中島俊朗

上野駅近くの大箱、和食店。

様々な文化が交錯する街、上野。 上野界隈を様々な目的で訪れる人々で溢れています。 私たち夫婦は展示を鑑賞後の遅い昼食探しに彷徨い、たどり着いたのが、ここ。 上野駅山下口向かいにあるバンブーガーデン。 その2階の音音。 　モダンでシックな造り。落ち着いた色調の広い店内。 上野駅に面した開放感のある窓際に設置されているカウンター席に案内されました。 　ランチメニューの中から選ぶのに迷いましたが、稲庭うどんから選択。 蟹といくらの北海小丼セットを稲庭うどんの大盛りで。 妻は温かいつけ汁　冷たいうどん、単品。 　5分ほどで着膳。 自分の中の稲庭うどんのイメージが、光る麺とするするとした滑る様な喉越し。美味い漬け汁。昔、食べた稲庭うどんが、固定化され過ぎているのかもしれません。 これは美味いなぁ〜 と言う、稲庭うどんには、なかなか出会う事ができません。 音音の高級感から期待しましたが、それほどのものではありませんでした。妻の温かなつけ汁の方が、麺がほぐれて美味しく感じました。大盛りにせずとも良かった、 　反面、蟹といくらの北海小丼には良い風に驚きました。 非常に充実しています。丼のご飯の上に敷き詰められた蟹の身。張りのあるいくら。 塩梅も丁度良く、とても美味しい。蟹好きの妻はもちろん、それ程では無い私も大満足。 単品で丼ものだけの方が満足感が高かったと思います。 　この日は雨で、数々の店舗は行列で入り込む余地がなし。 音音も、団体が入っていたらダメかもしれませんが、比較的入り易く、リーズナブルにランチが楽しめる店だと感じました。接客は、丁度良い距離感を保つ感じ。 上野で一休みするのに最適だと思います。 ご馳走様でした。 　 #上野グルメ #バンブーガーデン #山下 #稲庭うどん

武蔵野地粉うどんの食べられるお蕎麦屋さん

　武蔵野市の西部にある東京都水道局「境浄水場」の西隣り。 スーパーいなげやの向かいにある蕎麦屋さん。 スーパーに立ち寄った際に、道を渡って行ってみました。 以前から店の前を通る度に、「武蔵野地粉うどん」の幟が気になっていたのです。 　お店は30年ほどの前の1995年に開店。 武蔵野地粉うどんを武蔵野市で最初に始めた店だそうです。 初代ご夫婦と二代目の家族経営。 　店に入ると清楚な店内の壁に品書きが掲げてあるのを見回します。想像していたよりは、少々高めの値段設定、 魅力的なメニューが幾つかありましたが、初志貫徹で、武蔵野地粉うどんを注文。 　待つこと10分ほどで着盆。 「オッ！」 武蔵野うどんの姿に、正直驚きました。 小麦の色の織り込まれた麺は艶やか。滑らかで程よい太さ。 強すぎない麦の香りが香ばしい。 青菜、大根、人参が鮮やかに添えられています。 つけ汁は、柔らかな豚肉、きのこ、ネギをたくさん含んだ一杯。程よい甘辛さ。 うどんをずるずっと啜る。 美味い！ これほどの武蔵野うどんに出会えるとは思いませんでした。 　昭和の中頃まで麦の産地だった武蔵野の台地。武蔵野小麦の歴史を伝え、栽培、食育の役割を果たすプロジェクトが立ち上げられ、学校給食に武蔵野地粉うどんが提供されています。同プロジェクトの一環で武蔵野市、三鷹市の蕎麦、うどん店で「武蔵野地粉うどんが食べられる店」として6店舗が登録されています。仲屋もその一つ。 全店巡るのも楽しそうです。 ご馳走様でした。 #武蔵野グルメ #武蔵野地粉うどん #武蔵野うどん

「丸亀製麺と同じ方式？」って？　笑えるほど本場のうどん店

　短い高松滞在期間の中で、ここだけは行かずには東京に戻れん！と、妻の熱望で空港に行く前に訪ねました。 　平日の朝。予想以上の混みように困惑する程でした。 うどんの茹でに合わせて、行列が止まります。 10分ほど並び、うどんにありつけました。 上原屋さんは、なんと言っても「かけ」 小で！ 　しかし、天ぷらはかなり少なくなっています。 諦めかけた時に揚げたての「なす天」登場！ 迷わず、一つ取り上げました。 　あとは何時もの様に、汁を掛け、ネギ、生姜を入れて着席。ズズズと、うどんを啜り上げ落とし込む。 美味い！ 妻の感想では、朝だったからか汁の味が少し薄い様に感じられたそうですが…私には変わらずの美味しさ。 なすの天ぷらは、太すぎ！熱々で、中はジューシー。 子供の時は苦手だったなすの天ぷら。 汁に浸して、また美味い！ 　高松の最後に食べた上原屋。 慣れ親しんだ性もあるでしょうが、美味しい！ 満足でいたしました。 ご馳走様でした。 おまけ 　今回の高松行きは、四国最大の野外音楽フェス「モンバス」と重なっていた様です。 フェスを終えたスタッフさん達が東京に戻る前に何人も上原屋さんにうどんを食べにこらていました。 列に並んでうどんを注文し、天ぷら等を取り、会計へ向かう。 その内の一人が 「丸亀製麺と同じやり方ねっ！」 と、声を上げました。 思わず、吹き出してしまいそう。 店の人はどう聞いたのかな？ 恐るべし、丸亀製麺。 #高松グルメ #讃岐うどん #かけ小

讃岐富士の町の和食、仕出し屋さん。ハチのムサシは死んだのさ！

　四国香川県。今は丸亀市になった飯山町。 青い空の下広がる讃岐平野に所々におむすび型の小山が聳え立っています。その中でも秀麗で讃岐富士と呼ばれる飯野山の町。讃岐富士を望む水田地帯に、仕出料理、宴席の店が創作和食・ひらたがあります。 　今回、墓参りの為の短い滞在期間の中で近しい妻の親族の方々に席を設けていただきました。 事前に料理を申し込んで欲しいとの要望で、ランチメニューから妻はセットメニューを選択。 なぜか最近うなぎを食べたくなりがちの私は、片隅のうな重の文字を見つけて、遠慮がちに可能ならと電話で聞いてもらう。半身で良いものを、厚かましくも一匹にしたらとの言葉に乗ってしまった。 　総勢8名で、入店。広い建物に、テーブルが置かれた一画と、宴席用の建屋に別れている模様。 二区画程のスペースに長テーブルが幾つか置かれていて、その一つを占拠。 　どのセットメニューを頼んだのかは忘れました。 ランチのセットメニューは、2,000円未満の価格で充実した内容。一品づつ丁寧に作られていて、不足なし。美味しいセットでした。 うなぎのタレは、甘め。大きなうなぎをがっつりといただきました。 　昼からお酒をいただきながらの楽しい食事だったのですが、オープンな席。後から来られた皆さんに、ご迷惑をおかけしたかと… 　様々なタイプの宴席に対応が可能なひらたさん。 中讃（ちゅうさん）エリアで、使い勝手の良い価値のあるお店だと思います。 ご馳走様でした。 #丸亀グルメ #讃岐富士 #宴席 #仕出料理