ファイヤーバード

(写真撮っていなかったのでお店のHPから拝借しております。) 恵比寿西口近くにこんな良いお店があるなんて損していました！！ 囲炉裏を囲んで焼く新スタイルの鶏焼肉が体験できるお店。自社で捌いているという地鶏と鴨は鮮度が抜群、部位ごとの旨みの違いが楽しめました。 串に刺さない"焼肉"スタイルなので、店員さんが一つ一つ焼いてくれて良いタイミングで食べられて◎ 和モダンな空間で照明も落ち着いていました。 恵比寿でちょっと特別感のある鶏を味わいたい時におすすめです。

冬春時期限定と聞いたセリ鍋をいただきました 鴨とセリというシンプルな構成ですが、これが絶品 これを食べに行くだけでも訪問する価値あり

恵比寿のファイヤーバード！鶏肉にめちゃくちゃ拘ったオーナーが手がける焼鳥です。鶏はお店で捌いているので、どれも新鮮でとても濃い味わい。ここでしか食べれません。是非ご賞味ください！！

串に刺さない『鶏焼肉』 行政より食鳥処理場の許認可を得て自社解体した新鮮で安全な地鶏や鴨を、炭火焼肉スタイルでご提供してるお店。 囲炉裏の炭火で焼き上げる「鶏焼肉」は、柔らかく風味豊かで、噛むほどに凝縮した旨味が溢れます。
部位は希少なものを含め種類豊富にラインナップ。 焼き鳥、焼肉はよく行くけど鶏焼肉は初めて コースの場合は飲み放題もつけれます 色んな部位が食べれて、茨城県「ごきげんファーム」平飼い卵のTKGも最高 卵は持ち帰りも売ってます♪ 個人的に、地鶏ホルモン、せせりタレ焼き特に美味

■アクセス　　 JR線・恵比寿駅より徒歩3分 　 ■訪問回数 初めて 　 ■用途 友人とディナー 　 ■概要 JR恵比寿駅西口近くの好立地にお店を構える、鳥焼肉の専門店。 同じビルに店舗を構える焼き鳥屋さん「鳥星」の系列店として営業しており、囲炉裏で上質な鶏肉・鴨肉を焼いて頂くことが出来るお店です。 　 ■メニュー お料理はコースのオーダーが中心。 囲炉裏で焼く鳥焼肉を中心に、どのコースもバラエティ豊かな構成となります。 この日はお店オススメの、5,500円のおまかせコースをオーダーしました。 ・『高農園』赤土野菜の小さいサラダ ・京都産京紅地鶏ムネネギロース ・鳥取県産大山地鶏鳥モツ盛り合わせ ・京都産丹波黒鶏の鶏ホルモン ・箸休め ・自家製生つくね ・京都産京紅地鶏ももの辛子焼 ・合鴨の盛り合わせ ・愛知県産名古屋コーチンせせりのたれ焼 ・卵かけご飯 ・特製鴨ラーメン ・水菓子 　 ■感想 恵比寿であまり焼肉が得意でない友人とご飯を食べる事になり、友人のリクエストでお伺いしてみたコチラのお店。 焼き鳥ではなく鳥の焼肉という、珍しいジャンルのお店ですが、結果的に美味しさと面白さの両方を楽しめました。 特に美味しかったのは、鳥のホルモンの盛り合わせ。 新鮮なレバー、ハツ、砂肝をスタッフさんが囲炉裏で焼いてくれ、最高の状態で頂くことが出来ます。 中でもレバーの滑らかな食感と、しっとり広がる濃厚な味わいは絶品で、焼き肉というアプローチだからこそ実現される新しいレバーの顔を見ることができました。 コースはボリュームもしっかりとあり、終盤には特製の鴨ラーメンが登場。 丁寧に取られた出汁は上品な旨味があり、締めにぴったりな一杯となります。 ランチでこのラーメンを食べにいきたいと思うほど、完成度が高いラーメンでした。 雰囲気も良く、色々と使い勝手が良さそうなお店です。 ご馳走様でした。