりチャーシューは肉の味が深く,薄衣なトゥルン食感のワンタンは挽肉に包まれた海老が口の中でプリっと弾けます,スープまで完飲して美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)