炭火焼濃厚中華そば 大覇道

コンセプトで見せる店

今日の昼食。新店開発で錦糸町の炭火焼濃厚中華そば大覇道さんへ伺う。珍しいシステムで、魚各種の炭火焼きのスープを味わえるらしい。で、発注は鯖の炭火焼中華蕎麦を発注。出てきた姿も独創的。チャーシューとかを自分でトッピングして完成させる算段。では、スープから実食。そこそこ旨い。魚の風味のあり、美味しい。麺も細麺で出汁に合っている。特別突き抜ける味では無いが、コンセプトで見せる店で、次はどの魚って面白さがある。チェーン店なんだろうけど、コンセプトで見せるみせで、それはそれで良い立ち位置を築いていると思う。ごちそうさまでした。

部署飲み終了し、一軒で終わったので一人で締め作業に入りました笑 軽く一杯食べたくなり、超久しぶりのコチラ。 1年半もご無沙汰してました。 ・炭火焼濃厚中華そば（牡蠣） ・黒烏龍茶 いつもなら「定食」にしてライスも付けるところ、今回は飲み食い後の締めなのでシンプルにラーメンだけ。 ここは魚の旨みをギュッと凝縮したシンプルなラーメンが食べられます。 シンプルだけど奥深い。美味しい。 定期的に通いたい店です^_^

先週水曜の1杯、錦糸町の『炭火焼濃厚中華そば大覇道』で炭火焼濃厚中華そば牡蠣♪仕事帰りに初めてこちらへ。 基本のベーススープに牡蠣を効かせたパターンですが予想していたよりも牡蠣感は弱い。ただ、スープのバランスはよく啜り心地の良い麺によく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q 次回は烏賊を試したい。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

炭火焼濃厚中華そば定食 鯖　1250円 和え麺　400円 . 今日の昼飯️ この店は他にも何店舗かあって 行ったことはあるけど 定食がいいんだよね 暫くして着席、着丼 まずはスープをズズッ…！うんまっっ いい出汁とれてる 魚臭くないんだよね 麺をズズッ！ぅううまっ ストレート細麺バンザイ スルスルいけるなぁ トッピングもよくて 焼きネギ、玉ねぎ よくわかってるわ 海苔はごはんの方に使おう 岩のりがいいよね！ ご飯が進むわぁ。ぺろっと食べてから 和え麺は初めてだ …割とボリュームあるなぁ ズズッ！うまっ さすがっ、なかなかです 当然つけめん風にして食べる めちゃくちゃうめー あーやっぱりうまかった、腹パン 大満足 ごちそうさまでした！ #炭火焼濃厚中華そば大覇道　#大覇道　#鯖　#和え麺　#鯖　#墨田区　#錦糸町　#感想はあくまで本人の主観　#ラーメン　#らーめん　#つけ麺　#つけめん　#麺スタグラム　#麺stagram　#麺活　#飯テロ　#ラー活　#ラーメン好き　#ramen #noodles #s2000 #ドライブ　#HONDA

今日は、ちとお高いけど（鮎　1,450円）にする。 スープ 一口啜る。鮎、です。風味がしっかり。 ベースは同じで、旨し。 麺 いつも通り、旨し。 トッピング チャーシュー、玉ねぎ散切り、海苔、焼きネギ。 チャーシュークーポンでマシマシにしてみた。正直、鮎、でなくても、ベースのスープが旨し、で、あとは風味。体調もあり、以前のようなペースではラーメン食べられないですが、定期的に食べたくなる。