らーめん よし丸

かつて高田馬場にあった名店。 川越に移転したと聞いたので、てっきり川越駅周辺かと思っていた。 川越の市場を訪れた際に見つけて驚き、後日訪問してみた。 平日の昼少し前。 店内に入り券売機で食券を買う。 ここはよし丸らーめんで行こう。 カウンター席に座る。 ラーメンや寿司など目の前で調理してくれるのは嬉しい。 少し待って着丼。 見るからに濃厚そうなスープ。 まずスープから。 無化調とは思えない強さ。 やはり美味しい！ 麺はノーマルな太さで濃厚なスープに良く絡む。 シンプルだけど濃厚なラーメン。 チャーシューもいい。 大ぶりだけど食べやすい。 刻みネギもアクセントになる。 ボリュームはノーマルだと思うが濃厚だから、結構腹に溜まる。 もちろん完食。 次回は別メニューも食べて見よう。

つけ麺　1000円 なんだかんだで結構通ってたりして。 直近煮干しラーメン2回　美味い！ つけ麺復活とXで確認。 何故か勝手に煮干しつけ麺楽しみーって思いながら食券買って　あ　デフォルトは濃厚で半分ぐらい食べたら辛くなるやつじゃなかったっけ失敗した。って思いながら待つ。 そしたら、見た目透き通ってるじゃありませんか！ 濃厚すぎず、煮干しや色々で独特な感じでうまい！ こういうのを待ってましたよー！！ 大森でも充分いけた。 そして最後スープ割り。 これは出汁が効いていて、これだけでもうまい！ なので、スープに混ぜても味は埋まらず。 別の入れ物で出るので、これに麺つけたりミックスさせたり味変もできそう。 また来よう！ それにしても、今日現在でもラーメン300円引き。 20時ごろ訪れて1人のみ。場所なのかなー。 駅近だったら行列できてもおかしくないと思う。

久しぶりに外でラーメンを食べました。 なかなか、美味しいものだわ。でも、量は食べられなくなったなぁ。 #こってりラーメン #煮干しラーメン #川越卸売市場 #ラーメン女子

よし丸らーめんをいただきました。 鶴ヶ島から高田馬場に旅立った人気店が川越市場に凱旋！ 化学調味料無添加で毎日食べられるというらーめん！ 豚と魚介の旨味がたっぷり詰まったスープが美味しい！ 麺は毎朝店内で製麺するという国産小麦100%の中太麺！啜り心地が良くボリュームもあります！ チャーシューはホロホロ、ジューシーで満足感が高いです！ 2022.8.26

豚骨煮干しラーメン　980円だったか 鶴ヶ島移転後二回目。 最初　うおラーメン。 つけ麺は高田馬場時代失敗したため無し。 見た目はいいんだけど、味がぽやーとしてる感じ。 濃厚でもない。 終始、うーーん、という感じ。 麺はツルッと中太？ちょっと何か違うような。 チャーシューも固くて脂身部分多くて苦手。 やっぱり元祖鶴ヶ島時代のつけ麺のシンプルだけど深みが。、麺もぼそぼそな独特の麺が恋しい。