飲んだ後に食べる締めラーメンの、完成形を見つけたかもしれない。そう思わせる一杯でした。 西荻窪の外れにあるYAMAちゃん、営業日の情報も少なく、千鳥足でお店へ向かいましたが、赤く輝く看板を見つけ一安心。 ニンニクラーメンをオーダー。ニンニクはクラッシュでフレッシュな味わいです。スープにニンニクが合わさって完成するような、そんな相性抜群のラーメンでした。めちゃくちゃ美味しかったです。次は味噌ラーメンで再訪確定です。
たっぷりチャーシューとニンニクが織りなす、懐かしさ漂う食欲全開ラーメン
落ち着いた昔ながらの雰囲気の店内で味わえる、ボリューム満点のラーメンが評判のお店。チャーシューは分厚い肩ロースが山のように盛られ、肉好きにはたまらないインパクト。刻みニンニクは惜しみなくのせられ、食欲を刺激します。豚骨ベースで背脂の旨みが際立つスープはコク深く、野菜やモヤシとのバランスも絶妙。バターのトッピングでまろやかさが増し、味噌や醤油のスープとも相性抜群です。どこか懐かしさが感じられる味わいと、進化を続ける店主の工夫が光る一杯で、最後まで箸が止まりません。がっつり食べたい時や元気をチャージしたい時にはとても満足できるお店です。
