フレンチの感性と鮨職人の技が響き合う、渋谷の隠れた一軒で味わう感動体験
渋谷の静かな通り沿いに佇む洗練された鮨店。フレンチ出身の大将が手がけるおまかせコースは、独創性と正統派の技が見事に融合し、一皿ごとに物語を感じる構成です。やま幸の本鮪や選び抜かれた魚介を、ネタごとに合わせた仕込みと3日かけて馴染ませるオリジナルのシャリで堪能できます。特に三種の鮪や、粗塩でいただくとろける穴子など、食材の持ち味を余すところなく引き出す握りが絶賛されています。大将やスタッフの温かいもてなしで、カウンター初心者も肩肘張らずに楽しめる雰囲気も魅力。コース全体が一つの音楽のように組み立てられ、特別なディナー体験になること間違いなしです。ワインペアリングや珍しいお酒との相性も抜群で、食通も唸らせる一軒。早めの予約がおすすめです。