地鶏と金目鯛 中華そば 鶯

あご出汁ラーメン、おビール。　しっかりコクのあるスープと麺。とてもバランス良く美味しい。檸檬が入っているのが個人的に好み。冷えた一杯、店内も冷え冷え

No.796【地鶏の甘みが染みわたる、優しくも力強い中華そば！】 「地鶏と金目鯛 中華そば 鶯」で「中華そば 味玉」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時52分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「中華そば 味玉」900円 ◆着丼時間：11時56分（4分待ち） 「地鶏と金目鯛」という魅力的な響きに誘われて、「地鶏と金目鯛 中華そば 鶯」さんに行って参りました！Hiroponさんの投稿を見たのですが、どうやら「ぶっ豚」や「王道タンメン」などを運営する企業が2022年にオープンしたお店だとか。ここ以外にも、店名が漢字一文字で地鶏を中心とした中華そばを提供するお店をジャンジャンオープンさせているようです。 現着すると昼時でもすんなり入れました。店舗も新しく清潔感があっていいですね。初回という事で、まずは左上メニューの地鶏の「中華そば」を「味玉」付きで注文いたしました。およそ4分で着丼です！ ≪着丼後情報≫ 見た目は淡麗鶏中華という感じ。表面に鶏油の層ができています。まずはスープを一口！おお！甘い！醤油の甘みというより鶏の甘みが濃厚！醤油の後味がスッキリとしているので、ついつい飲み進めてしまいます。地鶏の丸鶏の旨味がしっかりと抽出されているんでしょうか。企業系となると、どうしても効率、原価率、というイメージが付きまとってしまいますが、それを払拭できるスープでしたね。 麺は全粒粉のパツパツストレート麺。ザクっと歯応えがよく、汁の絡みがいいので鶏の香り事口に運ぶ機能を果たしていますし、鶏と豚の2種のチャーシューも 澄んだ清湯スープながら鶏の旨味が濃厚で鶏の甘みが終始前面に出ているのですが、時折口に飛び込んでくる刻み玉ねぎの辛みが程よくそれをリセットしてくれるとてもいい仕事をしていたのも良かったです。 非常に完成度が高い鶏中華といった感じだったので、「一文字系」他にも行ってみたくなりました。 美味しかったです！ご馳走様でした！！

蟹つけ麺！ 麺もうまいけど、スープがマジでうまい！

【暑い日には冷製あごだしつけ麺だ！さらに鴨と上州地鶏・伊豆下田産金目鯛があるよ☆拘りのラーメン＆つけ麺店】 東京都多摩市関戸。鴨と上州地鶏、伊豆下田産金目鯛、冷製あごだし、三本柱で勝負するラーメン＆つけ麺店です。鶯(うぐいす)。2022年９月オープン。最寄りは、京王グループの本拠地、聖蹟桜ヶ丘駅。経営は、ぶっ豚、郎郎郎、王道タンメン等ラーメン店を展開する株式会社ニーズアンドクリエイト(調布に本社あり)。コチラの会社が運営していた各ラーメン店が、続々とこの三本柱店にリニューアルオープンしていますね (๑•̀ㅂ•́)و ｸﾞｯ! ®️でラーメン店が入れ替わったの知り、平日お昼に寄ってみました。13時過ぎ、先客後客多数。店員さん２名。この会社は、女性の店員さんが多いのが特徴。ぶっ豚や郎郎郎と同じく、分かりにくい券売機は健在です(^w^) お冷やは真空タンブラーで、冷たいままの状態が長く継続します。この日は30℃近い夏日だったので有り難かった(o^-')b ! ◆本日の注文◆ 冷製あごだしつけめん　900円 大盛り　100円 履歴を確認すると、約１年前の永山店では伊豆下田産の金目鯛塩つけめんを頂いたようです。その日も35℃だったみたいね。暑いとやはり、つけ麺だわ(∩∀`*) 長崎県平戸産のあご煮干し、枕崎産の鰹節をメインに、数種類の煮干しを合わせた出汁スープ。かち割り出汁氷入りで冷えています♪︎ 別添えで、混合あご節粉、かえし。麺は国産全粒粉「春よ恋」と数種類の小麦の特製ブレンド中太麺。具は、チャーシュー２枚に、、おばけメンマ(穂先メンマ)、レモンの輪切り。つけ汁の中には水菜等 φ(..) うん♪︎ マタオマ的な今時ありがちな感じですが、美味しいと思いますよ。つけ汁、麺ともにGOODです。量は少ないので、大盛にするか、ミニ丼を付けると良いでしょうね♪︎ ⸜(๑’ᵕ’๑)⸝ ぶっ豚や郎郎郎さんには、長年お世話になっているので、調布発の企業さん応援しています q(*･ω･*)pﾌｧｲﾄ! #小結 #冷製あごだし #伊豆下田産金目鯛 #鴨と上州地鶏 #2023年64杯目 #京王グループ本拠地 #ラーメン #つけ麺 #親子丼 #肉丼 #お茶漬け #明るい雰囲気 #元気丁寧な接客 #ぶっ豚系列 #調布発の企業 #再訪可能性非常に高い #次回は明大前店かな #次回こそは中華そば

ほどよい酔い加減の時、電車の中で寝ていても最寄駅間際にちゃんと起きるのってホント不思議ですよねぇ。ふと目が覚めると分倍河原。今宵は高尾の天狗様を拝まなくて済みました。というわけで帰宅前の〆利用。ラーメンの前にまだまだしつこく飲みますよ！ ビールのお供にお願いしたのはトッピングの『チャーシュー』と『半熟玉子』。本来はラーメンのトッピングなのでイレギュラーな注文ですが、ちゃんとビールと一緒に出てきたのは正直驚き。飲兵衛ごころを分かってるねぇ。卓上の岩塩と黒胡椒をガリガリしていただきます。チャーシューは豚と鶏の二種。大振りでなかなか食べ応えあります。玉子も黄身がトロンっといい感じ。思わずビールを追加です。 ビール2本をやっつけていよいよ主役の〆！定番の『中華そば』。鶏出汁のまろやかなスープがパッツン細ストレート麺に絡みます。油感がいいね。お供に頼んだ『炙り肉丼』は香ばしさとバターのテイストがいい感じ。黄身で全体をコーティングすればまろやかな味わいを楽しめます。 こちらのお店、リニューアル前はラーメン&唐揚げというなんちゃって家系な感じでまったく触手が伸びませんでしたが、永山駅前の姉妹店が美味しかったので寄ってみた次第。せいせき辺りでは珍しい清湯な一杯でローテーション入り確定かな。次回はつけ麺を試してみよう。 ごちそうさまでした！ #ラーメン