不二楼

■アクセス 東京メトロ東西線・茅場町駅より徒歩2分 　 ■訪問回数 初めて 　 ■用途 友人とディナー 　 ■概要 茅場町駅近くのビルの1Fにある焼き鳥屋さん。 ビル一棟丸ごと系列の飲食店が入っており、2階は鮨懐石、3階は会員制のお鮨、4階はバーのスタイルでフロアごとに異なる業態で営業されています。 お料理だけでなく、木を基調とした洗練された内観も人気のお店です。 　 ■メニュー お料理はコースでのオーダーが基本。 毎日店内捌きの焼き鳥を売りにしており、純系名古屋コーチンのあらゆる部位を楽しむことが出来ます。 この日は名古屋コーチン極みコース（12,100円）をオーダー。 頂いたお料理は下記の通りです。 ・前菜三種盛り合わせ ・つみれと冬瓜のお椀 ・昆布締めもも正肉 ・ふりそで ・あか ・津軽鴨ロース肉サラダ仕立て ・ぼんぺた ・ちょうちん ・ソリレス ・レバー ・椎茸 ・万願寺唐辛子 ・桃とモッツァレラチーズのカプレーゼ ・熟成つくね卵黄添え ・親子丼 ・パインジェラート 　 ■感想 日本橋で勤務する友人達と焼き鳥を食べることになり、以前から気になっていたこちらのお店を予約。 同じ系列で同じビルの3階にあるお鮨屋さんにはお伺いしたことがあり、非常に美味しかったため焼き鳥も期待しながら訪問しました。 店内は木の温もりが印象的な明るい作りとなっており、柔らかい接客も相まって肩肘張らずにお食事を楽しめる雰囲気が流れます。 コースは串物と一品料理のバランスが取れた構成となっており、串物のポーションが大きいため満腹になるまで楽しむことが出来ます。 中でも特に好みだったのは、ソリレスの串。 丁寧に火入れされたソリレスは皮目がパリッと仕上がり、ジューシーで弾力のある身と絶妙なコントラストが生まれています。 名古屋コーチン特有の力強い旨味と、それを殺さず最大限に生かす塩加減が組み合わさり、思わず笑みが溢れるほどの美味しさでした。 前菜や締めまでの一品料理も抜かりなく美味しく、また来たいと思える焼き鳥屋さんです。 次回は別のコースも試してみたいと思います。 ご馳走様でした。

今回は仕事仲間との会食で、初めて新しいコース「不二楼コース」を堪能。こちらは2階に新しくできた個室のみで利用できるとのこと。 五人でお邪魔させてもらったが、個室はなかなかのスペースでちょうどよい広さ。更に焼き鳥中心なのかと思いきや、かなりレベルの高い日本料理でした。〆には熟成寿司もあり大満足。 いつもありがとうございます。 美味しゅうございました^_^

お寿司で有名なこちらのお店。 焼鳥もめちゃくちゃ美味しかったー！ 東京都中央区、茅場町駅すぐにあります。 一階が焼き鳥屋さんで 綺麗なカウンターが並んでいます。（個室もあるようでした） 最初から最後までおいしくて ほっぺた落ちました。 はじめにでてきた茶碗蒸しも 串も火加減抜群で 締めのつくねに黄身をかけていただくごはんは絶品すぎたぁ。 最後のりんごのシャーベットも りんごの香りが高くて あっという間のペロリでした。 また行きたい素敵なお店♡ #東京 #茅場町 #焼鳥

茅場町の上品で雰囲気の良い焼き鳥屋さん。 名古屋コーチンの串焼きはどれもジューシーで食べ応えがあり、美味しかったです。 ワイガヤ飲み会でもしっぽりカウンター使いでもどちらでも使えて便利です。

全品メニュー名の前に「今まで食べた中で1番美味しい」という枕詞を付けたくなるニューノーマルな江戸前寿司。「熟成」とはどういうものかを体感出来る唯一無二の空間。 ▼アクセス 茅場町駅　徒歩1分(2番出口) ▼シーン ディナー ▼金額 20,000〜30,000円 ▼注文 ・明太子★ ・もずく ・あん肝★ ・子持ち昆布 ・自家製ガリ ・ふきみそ ・フグの白子　フグの皮にポン酢仕立て★ ・本鮪大トロ　2週間熟成 ・小肌 ・白いか　長崎県産 ・かんぱち　1週間熟成 ・のどぐろと蟹の茶碗蒸し ・牡丹海老★ ・漬けまぐろ ・ほっき貝 ・車海老　中に白エビ★ ・鯖 ・ムラサキ雲丹　青森県産★ ・穴子 ・とろたく 前代未聞の圧倒的な旨みは「熟成」と「発酵技術」 これらを融合し歩留まりという概念を捨てて旨味を最大限に凝縮させた新江戸前鮨。 世界初の熟成鮨の論文受賞をした大将が握る渾身の作品は全てが絶品でした！！ 明太子とあん肝は普段好んで食べないのですが、濃厚でこれまで食べてきたものとは別格の美味しさでした。 フグの白子をフグの皮にポン酢仕立てで食べるという新しい料理に出会ったのですがこれも絶品で、白子のトロッとしたミルキーさとやや固め食感のフグの皮がアクセントとなっていて旨みを引き出してる感じでした。 そして握りの1発目は本鮪の大トロで、熟成したものは人生で初めて頂きました。 敢えて歩留まりを生贄に旨みを最大限に特殊召喚させた大トロで特有の脂のキツさは一切感じず、すっきりした脂の広がり方と滑らかな舌触りが堪りませんでした。 牡丹海老はその厚みからくるトロトロした食感と海老特有の甘みが次元を超えた美味しさで、他の握りも美味しかったのですが時が止まるレベルに感動しました。 車海老も同様に感動し、中に白エビが入っていることから外からは歯応えと車海老の香り、中からはトロッとした舌触りのWパンチが嬉しい。 全品素晴らしい内容で感動しました。 ビル一棟丸ごと1店舗の飲食店という面白い造りになっていて1階〜4階まで別々の業態を楽しめます。 1階　焼肉と日本酒 2階　佐賀牛と鉄板料理 3階　熟成鮨を中心に構成した新江戸前寿司(会員制・紹介制) 4階　シガーBAR