成CH

濃い煮干¥1,300- 仲町台で目を引くビジュアルのラーメンがあるということで、行ってみました。 移転前から注目していたのですが、丼がとっても特徴的(笑) 煮干スープはとても旨味が詰まっており、苦さがほんの僅かに残ります。 ニボラーとして非常にちょうどいい、うまく作られたスープな印象。 おいしいですね… 麺はストレート。しっかり小麦が詰まった印象。 コシがあり、スープと抜群に合います。 チャーシュー3種、キャベツ、青唐辛子がトッピング。 広い縁に並べるところが独創的です。 特注の丼っておいくらするんでしょう(笑) 燻製感のある豚（右側）が特によかった。 オンリーワンな名杯でした。 次は二枚看板の地鶏を食べよう。 ごちそうさまでした！

仲町台の成ch初来店。 手揉みメロウを注文しました。 めちゃオシャレな店内で、おしゃれに美味しく頂きました。

久々の訪問^_^ お店に入ってみると、以前お邪魔した時とは異なるレイアウトになっていた。 私的には以前のオープンキッチン的なレイアウトの方が好きだなぁ、と思いながらカウンター席に着席。 朝飯抜いていたので、「岩中背脂煮干ラーメン」と和え玉の「地頭鶏(じどっこ)メロウ玉」をオーダー❗️ ラーメン屋さんで和え玉頼むの初めてだな^ ^ ココのラーメンの器、変わらず手作り感たっぷりで、蓋の部分に薬味が乗せられた状態で出てきます。 麺が綺麗だなぁ〜❣️ 薬味を一つ一つ入れながらお上品に食べて欲しいのかもしれないけど、私は最初から全集中、でなくて全投入‼️ 岩海苔がいい仕事してる〜(^.^) 刻み玉葱が煮干しのクセを程よく中和してくれてます。 ハムの様なレアチャーシューも美味❣️ そしてメロウ玉。 まあまあ麺の量、入ってるな… ゴロゴロチャーシュー、刻み玉葱と長ネギがトッピングされている。 よくかき混ぜてからバイト❗️ 麺の歯切れ感がたまりませんo(^_-)O 流石国産小麦100%の自家製麺‼️ サイドメニューとなってるけど、メインにしても差し支えないと思いまーす^_^ 平日のお昼だと、行列無しでサクッと入れましたが、休日は結構並ぶので、並ぶのが嫌な方は平日に是非(^-^)

横浜市都筑区の仲町台が最寄駅。ここは都立大学で口コミサイト投稿禁止と言われている発酵料理のTがここの麺を使っていると聞き足を運んだ。人気なのか少し並んでいた。体に優しい天然素材のみを使用している。煮干し×背脂のスープも優しい味だった。麺はストレートで加水率は抑えめに感じた。メニューやトッピングも豊富なためリピートもしやすいと思います。

岩中背脂煮干　1,300円 仲町台で、ランチをいただきます。 オープンしたばかりのラーメン店に行こうと 思ったら、かなりの行列が出来ている。 そして駐車場もないので、またの機会に。 近隣で、ブックマークしたお店を探してみる。 するとこちらがヒット、ダメ元で行くことに。 お店の前に到着したが、人の姿もなく、営業 しているような気配が感じられない。 休みかなと思いながら、扉を恐る恐る開けて みる。 取手を引くも、重たくて開く気配がない。 やっぱり休みなのかなと思いながらも、今一度 力をこめて強めに引いてみると、ドアが動き 始める。 中を覗くと、あらっ客の姿がたくさん。(^^;; 14時3分訪問、店内は満席、外で待つことに。 5分程度で、店員からお声がかかり入店です。 店内は冷え冷えで、気持ちいいっすね。(^^) 先客は、みんなつけ麺を食べている様子。 わたしはつけ麺は好きではないので、岩中豚 背脂煮干をオーダー。 待つこと、10分程度で提供です。 面白い器で、出てきました。(^^) トッピングは、刻み玉ねぎ、鶏肉、岩海苔、 チャーシュー、キャベツ、わかめ、青唐辛子。 麺は中細、軽い縮れ麺。 固めでお願いしませんでしたが、ぱっつんとした 食感がとってもいいですね。 無化調のスープは、背脂がたっぷり入っていて、 煮干のザラザラ感がしっかり分かりますね。 青唐辛子を頬張りながら、スープをいただく。 刻み玉ねぎとの相性、とってもいい。 わかめは肉厚で、コリコリ食感。 おいしくて、スープまで全て完食です。 おいしくいただきました〜 2025年7月19日ランチにて利用　3.52 32℃、晴れ