麺処まるはBEYOND

中華そば的なラーメンが食べたくなり、月寒から山鼻に向かう途中のランチのタイミングで、通りがかってみたら店裏のやや狭い2台の駐車スペースが空いていたので無理矢理停めて入店。前回中華そばだったので、今回は札幌背脂醤油1,000にした。着弾してみて、あれ？麺が中細縮れ麺。中華そばじゃなかった。熱々油膜の真っ黒醤油スープ。正しく札幌ラーメンの風貌。味も札幌ラーメン的。炒めもやしキャベツが載って麺はプリプリ。いい感じにしょっぱいスープは焦がしラードな香ばしさもあり。狙ってたのと違っちゃったけど美味しいからいいや。

08.24（日） 札幌旅行に来て3日目は、土曜日に続き札幌競馬場で楽しんだあとに南平岸にある「まるはBEYOND」で晩飯を食べてきました。初訪問になります。 購入した食券は、「中華そば 醤油（煮干し+豚）」、「レアチャーシュー」、「豚バラ角煮丼」 ※レアチャーシューは食券機表記だと「レアチャーシューor角煮」 麺は中細ストレートで、あまりにもなめらかな舌触り。そして心地良さを感じてきました。のどごしも見事な麺でした。 スープは醤油ベースに豚清湯と煮干が合わさっていて、一口目からフワッと広がってきて至福の味わい。札幌淡麗系と言われるのも納得な味わいで、スッキリ飲み口なのもあってゴクゴク飲み干していけました。 チャーシューは低温調理な肩ロースがのり、スッキリ肉質な上にしっとり舌触り。スープともマッチした食べやすい肉でした。 豚バラ角煮丼は、タレがかかった厚みのあるジューシーな角煮が3つがのりました。レアチャーシューとは真逆な味わいですが、こちらはガッツリ食べ応えありでした。 食券機に複数のメニューがあり、どうしようか迷ってしまうほどでした。オシャレな見た目から旨みたっぷり詰まったハイレベルな一杯に思い、カップルならデートにも良さそうです。 地下鉄「南平岸駅」からすぐの場所にあるのも嬉しいポイントですね。近所や沿線に住んでいたら頻繁に行ってしまいそうです(^o^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★★ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.4

移転してから初めて行きました 前のお店とは雰囲気もだいぶ変わった気がしました ラーメンも動物系が強くなった気がします それでも醤油は美味しいラーンには変わりありませんでした

南平岸駅前の人気ラーメン店です。 濃厚つけそば1200円を注文、割りスープも出来ます。 店内は清潔感があって、居心地も良かったです。 #つけそば

午後から出社の日なので出社前にランチ。そういえばRISEの方は行ったことあったけど、こっちは来たことなかったか。いや中の島の時に来てたか？運良く店裏の2台分の駐車場が空いてたのでナナメに停めて。券売機で中華そば醤油950円。カウンター5席、テーブル（4席）2卓、小上がり（6席）ひとつ。カウンターの端に座って食券渡す。5分ほどで着丼。背の高い変わった丼。極細直麺はいいパツパツ加減。煮干の効いたあっさり出汁のスープがうまい。角材型メンマも極薄チャーシューもうまい。バランスいい中華そば。