HACHIKI 八起庵 日本橋店

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Yama Hide

リニューアルのためしばらく閉まってましたが再開されました。 以前は水炊きラーメンなど鶏ベースのものもありましたが、鴨ベースのもののみになったようです。 代わりにサイドの種類が増えてました。 価格は親子丼は安くなってるようですが、ラーメンはキリがいいように数円上がった感じですかね。 単品であれば1000円でお釣りがあります。 今回は前回なかったご飯もののセットにしてみました。 チャーシューは厚みが増したかな？ 味も変わらず美味しかったのでまた来ようと思います。 次回はワンタンメンかなぁ

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Yoshihiro Kobayashi

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#過去投稿 #throwback #tb ちょっぴり気になっていたので休日出勤の際に訪問♪ 3時ごろ覗いてみると先客は2名ほど、和食店の様な店内です。 タッチパネル式の券売機の中から京の鴨SOBAと卵かけご飯をポチッと。 カウンター席に座り食券を渡して5分ちょいで登場です。 先ずはスープを一口。 ほんのり甘めのスープはじんわりと鴨のうま味が広がりイイですねぇ～ ちょっぴり柔らかめ全粒粉入りの麺もスープとよく合い最高です。 添えられた九条ねぎに荒くみじん切りされた玉ねぎのザクザク感が印象的です。 そして卵かけご飯の卵の黄身が濃ゆくて最高にウマかったです *.♡ 次はコラーゲンたっぷりでお肌プルプル鶏白湯も食べてみたいかも (￣￢￣*) ご馳走様でした。 ◆京の鴨SOBA ◆卵かけご飯 #ラーメン #TKG #PayPay支払い

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hiro nakaji

鶏白湯塩味 いいねーしっかり鶏白湯ですね、やや塩味濃いめで好き。ただ鶏チャーシューがレアすぎるのがちょい気になるかな

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Shinya Sekiguchi

京の鴨SOBA 京鴨の出汁のみ作ったスープ。京鴨の旨味と甘味、上品な醤油とのバランス。中細のストレート麺に、鴨ロースに三つ葉等。柚子の風味が絶妙です。 ご馳走様でした。

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小澤 英樹

• 日本橋オススメラーメン

日本橋の中心部にオープンしたラーメン屋「HACHIKI 八起庵」は、京都の鳥料理専門店「京の鳥どころ八起庵」が展開する新業態。   「京の鴨そば」はクセと重みのない鶏油と昆布の醤油ベース。キレの良い油脂感にその後に続く昆布の旨味成分の感じ方に特徴。 出汁の使い方は和食料亭店ならではの製法だろう。   内装も本店に合わせた和食屋風の造り。店員さんも割烹着を着用し、和の雰囲気が一層引き立つ。ラーメンも和食の一つとしてみなしてもいいいのではないかと思う。   #日本橋オススメラーメン