味噌ラーメン 黒勝＠渋谷（並木橋） 今月末で閉店すると聞いて。 こちらの店主は「ど・みそ京橋本店」の店長だった人。2019年10月、神保町に「濃厚蟹みそラーメン 石黒商店」をオープン。『第21回 TRYラーメン大賞 2020-2021』の新店みそ部門で5位入賞。順風満帆なスタート。しかし、コロナ禍に突入。それでも2020年12月、渋谷店をオープン。ところが、カニが高騰し、蟹味噌ラーメンを諦めるざるを得なくなった。そして2022年5月「味噌らーめん専門 黒勝」へリニューアル。店名は店主の名前・石黒勝也から。 頼んだのは白味噌らーめん。「ど・みそ」譲りの濃厚スープ。そこに浅草開化楼の麺が絶妙に合う。 「黒勝」になってから食べてない人、「白味噌らーめん」を食べてない人は、急げ！
駅から近い
禁煙
ランチ営業あり
濃厚味噌と特製麺が調和する、パワフルな一杯を堪能できる味噌ラーメン専門店
渋谷・並木橋近くにある味噌ラーメン専門店。ど・みそで修業を積んだ店主が作り出す5種味噌をブレンドしたこだわりのスープは、背脂や酒粕も合わさり、濃厚で深みのある味わいに仕上がっています。定番の味噌ラーメンはもちろん、スパイス香るカレー味やまろやかな白味噌と、バリエーションも豊富。スープには浅草開化楼製のもっちり太麺が絶妙に絡み、大きなチャーシューやシャキシャキもやし、分厚いメンマが満足感を引き立てます。卓上の山椒や唐辛子で自分好みにアレンジするのもおすすめ。カウンターのみの落ち着いた雰囲気で、11〜12時来店のサービスもうれしいポイント。背脂や味噌の量は好みに合わせて調整可能で、味噌のコクと香りを存分に堪能できる一軒です。
