中島俊朗

【10年を経て聖蹟桜ヶ丘に根付く寿司店　◦いつ辞めても良いらしいが…】 　2025年で聖蹟桜ヶ丘の地に開業して10年。 駅周辺は大きく変わりはしませんが、高層マンションが建つなどして住民が増えています。 その中で確固として支持を得ている寿司店が平島さん。 開業以来のお付き合いですが、頻繁に行けるわけではなく、年に数回、折をみての訪いです。 　この日は花も盛りを過ぎた頃、日曜日の昼。妻と親戚の3名。そして何かの記念日だったらしいご家族たちの二組。 全部で8席の店で、補助椅子を使っての総勢9名。 　気さくな平島さんとの会話を楽しみながら、つまみ、刺身、寿司を楽しみました。 妻が楽しみにしている雲丹は、仕入れ価格が高くなり過ぎ！店で出すと、とんでもない値段になってしまうので辞めたとのこと。 都心の高級店と違う柔軟さを店も客も持ち合わせています。 　何時もの様に、焼き物、刺身、寿司を適度に楽しみました。最近の定番はメヒカリ。 ずっと定番のさつま揚げ。 前の日のネタの残り具合によって違う味わい。 平島さんでは揚げ物はありません。また、卵焼きもヘルプの佐藤さんが入る土日のみ。 あくまで平島さんのペースで出来るように、開店以来積み重ねてきた店。 　赤身の漬けは早めに頼んでおきましたが、途中、何度か平島さんには念を押します。 で、美味しい漬けをいただきました。 酒は多摩の銘酒店、小山商店の担当者任せのラインアップ。 茨城の森嶋を一合。 美味しく楽しく昼間のひと時を過ごさせていただきました。 　もう何時店を辞めても良いとの口振。 平島さんの気持ちも分かるし、そうなると私たちは困るし… これからもお付き合いが叶えれば幸いです。 ご馳走様でした。 #多摩市グルメ #聖蹟桜ヶ丘グルメ #寿司

【聖蹟桜ヶ丘駅界隈の人気武蔵野うどん店　多摩・一の宮　小平うどん】 　東京多摩区域。大国魂神社を総社とする武蔵国の数々の神社の中で一番目の神社、一の宮　小野神社の参道近辺に位置する小平うどん。 　聖蹟桜ヶ丘駅界隈では人気のお店でトップクラスをずっと維持しています。武蔵国の地うどん、武蔵野うどんの一つにあたるうどん。地元産？の小麦粉を使用した茶色く平たいうどん、豚肉、ネギの入ったつけ汁が特徴。 　オープン以来何度か行きましたが、7年ほどの間を置いて久し振りの訪問。遅い時間の昼食に、嫌がる妻と来ました。 　香川はうどん県出身の妻と最初に訪ねたのは東日本大震災から少し経ってから。妻は初めての武蔵野うどん。 うどんの硬さに困惑。それ以降一度訪ねたきりで、何度誘っても拒絶されてきました。 　10年以上の月日を経て、妻の方も関東流儀に慣れたか、小平うどんも少し変わったかと思い店のドアを開けました。 どんと券売機。お〜。 店内は、歳月の経過を感じさせます。 　肉汁うどん　400g、カレーうどん300g,味付け玉子2個。 300gにしておきなさいと言う妻の言葉を聞かずに、標準だからと400gで。 　5分ほどで肉汁うどんが到着。 以前より、うどんは少し柔らかくなった気がします。 葱の浮かぶ浸け汁は素朴な醤油ベース。うどんを浸けてうどんを噛む。葱香り美味しい。 　そしてカレーうどん。 カレーの薄めの色がそば屋的な印象。与えてくれます。 ほんわかとして出汁の味わいが効いたカレーの浸け汁で啜るうどんは美味い！ 肉汁とカレー。 どちらかと言うとカレーの方が好き。 　以前は平気だった筈ですが、食べ進めるごとにお腹がパンパンに感じてきます。年齢に反比例して、食べられる量が減ってきていることを実感。 美味しいものを美味しくいただくには、注文量を思っているよりも減らす努力が必要と痛感しました。 　人気のうどん店を久々に経験できて良かった。 ご馳走様でした。 #多摩グルメ #武蔵国一宮小野神社 #武蔵野うどん #肉汁うどん #カレーうどん

　　　【八王子の隠れ讃岐うどん店　】　 　　　　〜本当は凄い八王子⑮〜 　八王子街中の甲州街道が通る辺りから浅川に架かる暁橋を渡った暁町の住宅街にポツンとある讃岐うどんの店。 ひょんなことから行くことになった八王子中野で、Google検索をして見つけた小味根に妻と行きました♪ 　外観は普通の一軒家。未舗装の駐車場に数台分確保されています。直ぐに停められて、店内に。 　ワンオペの静かな雰囲気。 Ｌ字型壁際に盆が置いてあり、沿って配置された天ぷらを皿に取って進みます。 カウンター窓から店主さんにうどんの注文と会計。 　かき揚げ、ちくわ天！おにぎりを一つ取って、私はかけ。 妻は肉ぶっかけを注文。 食べやすいうどんに、讃岐うどんの基本を押さえた出汁。 ですが、もう少し濃い感じの出汁の方が好き。 好みはあるでしょうが、讃岐うどんらしい店に八王子で出会えました。 　八王子市街には、高松の銘店で修行して大いに賑わいを見せている店もあります。 小味根さんは、愛媛県出身の方が脱サラして始めた高松の「山もり」で修業されたそうです。 愛媛と香川ではうどんに対する思いが全く違いますが、うどん愛で高松で根付いていると見受けます。 山もりを継承する小味根さんには、ここ八王子でも、うどん愛をフルに発揮して頑張って欲しいと思います。 ご馳走様でした。 また、伺います。ﾀﾌﾞﾝ #八王子グルメ #讃岐うどん #うどん

【資さんうどんは、全国へ！？大人気の八王子店】 　　　　〜本当は凄い八王子⑭〜 　外食チェーン　すかいらーくの傘下になった北九州発祥の資さんうどん。両国店には行ったことがありますが、なんと八王子に出来る！ガストを改装。オープンして暫く、今回、満を持して行ってみました。 　うどんには一言も二言も有る高松出身の二人と一緒に車で訪問。甲州街道、日野と八王子の境を超えて国道16号に向かう手前。「とうふ屋うかい」の赤い壁の交差点を多摩大橋方面に曲がり直ぐ。警備員さんの姿が目印。 　最初は、八王子市街方向から向かいました。 右折入店禁止で方向を変えて行くも、満車。 待機できないので、二人を降ろして周回して、2度目は入場できました。奥に広い駐車場。 すると先に受付を済ませた二人が乗って来ました。 LINE友達のお知らせ機能で車内待機。同様の人達が各車両に見えます。思ったより待たずに順番が配信されて入店。 階段の行列を抜けるのはちょっと気後れ。 　資さんうどんと言えば「ごぼ天」 高松出の二人は肉ごぼ天の単品とセットで。 私は「かしわ」と「きつね」「しいたけ」に惹かれたので、全てが味わえる「おかめ」にしました。＋かしわおにぎり。 セットでは、ミニぼた餅。 　おかめの選択は良かったと思います。かしわは、出汁が染み込み食べやすい大きさ。きつね、しいたけも然り。 とろろ昆布ごもう少し多ければ。 透明の旨みの深い出汁とマッチ。 かしわは、肉うどんの肉より旨いんじゃなかろうか？ 美味しくいただきました。 対して、かしわおにぎりは、握りが弱くぼろぼろ。 福岡のかしわ飯なら、しっかり握ってほしい。 ぼた餅は、少し塩気が強過ぎ、潤いが無いと感じます。 　1976年、北九州は戸畑で創業された資さんうどん。 私がそれより以前に小倉などで味わっていた駅のうどんの思い出の味とはかなり違います。 両国で初めて資さんうどんを食べた時に感じましたが、八王子でもそう。 　急速に多店舗展開中。 それに伴う弊害として「味が変わった」との声が上がっています。 《使用している出汁の原材料・調味料等の取引会社は創業者・大西章資の頃より変わっておりません》 とのこと。 私を含めて関東の人は本来の資さんうどんの味を知らないので、単純に現在の味の良し悪しで判断することでしょう。 何せ町田のウェストでうどん食わずに蕎麦が主流になっている土地柄です。 　 　高田馬場の大地のうどんの様に、地に足をしっかりつけてこれからも頑張ってください。 ちなみに高松出のうどん県人青年は、旨いともまずいとも言わずに黙々と食べよりました。 　何はともあれ、スタッフさんの対応も良いし、活気があります。ロボットが居ないのが良い。 気軽に美味しく食べられる資さんうどん。 ご馳走様でした。 　 #八王子グルメ #資さんうどん #おかめうどん #うどんはどんなん？