すし いわ

☆コース主体の高級店で嬉しい鮨ランチ(⁠^⁠^⁠)☆ ランチで駅前万代にある寿司店"すしいわ"に行きました(⁠/⁠^⁠-⁠^⁠(⁠^⁠ ⁠^⁠*⁠)⁠/ 今回はカウンター予約で"極にぎり"をチョイス(⁠ﾉ⁠◕⁠ヮ⁠◕⁠)⁠ﾉ⁠*⁠.⁠✧ サッポロ瓶ビール赤星を頼み飲みながら待ちます。 ラインナップが… ひらめ　レモン塩 　　旨味強! 南蛮海老 　　甘くてねっとり! 鯵 バイ貝 イサキ　炙り 　　香ばしく旨味強い! あかいか あら　かぐらなんばん 　　噛めば噛むほど旨味が出てくる! うに　みょうびんなし 　　さすが生うに濃厚でとろける! いくら 大とろ 　　脂のって美味しい! 以上握り１０貫に… たまご 御味御付　アラ汁 甘味　クルミようかん 以上でした! 一貫目の繊細な旨味のひらめスタートからぐっとハートをつかまれ、最後の大とろまで、だんだん味がガッツリくる様な、提供の順番にもストーリー性があり、さすが極みだけあり美味しかった(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ 夜コースは日本酒とマリアージュして楽しむと、二万は下らないので、ランチはお得感で満足出来ると思います(⁠^⁠^⁠) のとぐろ丼、南蛮海老丼も人気でお勧めです! #高級店のランチ #極み #のどぐろ丼 #南蛮海老丼

✨新潟駅前で人気寿司屋✨ 県外の方にも人気のある寿司屋 21年に新潟駅前に独立Open Open以来伺おう❗️と思いながら早3年 やっと予約して伺いました♬ カウンターに通して頂きました 握りコーススタートです 熱々茶碗蒸しから… ぷるぷる出汁たっぷりの茶碗蒸し 寿司屋の茶碗蒸しってやっぱり美味しいです♬ ・ヒラメ　レモン塩 ・南蛮海老 ・鯵 ・あら　神楽南蛮 ・赤イカ　梅肉乗せ ・いさき ・バイ貝 ・ミョウバン未使用の生雲丹 ・いくら ・本鮪トロ ・卵焼き ・胡桃羊羹 口数の少ない寡黙なご主人が握る寿司。 シャリは女性にピッタリな大きさ 昔の新潟寿司と江戸前の中間って感じです どのネタも味を付けて提供して下さいます❤️ プリプリのネタ。 甘さと酸味。塩味のちょうど良いバランスのしゃり どれも美味しい握りでした 最後に提供されたデザートの胡桃羊羹 これがまた美味しくて私好みでした╰(*´︶`*)╯♡ 大きめな胡桃とトロッとした羊羹 柔らかい滑らかな口当たりで、甘さもちょうど良くもっと食べたくなるお味でした❣️ こちらは、南蛮海老、ノドグロの丼が人気✨ 県外の方にはお勧めなんだろうなぁ〜 #新潟寿司 #寿司ランチ

夏の日の想い出^_^ 新潟編 只見線から長岡を経由して新潟に入りました。 実家が郡山なのに近くて遠い新潟駅でしたが街の規模の大きさに今更にして驚きました 会津若松から分刻みのスケジュールでなんとかほぼ時間通りにお店に到着。 予約をしていたのですんなりお店に入れました^_^ お店に入ると原辰徳や阿部慎之助のサインが並んでいました。日本酒のラインナップにあべが並んでいたので大将もなかなかのG党なのかななんて推察していました^_^ 事前に連絡するので南蛮海老丼と握りセットの極み、ノドグロの塩焼きをお願いしていました。 まずは生ビールで乾杯 綺麗なネタが並んだショーケースを眺めながらビールで喉を潤します^_^ まずは友達が頼んだ握りセットの極みが到着。 地魚を中心に輝くような綺麗な握りの数々 ノドグロや南蛮海老、中トロと見てるだけでヨダレが止まりません 続いて私が頼んだ南蛮海老丼が着丼‼️ 丼一面にキラキラした南蛮海老が敷き詰められています。その上に宝石のようなエメラルドブルーの卵が散りばめられています✨ イメージを超えた丼でした^_^ まずはそのまま素材の味を味わいました。 甘い甘いトロトロの海老でした^_^ 甘エビの倍くらい甘く私は感じました。 次に一緒に運ばれだ南蛮海老の魚醤をつけて頂きました。これを少しつけるとこれまた甘さが引き立ってきました^_^ 新潟の底力をまざまざと見せつけられました^_^ これに合わせるのは絶対に新潟の地酒しかないでしょっということで〆張鶴の純を注文‼️ キリッとしたキレの良い新潟の地酒はお寿司との相性も抜群 次にノドグロの塩焼きが提供されました。 これは脂がノリノリで身がふっくら焼かれているのでこれまた日本酒が止まらなくなる逸品^_^ まだまだ食べ足りなかったので追加で握りでノドグロとイカとつぶ貝を注文しました^_^ 最高のお寿司に最高の日本酒で新潟の評価が一気に爆上がりでした^_^ 日本酒のあべも気になりましたがまた今度のお楽しみということで^_^ 美味しかったです^_^御馳走様でした #南蛮海老丼 #ジャイアンツ御用達 #新潟地酒

2025/8/24来店 新潟2軒目。 駅中のぽんしゅ館で軽く飲んだ後、少し歩いて『すしいわ』さんへ。 以前伺った際は満席で入れなかったので、今回は事前に予約しておきました。 こちらの名物は「のどぐろ炙り丼」。 とりあえず瓶ビールをお願いして、この季節では外せない新潟の枝豆と十全茄子もお願いしました。 少し待っていると丼が到着。 表面を香ばしく炙ったのどぐろは白身なのに脂ものっていてとても美味しい！ 添えてある茶碗蒸しと海老の頭で出汁をとった味噌汁も絶品でしたね。 1日目から良いスタートを切れました。

気になっていたお寿司屋さん。 12時に予約しようとしたらいっぱいだったので、時間をずらして13時に行きました。ちなみに13:30がラストオーダーだそう。 今回は事前に電話でメニューも注文しました。 握りセット極み　4,950円 (マカロニサラダ、南蛮えびの味噌汁、抹茶わらび餅付き) 握りの種類は3種類あり、それぞれ数が違うとのこと。今回は、10貫の「極みセット」にしました。 ネタは、天然本マグロ中トロ、活平目、南蛮エビ、鯵、佐渡産のバイ貝、天然マダイ、しめ鯖、ヤリイカ、いくら、サワラの炙り。活平目とサワラの炙りには珍しいレモン塩がかけられていて、ヤリイカには梅肉、天然マダイには、神楽南蛮味噌というピリ辛な味噌が乗っています。神楽南蛮は、長岡市で栽培されるピーマンに似たコロンとした形の唐辛子だそう。南蛮エビは、南蛮エビ専用の南蛮エビで出来た魚醤をつけて食べます。 今回一番楽しみにしていたのが南蛮エビ！ 事前の電話でちゃんと南蛮エビがセットに入っているか確認してしまったほど笑　エビ好きにはたまらんのです。一口食べたら口いっぱいに広がるエビのとんでもない甘さ。ぶわぁぁぁって押し寄せてきます。魚醤も濃ゆいのですが、南蛮エビが甘いので負けずにしかも甘さと塩味の相乗効果で旨みが引き立つ。めちゃくちゃ美味しい。これは必食です。ここのお店は南蛮エビ丼が人気でもあるので、隣の人が食べていて美味しそうだったー...。 あとは、バイ貝！以前富山で食べてから知った貝ですが、歯応えがすごくて、噛めば噛むほど旨みが溢れてくる。噛みきれないタイプではなく、ザクザク噛めるのも個人的に好きなポイント。 サワラの炙りも最高だったなー。炙りが大好きだと再認識！ジューシーで脂が乗ったサワラを、酸味のあるレモン塩がほんの少し控えめに抑えてくれる感じで相性が良いです。普通の塩だとそのまま脂が口の中に入ってくるのですが、ほどよく中和されてもたれる感じがなくてすごく美味しかった。 最初のマカロニサラダからめちゃくちゃ美味しいし、どのネタも美味でした！ 店員さんも素敵な方ばかりで、少し恥ずかしがりながら冗談を言う大将も可愛らしかったです。 回らないお寿司屋さんですが、そこまで肩肘張らなくて良い素敵なお店でした。 ごちそうさまでした！