刻屋

JR元町駅からほど近い路地裏にあるラーメン屋は、濃厚なのに後味がすっきりとした鶏白湯や、宍道湖産シジミを贅沢に使ったクリアな貝出汁ラーメンが楽しめます。看板メニューのどろ白湯は、ドロドロの半固形スープが縮れ麺にしっかり絡み、柔らかいバラチャーシューや長いメンマ、刻み玉ねぎのアクセントが絶妙。夏季限定の冷製シジミラーメンは、ノンオイルでさっぱりとした味わいで、三つ葉や全粒粉麺が風味と食感を引き立てます。ランチタイムは大盛り無料（一部対象外）。味の変化も楽しめるので何度でも訪れたくなる一軒です。