新宿 鮨 よこ田

【記念日や会食に最適☆本格的な鮨と天ぷらの会席料理店】

東京都新宿区新宿。ミシュランガイド掲載店(8年連続一つ星)、麻布十番「天冨良 よこ田」の新宿店です。2021年8月オープン。最寄りは、世界最大のターミナル新宿駅、新宿三丁目駅、西武新宿駅、新宿西口駅、その他。靖国通り沿いの商業ビル地下１階にあります。記念日や会食に持って来いのお店です♪٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 週末の17時半前、先客後客多数で8割ほど埋まった店内。予約が確実です。3年前にも利用した時は外国人のお客さんが多かった印象ですが、今回は日本人の若いお客さんが多かったです。店員さんは確認出来るだけで4名以上。職人さんの技を間近で楽しめるカウンター席へ。個室も複数あるようです。変に堅苦しくなく、アットホームな雰囲気です(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠) ドリンクメニューを手渡され、まずは一献お願いしました。東京都福生市の老舗酒蔵「田村酒造場」の「本まぐろ」。雑味の無い辛口で、鮨や天冨良にピッタリのお酒です(๑•̀ㅂ•́)و✧ｸﾞｯ! 【本日の注文】 [先付] 鮭と茸のちり蒸し [お造り] 中トロ カンパチ [一の鮨] 白身 中トロ シマアジ 白ミル貝 [一の天冨良] 車海老 帆立 白茄子 [ニの鮨] 雲丹いくら小丼 [ニの天冨良] 穴子 原木椎茸 万願寺唐辛子 [三の鮨] 鮪赤身 しめ鮪 金目鯛 手巻きトロたく 玉 [止め椀] 赤出汁味噌汁 [甘味] リンゴのシャーベット [お薄] 抹茶 提供順に記載。 以上、17800円の「鮨と天冨良[特上]会席」。聞き取りが一部出来なかったので、食材等が若干違うかも。 [酒] 本まぐろ 純米吟醸 辛口(東京)　2600円 南 純米吟醸(高知)　2600円 ※各一合。自分のみ記載。 先ずは前菜(先寸)、鮭と茸のちり蒸し。具は、鮭、しめじ、えのき、豆腐。昆布出汁とポン酢で口当たりサッパリと。これから始まる和食の世界旅に期待に胸膨らせます♪お造りは、中トロとカンパチ。中トロは程よく脂が乗り身は柔らかで、口当たり良好。カンパチは、身がプリプリで感触GOOD。 さあ♪和食の世界へ足を踏み入れて行きますよ。中トロは程良く脂が乗りスッと口に入ります。シマアジは臭みもなく、シャリとの相性も抜群です。白ミル貝のコリコリ食感がたまりません(o^-')b ! 続いて、よこ田さんの本領発揮、天冨良です。車海老は甘みがあり身もプリプリで揚げ具合も絶妙です。そして、旨味がある帆立に、サッパリとしているけど油との相性が絶妙な白茄子。 雲丹いくら小丼は、ガラスの器にシャリを土台に雲丹＆イクラが乗っかりワサビと和えて頂きます。コレが美味くないわけないじゃないヾ⁠(⁠ ͝⁠°⁠ ͜⁠ʖ͡⁠°⁠)⁠ノ⁠♪ ここで、お酒を高知の南に切り替えました。華やかな吟醸香に、辛口でありながら芳醇で骨太な旨みは、鮨と天冨良ともに合います(^q^) 更に天冨良が登場。穴子は柔らかく甘みがありフワッとしていて食感良好。肉厚の原木椎茸は食べ応え十分で、野菜のステーキと言える存在です。万願寺唐辛子は程よい苦味と、臭みのない食べやすさ(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠) 再度お鮨に戻り、赤身ならではの力強さと鮪喰ってる感が堪らない。しめ鯖は、脂が乗りスダチを振りかけサッパリとした味わい。安定の手巻きトロたく、そして玉は甘みが強めでした。 〆は、岩海苔入りの赤出汁味噌汁、甘味でイチリンゴのシャーベット、お抹茶。 約２時間、美味しい一時でした(๑´ㅂ`๑) 麻布十番の本店はじめ、系列店にも行ってみたいですね。 #大関 #天冨良よこ田 #ミシュラン獲得 #再訪 #寿司 #天ぷら #割烹小料理 #日本料理 #会席料理 #マイBEST2023 #カウンター席 #個室あり #クレジットカード可 #サービス料10％ #麻布十番・札幌・名古屋・大阪・博多・神楽坂・銀座・川崎・横浜等店舗あり #再訪可能性高い(系列店含む) #令和8年183投稿目

前から気になっていたお店。 予約無しで入れてラッキー。 カウンターに座りメニューを拝見。 天ぷらと鮨の昼会席5,800円と昼会席(上)8,800円の二つ。 更にメニューには無い11,000円の会席があると。 値段の違いは内容と品数とのこと。 せっかくなので11,000円の昼会席に。 ドリンクはノンアルコールで冷たいお茶を。 まずは先付け三種から。 続いてイクラとびっこ丼 握りは鯵や中トロ等4貫 続いて天ぷらが海老や椎茸等4種類 揚げ出しと茶碗蒸し。 そして握りが4貫に巻物。 お椀からのデザートでお腹いっぱい。 思っていたよりボリュームがあり驚きました。 また行きたいと思います。 #高級感ある店内 #贅沢ランチ #鮨と天ぷら

【新宿三丁目、天ぷらと鮨がミックスされたランチ懐石】 ピカデリー隣のビルの地下にある和食のお店。 麻布十番のミシュラン掲載店天ぷらよこ田の系列。 この日は会食での利用なので写真少なめ。 鮨と天ぷらがミックスされた昼会席をオーダー。 カウンター裏にある個室で楽しみました。 お昼の理由でしたので、冷たいお茶で乾杯！ コースがスタート。 ●茗荷とたけのこのおひたし お酢を使ったさっぱりとしたおひたし。 暑い日だったので入り口の品としてはぴったり。

●天ぷら4種盛り合わせ 揚げたての天ぷらを盛り合わせで提供。 サクサクとした衣、熱々の仕上がりでめちゃ旨。 さすが大元が天ぷらのお店のクオリティ。 ・ヤングコーン ・目鯛 ・原木椎茸 ・小エビのかき揚げ 塩、レモンにカレー塩の味変が楽しめる。 野菜系も程よくみずみずしさも残りいい感じ。 特に小エビのかき揚げがめちゃくちゃ美味かった。 全体的にパリッと衣が上がってて美味かったです。 
●蟹茶碗蒸し 出汁たっぷりでぷるぷるの茶碗蒸し。 とてもいい香りで食欲が刺激される。

●寿司６貫盛り合わせ ・中トロ ・赤身 ・鯛 ・金目鯛 ・烏賊 ・勘八 個室だったので盛り合わせの状態で提供。 マグロ系のネタがとても好みでした。 飾り包丁の仕事があしらわれてるネタが多くて、 中でも烏賊は丁寧に処理されててとても美味でした。 
●とろたく
 いわゆるおはぎのフォルム。 たくわんは細かくみじん切りにしてあしらわれてる。 ねぎとろがとても滑らかで口に入れたらとろける。 
●赤出汁 ちょっと濃いめに作られた赤出汁。 お麩が入ってたりしてて嬉しい。

●ゆずシャーベット さっぱりとしたシャーベットで締め！ 新宿は当たり外れ大きいイメージがあるけど、 天ぷらをはじめとして全体的にとても良かったです。 ごちそうさまでした。 #新宿三丁目 #新宿 #鮨よこ田 #天ぷら #和食 #鮨 #会食ランチに使える #個室ありが嬉しい

こちらは二度目の入店。元々麻布十番のよこ田さんが大好きだったので、オープンした頃に一度お邪魔させていただきました。 今回は親友の再起をかけたお祝いの食事会にこちらを選ばせていただきました。料理はとにかく美味しいのですが、10代からの親友との食事は色んなことが走馬灯のように思い出され、格別な時間。 何十年の歴史を重んじる時間を刻むのにはもってこいのお店。素敵な時間をありがとうございました。 美味しゅうございました^_^

お鮨と天ぷらを食べたくて。 お鮨はもちろん、先付や煮物は美味しい！ 天ぷらの油も少し劣化を感じたのと、 個室は狭く、入り口も雑居ビル感があり、 少し残念。。