三つ由

♥個人的評価 10中8♥ 【総評】 新年あけましてヽ(*´∀｀)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪ 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 元「ajito ism」店主さんのお店。 ※ ajito ismとは... 元祖ベジポタ先駆者。ピザそばなどちょっと変わったメニューを提供しており、TRYラーメン大賞殿堂入りを果たしている※ 大井町から松戸に移転し、移転後は変わったメニューではなく、正統派の中華そば。 店主さんも、もともとこの中華そばをやりたかったんですって。それならそうしてくれてたら、大井町の時から行ったのに。 そして、ちゃんと店炊きで1000円切る価格は最近のラーメン事情を考えるとかなりコスパもいいです。 馬橋という駅から少し歩いた住宅街にあり、お店も一軒家の１階という感じ。 地元の方を大切にするいいお店でした。 店内入った瞬間とてもいい香りがしました。 【メニュー/金額】 三つ由の中華そば 980円 【スープ】 鶏、煮干し、あさりのスープ。 しっかり出汁が出ていて実に美味しい。すごくほっとする味。 こんなの都内にあったら大行列だと思いますが、松戸という立地が成せる雰囲気ですね。 　 【麺】 中太平打ち麺。不死鳥カラスさん担当の浅草開花楼製。 しっとりした麺で当たり前ですが美味しい。少し太めの麺を選ぶあたりもすごくセンスあるなぁと思いました。 【具材】 チャーシュー └スモーキーな豚チャーシューで、これがすごく美味しかった。私が食べたスモーキーチャーシューの中では1位かもしれない。チャーシューだけでBestにしようかと思ったくらい好き。 鶏ひき肉 ┗あっさりで特に味付けはないです。無くてもいいけどあった方がいい。 青菜、青ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

今週月曜の1杯、馬橋の『三つ由』で三つ由の中華そば♪休みを利用して行きたかったこちらへ。 最初に鶏が来てその後煮干しとあさりが来る厚みのあるスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q後からジンワリと来るスープです。 ネギと鶏そぼろが良いアクセントになり気づいたら完飲♪ 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

激うま中華そば 醤油と鶏チンタンスープの合わせがいい チャーシューはマリネされた 硬そうな見た目とは違い 非常に柔らかく、味が染み込んでいます！ 小松菜やメンマちょっとしたトッピングひとつひとつもおいしく 人に教えるのが勿体無いお店

本日は、限定の「黒鯖」 見た目は濃厚だけど、胡椒のパンチがスープを引き立てます。 麺は細麺の少し硬めがスープに絡みます。 毎回限定メニュー楽しみにしです。

三つ由＠馬橋（松戸：常磐線） 大井町の「ajito」（ajito ism）が移転・改名し、味もリニュアル。 「ajito」は「元祖ベジポタ」を名乗っているところが参考にしたお店でその味の代表的先駆者。また他店が真似のできない「ピザソバ」で「TRYラーメン大賞」まぜそば（汁なし）部門殿堂入りを果たした伝説の名店。 移転から丸二年が経ち「最近、三つ由の中華そばがスゴくウマいらしい！」と聞いて開店時以来、2回目の訪問。大井町時代は近かったので頻繁に行っていたが、馬橋は遠い。さすがに2年ぶりだと「なかなか来てくれないね」と言われてしまうが、ごもっとも。 店主は「玄人受けの良い中華そば」と謙遜して言っていたが、それだけなら地元の人にも受けてるのはおかしい。なので、私はこう思う。「いろいろ食べてる人にはわかるこの奥深さと凄味。あんまり食べてない高齢者やお子様にもわかるこのおいしさ」そんな中華そば。鶏と煮干しとあさりを使ったスープに製麺師・不死鳥カラスさんが担当の浅草開化楼製の麺。チャーシューのカット（厚さや形状）にもこだわり、ネギやメンマにも手を抜かない。そんなガンコ店主が肩の力を抜いた「三つ由の中華そば」。これでいい、これがいい！