らぁめん ご恩

野方 塩ラーメンの名店。見た目も綺麗で味も絶品

個人的評価 10中7 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため5とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください※ ずっと行きたいと思っていたお店です。 野方駅から少し歩いた場所にあります。塩と醤油なら醤油派ですが、このお店は塩を食べたかった。 お店と綺麗で、接客もとても良かったです。 今となってはコスパもいいと思う。 私の目の前に現れたラーメンはものすごくいけ麺で見つめてしまいました。 【メニュー/金額】 らぁめん 塩 1000円 【スープ】 まろやかな鶏清湯スープ。 とろっとしてとても美味しいです。手羽先を炊いてるみたいで、コラーゲンたっぷりなところも素敵。 使用している塩も美味しいので、本当に塩ラーメンとして完璧なスープです。 【麺】 中太ストレート麺。 この感じのスープからは想像していたより太めの麺。 この麺めちゃくちゃ好み。滑らかな感じと食べ応えある食感のバランスが最高です。 【具材】 チャーシュー └豚も鶏も柔らかくてチャーシューも好き。 めんま、ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

野方「らぁめん ご恩」 西武新宿線の野方とJR高円寺駅の間にあるこちらのお店、店主は以前に武蔵小金井「無坊」を創業された方、無坊には2000年代前半に一度伺ったと思いますが、こちらは初訪問です。食べログ百名店。 特製ご恩らぁめん(醤油)、1,400円。 店内に入ると鶏の良い香りが漂います。スープは鶏ベースの清湯。国産鶏を大量に使い炊き上げたスープは、鶏出汁の旨味、鶏油の香りとコク、醤油の風味のバランスが素晴らしく、パンチがありながら後味スッキリ、上品な感じでとても美味しいです。 麺は池袋・松本製麺所製のストレート中細麺。四角く角のある麺は低加水でパツン食感、歯切れも良く結構コシもありしっかりした麺って感じがしました。小麦の風味や甘味も感じられ、こちらもとても美味しいです。 具はチャーシュー5、メンマ、味玉、刻み青ネギ。 チャーシューは豚ロースが1枚と赤身が多めなのは豚モモなのでしょうか？ これが2枚、低温調理の鶏ムネが2枚。どれも柔らか仕上げで味付けも良いです。特に鶏ムネはしっとりで美味しかった。太いメンマは優しい味付けで柔らかく美味しい。味玉は黄身がトロリでこちらも美味しかった。 「ご恩」という屋号には、これまでお世話になった人々、お客さんに恩返ししたいという思いが込められているそうです。「恩返し」というコンセプトがラーメン作りに反映されているのだなぁ〜 っと感じました。美味しかったです。ご馳走様でしたー

特製ご恩らぁめん塩1400円、半チャーハン500円。祝日13:45頃到着、直後にスープ切れのため完売。

最高な塩ラーメンをご提供いただけるとのことで、カミさんと娘と行って来ました。 でもどんなラーメン屋さんだろうと小学4年生の娘はいつだって醤油ラーメンです。 カミさんとワシは塩。 ワシ「どえりゃあウメえで。塩ランク1位やで」 カミさん「正直この間の幕張の塩のが好き」 人の舌はそれぞれなんです。 ラーメンのランキングとか意味ないんです。 「ねえ、美味しいラーメン屋教えてよ」って意味ない質問なんです。教えたって「別にあたしこれより美味い店知ってるし」とか思われちゃうんですから。 それでも男は歌舞伎町や六本木の夜に「なあ、ハニー、この時間でもまだやってる美味しいラーメン屋があるんだけど締めにどうだい？」って誘って、自分の本当の締めに向かって努力してしまうのは何故なんでしょう？

担々麺をいただきました。 かなり本格的な辛さで驚きました。 胡麻ペーストのねっとりとした香ばしい味わいが最高です。繊細に切られたひき肉やザーサイの量も多く、食感が常に楽しいです。 また来ます！