元祖一条流 がんこラーメン 立川たま館分店

【限定 悪魔だれ背脂反則らーめん】

悪魔の響きにひよって、悪魔肉避けてました。悪魔肉をつける悪魔だれを使った背脂反則らーめん。にんにくと青唐辛子を入れたのを反則と呼ぶらしい。背脂は調達細かなタイプ。正直、背脂としては物足りない。味はライト、スタンダード、ストロングの3段階。勿論、ライト。ライトだと普通にいける。足りなければ足してくださいと悪魔だれを渡されたが勿論使わず。悪魔だれのスープはかなりイケる。通常タイプより好み。悪魔肉も想像ほど塩っぱくない。桂花の太肉位。水分の抜けた硬い食感が良い。ライトにしたせいもあるのだろうが、語感ほど塩っぱさはない。ライスと一緒に食べるなら、悪魔あり。リピートしますね。

【今日の清湯スープは浅利】 濃厚は何故か納豆。普段は河豚やノドグロ、白子などとあって。清湯スープを選択。マニアとしてはワンタン麺醤油味一択。味の濃さは基本からひとつ薄味にした3。スープは蛤等に比べるとパンチはないものの、ハッキリ浅利の味が出ています。こちらのワンタンは注文が入ってからひとつずつ手包。雲呑、読んで字のごとく、雲を呑むような皮の喉越しがワンタンの醍醐味。そういう意味では可もなく不可もなく。味の濃さは基本からひとつ下げても、ちょい濃いめに感じました。飲み干すことはやめました。次回は基本から2段階薄味にします。見たら、ひと月前にも同じこと書いてました。いよいよ老いが進行してますね。

「元祖一条流 がんこラーメン 立川たま館分店」に行ってきました。こちらはラーメンの百名店に選出されている「元祖一条流 がんこ総本家 分店＠相原」のお弟子さんのお店とのこと。 俺様中華そば（1,000円）＋チャーシュー丼（300円）･･･信州長野にあった銘店「光蘭（閉店）」の王様ラーメンをインスパイア。限りなく再現した一杯。ガツンとくる濃いめの醤油にブラックペッパーが効いています。 湘南ラーメン食べ歩記 / 元祖一条流 がんこラーメン 立川たま館分店＠立川 https://gotti-k5.seesaa.net/article/519488127.html

がんこスペシャルを醤油、ネギ油、基本味、青唐辛子ありでいただきました。細麺でスープもあっさりしていて、チャーシューも4種全部美味しかったです。 コッテリ系のラーメンが苦手になってきたのでちょうど良く美味しかった‼️

背脂がんこ（塩）