三つ由

♥個人的評価 10中8♥ 【総評】 新年あけましてヽ(*´∀｀)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪ 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 元「ajito ism」店主さんのお店。 ※ ajito ismとは... 元祖ベジポタ先駆者。ピザそばなどちょっと変わったメニューを提供しており、TRYラーメン大賞殿堂入りを果たしている※ 大井町から松戸に移転し、移転後は変わったメニューではなく、正統派の中華そば。 店主さんも、もともとこの中華そばをやりたかったんですって。それならそうしてくれてたら、大井町の時から行ったのに。 そして、ちゃんと店炊きで1000円切る価格は最近のラーメン事情を考えるとかなりコスパもいいです。 馬橋という駅から少し歩いた住宅街にあり、お店も一軒家の１階という感じ。 地元の方を大切にするいいお店でした。 店内入った瞬間とてもいい香りがしました。 【メニュー/金額】 三つ由の中華そば 980円 【スープ】 鶏、煮干し、あさりのスープ。 しっかり出汁が出ていて実に美味しい。すごくほっとする味。 こんなの都内にあったら大行列だと思いますが、松戸という立地が成せる雰囲気ですね。 　 【麺】 中太平打ち麺。不死鳥カラスさん担当の浅草開花楼製。 しっとりした麺で当たり前ですが美味しい。少し太めの麺を選ぶあたりもすごくセンスあるなぁと思いました。 【具材】 チャーシュー └スモーキーな豚チャーシューで、これがすごく美味しかった。私が食べたスモーキーチャーシューの中では1位かもしれない。チャーシューだけでBestにしようかと思ったくらい好き。 鶏ひき肉 ┗あっさりで特に味付けはないです。無くてもいいけどあった方がいい。 青菜、青ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

今週月曜の1杯、馬橋の『三つ由』で三つ由の中華そば♪休みを利用して行きたかったこちらへ。 最初に鶏が来てその後煮干しとあさりが来る厚みのあるスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q後からジンワリと来るスープです。 ネギと鶏そぼろが良いアクセントになり気づいたら完飲♪ 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

三つ由＠馬橋（松戸：常磐線） 大井町の「ajito」（ajito ism）が移転・改名し、味もリニュアル。 「ajito」は「元祖ベジポタ」を名乗っているところが参考にしたお店でその味の代表的先駆者。また他店が真似のできない「ピザソバ」で「TRYラーメン大賞」まぜそば（汁なし）部門殿堂入りを果たした伝説の名店。 移転から丸二年が経ち「最近、三つ由の中華そばがスゴくウマいらしい！」と聞いて開店時以来、2回目の訪問。大井町時代は近かったので頻繁に行っていたが、馬橋は遠い。さすがに2年ぶりだと「なかなか来てくれないね」と言われてしまうが、ごもっとも。 店主は「玄人受けの良い中華そば」と謙遜して言っていたが、それだけなら地元の人にも受けてるのはおかしい。なので、私はこう思う。「いろいろ食べてる人にはわかるこの奥深さと凄味。あんまり食べてない高齢者やお子様にもわかるこのおいしさ」そんな中華そば。鶏と煮干しとあさりを使ったスープに製麺師・不死鳥カラスさんが担当の浅草開化楼製の麺。チャーシューのカット（厚さや形状）にもこだわり、ネギやメンマにも手を抜かない。そんなガンコ店主が肩の力を抜いた「三つ由の中華そば」。これでいい、これがいい！

激うま中華そば 醤油と鶏チンタンスープの合わせがいい チャーシューはマリネされた 硬そうな見た目とは違い 非常に柔らかく、味が染み込んでいます！ 小松菜やメンマちょっとしたトッピングひとつひとつもおいしく 人に教えるのが勿体無いお店

10時40分到着、13時10分退店、滞在時間2時間30分、日陰は寒い、日当たりで救われる、凄い人気 三つ由の中華そば900円 スープは骨付き鶏もも肉とあさり、鯖、煮干し、結構あさりが出て魚介が強くなくバランスが保たれてる印象で馴染み易い醤油味、麺は浅草開化楼の中太、チャーシュー、青菜、海苔 デミライス350円　ミニサイズ デミグラスソース、酸味強め、具は玉ねぎ、職人技が光る 角がなく素晴らしい接客